娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!z%jZ)d'O

r^z9Ct K'BvK 材料 D;H+z,R TAb
'yn!AjZ|q!gH
伊麵6兩/210克
m7}%z8?V!?w 韭黄﹝切段﹞適量
4|5w{ u%Ppwc[ t1S 蟹肉2兩 /80克L`-p/]NR
豬肉1兩 /40克
9YN/c&~C?K |E 冬菰數粒
i4~UH:yGC

a;uH/i,X*q.v+~ 調味:
/Q,D&m7P-O.g.C,x"z h'\b ;s??.r"~zZ
鹽 1/4 茶 匙 $G"q$VwDwjJU/t

)I2{e%m/UVX 1~糖, 胡椒粉各少許许)G+Rp%f3a[
2~罐頭雞湯1 杯t%J;C @;JL
3~蠔油2 湯匙Z.Y$t?jV%z0tf
4~老抽1 茶匙{OG;T)th
5~麻油 少許
L4yK2U!]Z5?;l
;Ql{ U)UJ2Xy3n 製法: XC
N\m"lQW_

3@w/~)S:U,bI'~w7d 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
0f-? ~S$[ 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。

Q:}B3ed(~] 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
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&e"z1@3oud/z-DqO 難度: 普通!??
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4RvO
h Bt
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
7kud0C~!`f 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
Kl$l)o'N$j)|d([c 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:S'd0vnds9T
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]op)o
u3v5G\

!}^}nW)J|n 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
\C$^S9T6r ox D:gY*asH\m-Rv
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
\#l(Z&[6Z^Sz` 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:oM;h5Wq
\zrFO/Z {8t
但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
G-v@+I,|4SU
8SC&K1oc8nN8j How about 干燒伊麵? :)'Yg_{%i nE
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:*`'{KV8Y$TmiUs
tenmadio P f1wGNl;Q

ju+|7m4q+X6Dr How about 干燒伊麵? :)(mWvM@
[
what to do? [/quote]#nh6M)L$h$\8V z)y

8B.R#f-L#Q{$G 'M,i@+D#]H1^ \
here is one recipe with english and chinese :DnY5t*e+O
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;)Vx8j+}1o5koe;u]

lNl)f7v-^"{ [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]V1mb6I^7|(ls_
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干燒伊麵 is prety good too...

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