娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
F [AS!i X_H A~2L0q
~8s S*G`$O
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]Zo
C"[Z
j4nma-Y
[color=Green]急凍牛仔骨300克 8?7m"y4}2y
洋蔥¼個
:O$H#j4A$E!lS)c,E
d X,D 青椒½ 個  
\([N Ac 紅椒½ 個
%G_-W"~i.R 乾蔥1粒
-[ E/ErCG^rv 黑胡椒碎1 ½ 茶匙 #IeoUD2e
玫瑰露酒2茶匙
BY|7s-M8u4ba)eE 生粉水   少許   [/color]1G,e5U-Ww] kK

C'vs |9{ [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
7SQ MY:{0NL U Nk"B;e
[color=Navy]生抽1湯匙
`-m`cY~Ta 生粉1茶匙

r_ Y$Jh7mv 瑰露酒1湯匙
ffTe/y.equ 黑胡椒粉  少許  [/color]8vzSoTg J:_
Ag
Wn(mg#ub
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] Bm7l;`w&kY%\f

U#K3`/OZD t]U [color=Maroon]水¼ 杯 x&EVU(O
生抽2湯匙 J4` L+pXo"R
糖1茶匙 O^]6o(UE ]y(S
麻油  少許  [/color]b;M[LN:vrs
   |;yZ7d0Z
I/B
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]AL(rp(T B
'~@]ZN.s.]
E$^4M
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]B"[.\-h M@!T

S;jy-| xT(pMe-| [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
%La(Vz%J$P _g
@
5^(SN*T|5Jp [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 Rbq+C7v4W$[
'XEM|^
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。 *}W0r:Y?S3Nd
~7v"{Oe%A
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
.p-Xb4p$I ux4x
Y%x;t-`Zf1P@
B d6hU0vg
V}m'L*gJ
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，m h1R9];C}`
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]7e6}/Cjm6P
bM/n%X aw6GO{3]
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
4rbs"m lY ej d6LT [color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]
$ikD1K VLKH
2W[QP#` s'Pg] ]q
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。9u(Xt\Z5k,[[n5x
"?B#ZGs;J'F

b#lO)~0rb%Y1C 調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味1]]ws.A9ZFF
2p7\&F7fC \!E
超正的黑椒牛仔骨&cd Pa+zx
d5imW@*Xau y9eQ1E
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣)U#u8o&I^6|'_D"I
唔可以成日食

查看完整版本: 【飲食天地】黑椒牛仔骨