【飲食天地】蟹肉伊麵(頁 1) - 吹水版 - 娛樂滿紛 26FUN

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!|1m2v c%v&h5uwO_
Ye'uM!iW
材料 ,[cc$V5vBjm
z{!J"r+QXek
伊麵6兩/210克
韭黄﹝切段﹞適量
蟹肉2兩 /80克^xKohYj(sz2u
豬肉1兩 /40克+lT fxoy
冬菰數粒
!]Q _!n];N"TN
調味:
?x Hu9II
鹽 1/4 茶匙
,EF U)p`-g,hz
1~糖, 胡椒粉各少許许
2~罐頭雞湯1 杯
3~蠔油2 湯匙
4~老抽1 茶匙
5~麻油少許
}X'Z,Ge/GN6[Oi
製法:S9~Q/]6_&]4D8ywa

1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。6o*X?.ibZq)DCw

難度: 普通
|S zG)L xmk9e"\*y
十仔一言: 經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:t5L)^%?8s_'|,Q
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]#hJ^Taf }!Eh9g
T.G$cg7a~ {
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D ~`AK f_O
d\P(`H_?L7f
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....-q}[3i3xc9[8P#J
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o1R~Vi E lK t
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
4r.{Ll5`{
How about 干燒伊麵? :)p$e#pg8Z3kC
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
tenmadio
tpw6{[U;Y%\
How about 干燒伊麵? :) jw/YM+mT gaR
what to do? [/quote]

H(otCRe/Lo
here is one recipe with english and chinese :D
lB:Pju;}{7T
;)

[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]

干燒伊麵 is prety good too...

頁: [1]

娛樂滿紛 26FUN's Archiver

【飲食天地】 蟹肉伊麵

【飲食天地】蟹肉伊麵