娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!R2qJ:I/G3s\-l
mJelWt
材料 tJnF%Pt

HnCMvP(Eg 伊麵6兩/210克
P Ce[j7R S 韭黄﹝切段﹞適量
-P A\k"M0n9Tx%N 蟹肉2兩 /80克L0J }N{~
豬肉1兩 /40克-o8kF Uj4H
冬菰數粒O)D+U:K4f2XvTU4_:{

1pnWY5H_ 調味:
mp{!V'F
N%?*?7k
"d-VH&_2D cb 鹽 1/4 茶 匙
.bQ0W!_X/|
eo4M wh%D 1~糖, 胡椒粉各少許许
nJ \!RY9R(]c*L0x 2~罐頭雞湯1 杯*t!j4Z"?
D*@ens
3~蠔油2 湯匙
q(Q `/jW^ZX 4~老抽1 茶匙(OsJ*{,?;v9}p
5~麻油 少許
ZK8oc]6\$|BGM,[ *xpo a}^]/p6]5@"d
製法:f\WnI\7gT@gy8P

Ea1c/v{T 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
/Za
X#k|8D'n!N[9Ky 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。`&UKT(|Iz[
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。(B,xpY,K,}gB/c1e ?
S t&g+]W(P/Q[Z
難度: 普通Lkx,Z9C#i
P

)n~*\:Qh}~)z 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:;q$Wy|6g0R;v9_
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
-UwCe'J4wS 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
5ibI#YB
R2I 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
0] La&F}
%lFcX*j6E.a,z%_ 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
`7_D:\-wlJ ([Y!wW([+r
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
Y#F^!E%LR2HU 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:oR#gP:z9l{
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio "M#K!J$qD
5zT0m@0r8L
How about 干燒伊麵? :)
-|2fc}Q#G)r what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:A r#T f#Z L'Ik7D
tenmadio Gm(O2m8JxTj
DAefb|^"{&oy
How about 干燒伊麵? :)
*RpZC[?5['b what to do? [/quote]R$j%{ i#[~/U
t.Ao[W
c9wz

+J0N0n$Z*} o_TF here is one recipe with english and chinese :D t`z5BP

3t{duR1[ ;)6o1mCya4jR
\[R?5F l:w+h
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url](B'V\&t0AV{a

3`"a,]g ~%f3yR 干燒伊麵 is prety good too...

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