娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
3L p:~+H,T7CgP r p3E({)c2]&ibp
材料
%xe_U T }e)x:xt(D@
伊麵6兩/210克
U U+TXs*U7A 韭黄﹝切段﹞適量
j6P`{B?$H.~,g 蟹肉2兩 /80克6y&Dx;w0PGB
豬肉1兩 /40克A!Z|5^Z6_
冬菰數粒7}+F%j)e Ba

0Wp'a X];c*d\4hb 調味:
$jm-V1AD6K8p ~@6uL|/i)l"k_\
鹽 1/4 茶 匙
S^0cM&Vc -WAP+n+@f
l+P
1~糖, 胡椒粉各少許许
lD LUB+g 2~罐頭雞湯1 杯/c@#m
Fya-Z r O2fGT
3~蠔油2 湯匙,X b6P,i9csX
4~老抽1 茶匙
YejVf 5~麻油 少許
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製法:
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1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
w~&sfX4c 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。`)X*^&eJ;j?
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。1\~3JL,F3rL,?

N1W] af2{g 難度: 普通
Gm@jq!DS8Ut 3VThji$Ud5t
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
2X#a)CGf9kh7g#j 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
n @gq-H 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:8@7sniSNy,Z,?
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]x]3hb*Q e9}|
j$WN qP@tW$]
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
(@ T,ae"`:fbY 6?[?2|Wjjc+p`^
謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....HEo SrT[
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
d%R^2w iE
Jun 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
JH#?_8M9R @dx8a?*p;c
How about 干燒伊麵? :)
0S#F7wy3?[8s what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
\yN;yvq;H| tenmadio ;FM2ww$n"?
~xU3C'J"qRN
How about 干燒伊麵? :)$M!`[w0D
what to do? [/quote]2P4r i#s6Ag:~:SG
C8~R7H{

AzgaM6~],e/R| here is one recipe with english and chinese :Di%E8G9^#Uako
}xUG+o0E
;)L*RDIpqH$mY

p)\(Z#vAu x [url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]E-rzV%g
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"sBBKYe 干燒伊麵 is prety good too...

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