娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!]f sC
?Z][email protected]C
Lv@rz'dA
材料
0M iAC:wejm;EX1O
$EnJ%n4} 伊麵6兩/210克P#EBMO'WQr5w
韭黄﹝切段﹞適量+~[;U;E|3GQ
蟹肉2兩 /80克
/K(S0kgOAZnrS;R B 豬肉1兩 /40克
v QN4R5r6Ffmm 冬菰數粒
#x)sX;K^c.x{3L|
b7}w0S/E u%B _.af 調味: #}/^ Lh(Q }4?8|-m.Q

A:`#sk e)LJ4j 鹽 1/4 茶 匙
$~+?` b!thP(`$|
+E},\i,g 1~糖, 胡椒粉各少許许
? bL*d"?8x 2~罐頭雞湯1 杯H\i k]
3~蠔油2 湯匙7?n%[;~0M Ui
4~老抽1 茶匙
;X"L@)Fn2R:F'W 5~麻油 少許[9U i,~;er

^,^] Yk+{TY!oy!i4v 製法:~
afT&Va:m:H
9}/E!X0] F*A
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。7h;?Y Yeq qY
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。T1t']%@ z2j7_"W
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。V:v9Q$hRtv/CPs

zJ.ul"i!V J&Cb 難度: 普通:jU(\4lBfv

4W%e)dxPV 十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:i7U-KuA
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:[G:~(Y&_3e!w
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:urj7d@ A:h
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
}k]Pg.puj.a DCGe#n{
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D;pnN[ Nm eZ
Jcg%i

.V R9`(Pn$u%\6lh(QM 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
$v3o l)xB'@ 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
)L&z wto3E%_i s 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
2[9i0Ig I%{9|r
MOY0WU:Y4` How about 干燒伊麵? :)
&F@E}AI-~ what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:)ZCD&Q@ qW
tenmadio
^W,?F$Jcj7C(V
d0}0m(feO3u How about 干燒伊麵? :)
R
wT[GvVd what to do? [/quote]
6`[zk`7U:Z G0vsS } FlS

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[`M:_ here is one recipe with english and chinese :DU&zh\:]2u/z

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[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]3\Hy_Z
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干燒伊麵 is prety good too...

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