娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
/}F O0dG)ln3D
}+TG_)Ng:mf;I 材料
f\$o"_q VT^/W,PZ
伊麵6兩/210克
6['^:@!qf(c 韭黄﹝切段﹞適量
.p@.E-]/S 蟹肉2兩 /80克T!\cDv0Q!h,Y
豬肉1兩 /40克
^
E[J#W6U't$h 冬菰數粒
%}#mMb6PgAv Jrp A/Fw*J1j
調味: d7z'@"i
p1L~:K0}_
2C)l7E3c*vXA.gQ)s
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鹽 1/4 茶 匙 #];A)OY1pkY{

#nJqeVC 1~糖, 胡椒粉各少許许%QDf4P Yqc
2~罐頭雞湯1 杯
J.[&l)\tLt4T 3~蠔油2 湯匙m"{7q w%u:q
4~老抽1 茶匙
eMs5^*M8_ 5~麻油 少許
pM,NvP#bf8`WW7| M4gb8I$fE['Mq
製法:
C(mMJ5h`;](h,C\ Pf*v/C!nTw@
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。uE$SO1m5_
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
s|O"wC_ 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。/S|1]*N:A-u
:x m'I(A/hpR
難度: 普通
Z?R}:C 2Qi t4n|
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:] O(x|enGM]
S
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
I:?
Zxv8~ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:~*[Q4|%]t
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]
kN` e;zT m1|%r
I.AEW@k*Ci 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
)xbP:tn }O;l#Z m(KO
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
n7O"wlht(ZQ 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
#L d*Q%qd.y|'K#Vv&{ 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio ^lF{!V-up

;XTd\l B8KF,F ^:?6EB How about 干燒伊麵? :)UrJ"WlC3A7x
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
S0^J3pWSv,hRBD tenmadio
r?;wx.T[MY,e
zD:mV*s ]/`\ How about 干燒伊麵? :)
4vbAn-He` what to do? [/quote]*KU+^@5_t

#YHY;cza Jj2Jo6kc8hhrc
here is one recipe with english and chinese :D
G!|(}5{Uu Z d(KT D[X
;)4vP O]2yo`og+w
]5\v i@#]S7yQ*b
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
/l*S7W#Xe t
_
)`m*`D
e 干燒伊麵 is prety good too...

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