娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
4XP~Y.@9DCm-` GWV0N l^2Y'Y
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
ffd1^.@$]Y 5Q4TkDGmo
[color=Green]急凍牛仔骨300克 PPN%h3EG\"x
洋蔥¼個 3_ae_1v~ Y&reKC
青椒½ 個  sUlB)N(yV[]
紅椒½ 個
fT-w$V$`k6ND5~ 乾蔥1粒
;zp z vn 黑胡椒碎1 ½ 茶匙
)bPA0?a
m
j 玫瑰露酒2茶匙
;EBo F+\n"S#^3q9C 生粉水   少許   [/color]v~ Y*[{,MB9EdP#gE
mg |+S-F(~a
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] {7o2@6j[
c;t3\f_k(o
Et|-w R5MF
[color=Navy]生抽1湯匙 \aK(N9NT
生粉1茶匙 #y;VVd+X.ze
瑰露酒1湯匙 } P,u{S nPp;I
黑胡椒粉  少許  [/color]
}
M4r3ng;j#fxB#C
E*U%D/r+`3|A)b"k [color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
8h:pY~*psB*|n
k6C]O/e"m|!S
[color=Maroon]水¼ 杯 0~bj$G5o;?
生抽2湯匙 J}5Ob-vA
糖1茶匙
-z4y.P N.Io!Y 麻油  少許  [/color] gC/h'` Z2j0?
   y5I Wj+[J
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
"YNI/Ru7e-P%]9Go [ 9U!Y9H5Mj A@
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]
p~)}+Z
gcX.ZD0\v
1vi;Cab5Eh9]eQs [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 Ab`+R
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_(\{N[kc
X.{ [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 VP"WP1vM1nXB

b_ ^d9z"J+S'Sx [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
GC3[_hd&Zb Q^Lc$n8D
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
w%SF{ _U+Fp'zD OtIJ?q1z

-mUz1qVd gdG$|
zk3Z7{8B,e&u [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，M/Sz3a5[
o~4H
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]h9{/t;N.]+J
%VVE+p3^8W
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
!x4yF+yx\ [color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]Z_[6eYy([9R

}(kH-?Cdr \(X4s Py
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
)O8p#a)X_6y3{&qZ %j!Tqv$m_&^'l
3F&[
U0Jp1]
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
qp9n)y#d Y&};]3XG$Uf 8w0m\GvGbtE#N
超正的黑椒牛仔骨1duh^ c!f E9`2Y
0j ]osi~'lD5];d
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣
2Hzz`^-yh 唔可以成日食

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