娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] &Y(K9G.\'l9N/Pv4j
)o%}T7?q4T
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]
.qm%i&Ae7eT[ I]f1z-S A
[color=Green]急凍牛仔骨300克
^M&u0x!v F/g+b y | 洋蔥¼個
P0\6ic+dBAc2C[ 青椒½ 個  
S1E1iT}G 紅椒½ 個
_Kl SHL(G:Fx 乾蔥1粒
Xj(qX @s,KC*U 黑胡椒碎1 ½ 茶匙 /INP F/t1R
玫瑰露酒2茶匙 *P:bU6hB'hoz
生粉水   少許   [/color] w0B8F@-C/]'r
v0bBdy R"DagNc
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
x G}c!Uu
(v~%T{!i3b'Z"P1t
[color=Navy]生抽1湯匙
n+e"pc3p:l7d[ yWD ] 生粉1茶匙 .KZ ^ ?'Yz5u\3[&w
z
瑰露酒1湯匙 K5Q3mZ,tpf#By
黑胡椒粉  少許  [/color]
%|4tr%}7E%UpX No
v)i-F*NP(p'dX [color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
8XvE[ i;X5qz
JQ%~3V.fz [color=Maroon]水¼ 杯 HjZ8|]"J
生抽2湯匙
F@k s5Rt 糖1茶匙 9O/~#L7e}?9GH!Q
麻油  少許  [/color]D*G QSzS4p9}v
   
0dR'Z/hP0X;Da} [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]YhE6X6L&[L5_(hH
/NU~z'`6ce!d5e
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]B:L&S7sD0|

V[;l8t(V"Z [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
~C2M7]k0H+R 8un
J~7wO^+b5ax
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
dC]BOls:Q&N J r$V4{ xf+q;] K
[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
?A\0DaW
f:s*E OJ!z [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
w*A)p{
^8~
HgpyR
4bpdp ruO
*} af.? KA4h$c+A bR [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，
D$r*r\.T~S [color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
|n+@kC"t\ `([*S A)a7FLc#L bZ
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
/Lh buJGXX.~ [color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]jaoO3mo
2tL2e'zE2\6siy
:JM F"S"x
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。l(C%q!S,s+e7Wk&z

-D O_dH c
J@p5s m O)|p 調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味0O;j'C%t!F$Q2]
H%~OlMpTXC
超正的黑椒牛仔骨
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B1x)FNqC[ ?pv{/~
謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣:vx8^q[#p#\
唔可以成日食

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