【飲食天地】 義大利松子麵
[color=Blue][size=2][b]義大利松子麵[/b][/size][/color][b]材料（4-6人份）[/b]
[color=Brown]義大利麵（500g）1包
九層塔葉2杯
橄欖油
鹽、胡椒適量
松子、乳酪粉（parmesan cheese）[/color]
[b]做法[/b]
[b]一 煮麵 [/b]
[color=Brown][b]1.[/b]取一深鍋裝約5公升以上的水，置爐上煮開。加2～3大匙的鹽至沸水中， 再放入麵條煮熟，（煮的時間可參考麵條包裝上的說明），並撈起瀝乾水份。
[b]2.[/b]為防止麵條黏住可加點橄欖油拌一拌。
[b]3.[/b]麵不要煮得過久，跟醬汁攪拌時，味道才會滲入麵中，能調整麵的軟硬。 [/color]
[b]二 醬汁 [/b]
[color=Brown][b]1.[/b]在煮麵的同時準備醬料。將松子放入烤箱烤香，或用鍋子乾炒至香味溢出，放置一旁待涼。
[b]2.[/b]另外，九層塔只用葉子部份，以鹽水泡10分鐘，再以清水沖洗乾淨備用。
[b]3.[/b]將九層塔葉、松子、橄欖油放入果汁機中打勻，再加鹽、胡椒及乳酪粉，打成醬
汁。
[b]4.[/b]趁麵尚溫熱時，加入醬汁拌勻，盛盤，再灑上少許松子及乳酪粉，即成一道香噴
噴的「松果綠麵」。[/color] thx... but any picture of this? [quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 01:21:
[color=Blue][size=2][b]義大利松子麵... [/quote]
:D
講起義大利松子麵, 我在義大利buffet 也吃過。松子麵配parmesan cheese, 係義大利其一最好的组合。
若在醬汁中加入1大匙義大利香料，可增添醬汁的風味。
~parmesan cheese~好正
謝謝好好向大家分享美食
謝謝
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