娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » [健康資訊]美 味 陷 阱

大優勢 發表於 2005-7-11 12:41 PM

[健康資訊]美 味 陷 阱

美 味 陷 阱   :  十 大 最 受 歡 迎 不 良 食 品
rTU/bn wi
T )o'c6FRo1hB3\!U
-N5ZA_H4q
第一位  西多士   
m\d ^#T%ctQ 卡路里：356  脂肪：18.8   
;w(kBM7fD0W 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶"k+x0L:Z0F o~w[S _
   製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
%b.hx
Zs\3E&J 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。,I+qP!f9n+@;P
建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
(n ir8R U&Y9C
fb3|O%E!heDs 第二位  蛋撻)fN6Oi0U ?)_:g#{W
卡路里：245  脂肪：15.5
a!k!Q.~Woqf 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
?Z8f*i q@ F    製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
8V:y)qD/V%t 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
$e:Q
tn)t3wO0V 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
| z)G^6bp2}Ug$S
7D
H-r j2j2J_P1q%_ 第三位  雪糕
zQ#Y5S*t*XE 卡路里：193  脂肪：10.6F(ZFNP&zH6sx
主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
/|8D2FO }/?U:l7NO:M    製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
lU_;oF`,l-E9? 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分C;A&~\Re)\f0Sx(Y
建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
+n1o2pG)J
6NLl/qJLCSq 第四位  即食麵（100克）
%d
}&l-sL#f2E} 卡路里：382  脂肪：0.6 p [/CB Sg,H8r6Xd)]
主要用料：麵粉、色素 f8g5z.Ja(k[;Qu
   製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
Yt9y [8i@7I 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。]0iM1^r*Z9}&G s0J
建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作?菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分.R0PJ!?rK
$SW*ZRr3y*?F
第五位  燒味*fQ2qZ)O G)GG
卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
?"f5T'e}g$`4^    脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）4c,It~S?
主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用） V0k6k
P?;Im^
   製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
e@n iP 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑?含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
(Unvn
AM r)A0IP 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
!kv'])HsK6FX/]+@ ;XRN5J1U!DO
第六位  炸雞髀ns NR u
卡路里：254  脂肪：14.5GC1H h G6B*Bj0v
WwX
主要用料：雞髀、調味料、食油  
L&|/O?$qi,\d    製法：將雞髀調味後以油炸]J6B{ Up/i1|%J gO-M(P
少吃為妙：雞髀的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
|7s-Z~)M&f6e 建議食法：去皮才吃
J#K!y2D AC8N
9o:Ra+hMlm*hdd^ 第七位  薯片（28克）"f3t#i1A!n@P@8},v
卡路里：139  脂肪：9.2'\X?'x$h
N
主要用料：薯仔、油、調味料、味精'v)m|9\.h/B(J8F
   製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。h;p2hz&cf
少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。D9QK}2Pu

8Riwu\O 第八位  炸薯條（68克）
9C:w&Q8B"RDw 卡路里：210  脂肪：10

X7Q2Y#Y6Qp(Q 主要用料：薯仔、油、調味料、味精  
hELW(f u1}b    製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
yh2[*jh%[T {\ 少吃為妙：(見薯片）
npG)` vA4L p]B e(Y3@
第九位  炸魚蛋
(se dR8H 卡路里：167  脂肪：11.8I,{Qc R)~
主要用料：魚肉、麵粉LbOl.Z&w4Kf-o
   製法：油炸

I3i'_OU O t3C 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋裏的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
IUL9s7T 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。ezi^ B)F'Nfn

q6o)|+Bt!Gv%@ 第十位  雞蛋仔 j$} CDv
|
卡路里：390  脂肪：5.33O-|
C
I9rJ W2r
主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
e]\Cxg^4|G$y    製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。"}U(YL"A%g
少吃為妙：熱量頗高
9@1Y?9`O 建議食法：一次過最好不要吃掉一底#Z1g{a7U]/NG8]_4e2r
G'n\wg+va]
長吃效果嚴重
LvlyP'H    以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。{/U0UFJ{\
H0qk T.z6E0[
   此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康，也不會那麼容易生病了。

查看完整版本: [健康資訊]美 味 陷 阱