【飲食天地】黑椒牛仔骨(頁 1) - 吹水版 - 娛樂滿紛 26FUN

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] -pmTkuc4_
~1Y.f@l~&?.O%T+Z
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color] MP_3N3o lJ a0h
-U%x|Gd3m2E_S
[color=Green]急凍牛仔骨300克
洋蔥¼個
青椒½ 個  ]'ll;Z f)Y^
紅椒½ 個
乾蔥1粒 GC#t,NMHpB
黑胡椒碎1 ½ 茶匙
玫瑰露酒2茶匙 N4V4F Z:uJ/j~*D
生粉水少許 [/color]

[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] wz)j5ov7Z)UCoF
+f#R0|GuF}W
[color=Navy]生抽1湯匙 &k.l W#g8l} KU
生粉1茶匙
瑰露酒1湯匙
黑胡椒粉  少許  [/color]
N,NNi!\
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] 6o(W3J2W7ytA8M
mBH KNVEcT
[color=Maroon]水¼ 杯 8eC"Mu2E2O_ I,e
生抽2湯匙 YJ'Q3[?&J1b
糖1茶匙 ,n3x.SJ1CA
麻油  少許  [/color]E'wa#j:U@{#z0c

[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]Q&Z)MKe|O
p5e"h6_f|&O*o+r+D
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]8d~;SB xr$DK8]c

[color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
B!R}&p5Yc
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
%epE^}+qq+~
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
$LH!\%XgF H%Q`
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上-G)L4` yU5hoG y

{\5P2Y1]`K
;K\IW{^3@
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]:zT7M U6agu
M-RFb|
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]

黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。ikK:j8Cg3{ o;^

調味料 : 記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
@(Q8r6u7p
超正的黑椒牛仔骨)LV:ifz^
tab.x)N8ovw8j
謝謝分享

阿細發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣sVWF"bYl
唔可以成日食

頁: [1]

娛樂滿紛 26FUN's Archiver

【飲食天地】黑椒牛仔骨