娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]

mB-U@[ akT,k +z-jE2yJk)v
P(f
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]v&y-gq)g| SZ

WA#@X7h.J~,j [color=Green]急凍牛仔骨300克
/UY(Uz*d7^!K0y 洋蔥¼個 vJWK0E.L lp`
青椒½ 個  3F&R1z8Z5Wi#V f
紅椒½ 個 J+vB/C,v"z;Y+]
乾蔥1粒 zc!G)Rgq3Z#{B&U
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 z'Y"H4J#|Z#w}3i
玫瑰露酒2茶匙 An8~7W}L.h,]%\
{
生粉水   少許   [/color] ?#k'X1Ac
&S"s:iL6D:^ r w yk
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] l|Z[H G
7T%G)~5r6?8G}1P
[color=Navy]生抽1湯匙
)Imn6Y-fI w8] 生粉1茶匙 )PaL6UC'h2Uc}
瑰露酒1湯匙 (o.m&R5LCC4z
黑胡椒粉  少許  [/color]#Rtk'Lo-q/U q/D
)@eXz/H I~/X
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
S8q'f0~B]L2q"Q8LU
+a$C_{!F(Wp [color=Maroon]水¼ 杯
Z {P&b^/zS/u 生抽2湯匙 -L0G!xF/bEuf8E
糖1茶匙
,HA+v{*Hi{%e'l 麻油  少許  [/color]
?6r3Nk(d7s @    
)o3S,X)Q"s"S\ z [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
HiIHy)Z}+ER}
{!| eBUY [color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color] M
y7^3z(kC\;bs|0Z:a

:Qfd;H;ih [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 ^7Z|gA7E

Nz#oz1Z ~ [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 .AEdw/P
#HaP8eW/d[6IJ
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
8wxtEh'iFI'~ sNi~1b]
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上*IV-GR)u.Au

UuSZ@ yW
O*Y6d%w'U @
7g2nhqX9N,^-s*g
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，5N
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[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
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,OsH-exzpi
@ [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53: Kj)HUzy
x$@;Y:|
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]d(A DZ h.c C

@-e@qt `1V`(L&Rzn6lo f
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
rpm)]
XP&_
rf8{uVn/zA
6Ho,t!~F)C
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
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0N'N(og}8C8X J d| 超正的黑椒牛仔骨d"y-q:@m~n
Kf

;E7z,pH? Y4Bo 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣'HqM0M2a m
唔可以成日食

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