娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!F%` e,k$]!V(o0S?
Yr*]mJdD(^
材料
N)nC%Gv1e
k#H.m0vE9v 伊麵6兩/210克)~a P U I+Dn
x
韭黄﹝切段﹞適量
1W:Mf)[!X_&p 蟹肉2兩 /80克
hj,v J3O*gg 豬肉1兩 /40克 ];q'G3d0PkC
冬菰數粒
mACp;x:gqKs
H1g q*~?d 調味: YGz'TbS
EK"\:` `CHu)|/m
鹽 1/4 茶 匙 @*N)i|Z(\Fw

:_t.W\5lP,M@i 1~糖, 胡椒粉各少許许
DGhz/I/f:Vc 2~罐頭雞湯1 杯J
`9C;X7~e"r@0y~"_
3~蠔油2 湯匙Auo1y;HOP
4~老抽1 茶匙
xj7Q1|c(I"`:o 5~麻油 少許 h.JKH*Q

\"\ G E3qK6MO-[c 製法:
0Shu'J#zQ9y
$`b!X+yu2R 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。eH!O ukD#g
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
*s`6`&wN 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。xl#E6h!a

R%q:h#q!?J~0w 難度: 普通
SD4| MX'@|R
l3~:dp7~b 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:9}2S'\S9b$d(y5W4M0S
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
m8Ez8Ak{ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:+OZ;| ~Fe
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]q'yZ7Sk}*QZ4\x

FI0C z8t(kl3j 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D6oN:^ j)qN;a

@vT`gb6B
H3`$^ 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....`$zxV%e4U0S$Q
[
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o!ppcI*vn;JT
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio Nx_#i3I-D`:DZ6s
~6G"c2G,{e {
How about 干燒伊麵? :)Q)l,Q
A O`
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
o"SVg"C'AK2@ tenmadio
M(y5ly#l9x$]5RFvR
}/Fyj\ ] How about 干燒伊麵? :)
KOg2sC F` z
what to do? [/quote]
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8}O[2Q;O
U iZ$X gx]}7@_W
here is one recipe with english and chinese :DI QG"~9o

3xR2^ex ;) Z~3y${_ Q

U~ i.P+tTLi q [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
Sk(]Y
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i4gnl[2C"WJ PA 干燒伊麵 is prety good too...

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