【飲食天地】蟹肉伊麵(頁 1) - 吹水版 - 娛樂滿紛 26FUN

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
@Lt"N"t GZ(VG2J
材料 d8DZ W \boX

伊麵6兩/210克
韭黄﹝切段﹞適量
蟹肉2兩 /80克
豬肉1兩 /40克
冬菰數粒
k!n3X4r|y`$l
調味: W#Kbe@5k-T%j]

鹽 1/4 茶匙

1~糖, 胡椒粉各少許许
2~罐頭雞湯1 杯f+US;B[ZR ^va!D
3~蠔油2 湯匙
4~老抽1 茶匙5ET&~7R,Tj
5~麻油少許1Em%Z"lHQ9qe@
8cg"m:O4D y
製法:?M"n8`p8Fq"hf

1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。!jlMr_2w
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。 \K,kB Nx\x
L5XB9cU7V2D
難度: 普通
R~ZK[]#Y
十仔一言: 經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:9e7S#so.j!Y*v6ze7G5g
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:P+@a!R&p(Qr1C
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:s ?+r`b\;^8`
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]9u Mot8v

加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D

謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....8`Mx0~xj7kjWq|
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio

How about 干燒伊麵? :)
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
tenmadio J,e']3R6wd
1@q"_THX D9D&?Ax
How about 干燒伊麵? :)N.r(Zk's L1x4a
what to do? [/quote]5@7},k8r.]*`
_VL MrIg1V

here is one recipe with english and chinese :DNuI0mt@^)c P
|7ZYwG)Gx
;)sx7c$iP"PG

[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]4[dQ L.l8Y)X4@
T*\0s {9VfFT
干燒伊麵 is prety good too...

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