娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
7AA/QrJ
rve"w6fA 材料 #\8nnW#NV
gh3~r0Sv(p ~
伊麵6兩/210克$uY)O&n@
韭黄﹝切段﹞適量
"a
^UNA2K j{lz 蟹肉2兩 /80克
ZY
y6^n/\ m]^r 豬肉1兩 /40克
I|8r4Cw,J3|2BE 冬菰數粒
#^;Xd4Cl6a M$wF+OrA;Q)y
調味: p1j4?T!mJ

k&P$Xg"_2C{2S{ 鹽 1/4 茶 匙 ~2P3Uj Mb3u p[d

+k|;v2F n4LB.d 1~糖, 胡椒粉各少許许
.x'i:Wu `` 2~罐頭雞湯1 杯
;H;}sIhrs 3~蠔油2 湯匙
2|V!t|S*N2H 4~老抽1 茶匙
@0I7k cE*vZ v 5~麻油 少許
)D%M d2[wlG%COI^ GD
WGp+oiW1l4{
製法:
7Zx_ p7kn ^
'e{XE(]/@BY 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
.B ezEH'R^ 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。?0X8}1jA/U:wUr
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
z+p0}:w-s#b 'l*O5|#C9qW
難度: 普通
8g&`9l@&H +vX`"fady+M-p[P'\
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:'f@!{/s'ZrWNP#{
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:0MYp;n:FF.H,y\k
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:`dlL@Eg2Pnm
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
$}RXYAnY 5ZW(mln'~F;~0f}hp
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D0?k]k7VsLG
R9Muc1Zp"y.s$[
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
'|Ab4TWgK 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
2rz+~"KW3HQX 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
NQ!o PBV0q&b xQ&H(Kz4?,av s
How about 干燒伊麵? :)$B:M\[0e)h
b;n
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
$ktcY ZD tenmadio
A bb8TJ UU A H dCB9aA/`
How about 干燒伊麵? :)gl8CH C M wk:{0s/~`
what to do? [/quote]^#mAI%d9r7]&O5G
F2aC-F:}-y;BOiM

Oj2F5U2a*Nc` here is one recipe with english and chinese :D
1to{L8w5AM#FY;R q3[!H%{-_Fwj
;)*tR1Ilg!t Ix
||q%f R3y {m
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
k+cKA"}
/U#B j%p:yq,?~0R 干燒伊麵 is prety good too...

查看完整版本: 【飲食天地】 蟹肉伊麵