娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!/A'KVNG;K!JjRO

]3JR
yU:fl'm 材料
2pY@X0S u2i
'DYz#Bq&sl 伊麵6兩/210克.].AY3KT"Too
韭黄﹝切段﹞適量
!tx9L Ck8X;n7e?D 蟹肉2兩 /80克
-O\"Ify+u?&t9S"AN 豬肉1兩 /40克
^+D&@%AdO 冬菰數粒]0l%vc3q-C
(~s/U$D.g w
調味: h5lI/GN:Nj
'm$Ydxu/z?UL
鹽 1/4 茶 匙
'A,Ato#A
?o`6W&@c3n5m,o,J 1~糖, 胡椒粉各少許许
nZO2jqN"n2U 2~罐頭雞湯1 杯[m%] Ap4B(t
3~蠔油2 湯匙
i]KmT2G"HR1S:ssg 4~老抽1 茶匙8~0ln GTS P$tqXm
5~麻油 少許E"sP a;j.U~ LE*lV

fY8cA$Hx%}-F8m 製法:
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d.T w'F-ix_(oQ'E1PtQ
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
aw7Yn!o5p$n 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。i!D|0u.V%j
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
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|c ,?e R!FkG-B
難度: 普通
9Xn w)D.Q(s;F
j 7J.w\(@ I/x)T tP
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:?:d UsyR(A-Bj
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:.H6]ce*B#g D;M#LO
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:}-m&j3EK)M6j9_0f3MC
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
uw!dgw+}` q0[ #@1P0O1b&p)Nud'i6b
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :Dr*T:H2i8I

;~;e1RV^9v#P9H.DNz 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....

sY:DMzmMTMih"\ 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:oCy9u3C'\?4e
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
Ck_;B
_5jW#H'^
Q^xDG3Fdw:f?y How about 干燒伊麵? :)
X,i'~]9o4{%{5W what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:|7A.JF_,v-H#W&X6E
tenmadio
I`&CA^oL0M
,]-{2SL#e9oUGj How about 干燒伊麵? :)!tEX;oCU2^ UL4w
what to do? [/quote]
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$v#{.j/\ D3@g
pILhp,rn3A6\8p$j here is one recipe with english and chinese :D
[y+L:}5zOt w/XL*oV,QX
;)
@2Z`;b E
w6Cn9}o:Lgh+a n [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
(o4Z@2l.lmU
xOq0o+WH+q9{AC 干燒伊麵 is prety good too...

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