娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!wP5E*S;IX P
Z$S @ @3Hv8p
材料 CFi0e#v+e\!t8De

0rJ'hN'hR!Bckq 伊麵6兩/210克
"Y)v/i D.|5a&uI 韭黄﹝切段﹞適量
%lE8Q0\!`9D.peT 蟹肉2兩 /80克(k)LVzJU
豬肉1兩 /40克
dhAz.\;p;CT 冬菰數粒
9en}a3x(Cd
4C{{-t*b~EU 調味:
q G/CKu6oc8| &cX ]1A6TL'I'g'J
B'r
鹽 1/4 茶 匙
4twu;ggm &LHonq{
1~糖, 胡椒粉各少許许
9z+YWas 2~罐頭雞湯1 杯
5f_\8UCTIk ]!G 3~蠔油2 湯匙
#T b a\D6S;B#h1iT)e 4~老抽1 茶匙
K-WP$sb`J 5~麻油 少許
Zr R0T){8t8y i4S@q+i%~G N$U*s
製法:)Za[-qW0|

V_8yg@/]4V 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
*f([l7j y6gh 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。n-K"d4L"e/v9p
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
7]x4`7Ls j0?b#M 8U&a$xjw7P7eJ'P
難度: 普通
AWd
D9t
m0ev5Y%V v
q}$F3G G 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
B ~1kCvl 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02: V.L"\2Qo]e,S
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
D/q!H(C2Q/C:b6\:H 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
!q"h/f5cCp
fw(o-l"n5i 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
$r4~O;`K5J4o I 6d V;\^ c%S
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....DI_'_'\
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
5w,mX)zd+J;Z2yPS 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio _$X&M"VA'u

rc"B3X0e/O$H`| How about 干燒伊麵? :)"sr#im5E_(Sx
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
-s)YC|3E X!T*f tenmadio
zG'us`9E9S_$z &l/k*p&ouW6g:I#i@
How about 干燒伊麵? :)}"Q(c u+p/r&@'L
what to do? [/quote]g(yCxW(Aq

$~'qd%ub
#a;s5n6b9jVMb)xc here is one recipe with english and chinese :D
)U5D_ FD5x^U9M;g/U ,D`y3~N^|
;)8m/IWP%]"d

5s-?}&t'c'b.C [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]b5N zL1r$p8mlw

'p2Ulp-y^[|1z 干燒伊麵 is prety good too...

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