娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] }R.Y{xhdaj^'U

m;hzZ4q[ [color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]oh5|eU
K0?}&|z

h`k;Yjr&w3v [color=Green]急凍牛仔骨300克
;W2hfnW\jK,A 洋蔥¼個
`&G5g._#^ 青椒½ 個  Iz,yiQ
紅椒½ 個
3_W e*W)Y'D-ab 乾蔥1粒 +ai"H.hZO&]-R
黑胡椒碎1 ½ 茶匙
Kd]*R
uHa|Ip 玫瑰露酒2茶匙
c j+}4e!tq5i 生粉水   少許   [/color]$zv+e*s$Bo*\

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A$z#~f3hW [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] "|bN G
i(h

4r+c7mi s{r;pS%K8I [color=Navy]生抽1湯匙
8OgT)Cx+a}e9O 生粉1茶匙 zU9wS?#Q4^LO
瑰露酒1湯匙
n+Y5Qj1GX4p 黑胡椒粉  少許  [/color]?AX)bS9T%l-`

/lKJyBtX [color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] 1D$VAa%vsL
^$Bz!V+T
[color=Maroon]水¼ 杯 I9[`CB7xM$h/m9n
生抽2湯匙
~@&g`+fM)]9l 糖1茶匙 #A,i(vV$aHaz
麻油  少許  [/color]
;}'bUN2S0a)B    t;@s R|C'o8V
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]%q`]@6e O,V`'nfG C
g*qC-yFNK/R
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color](C9iRWNO.`

'QJ [$X}r [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
6ZG LM$L+l$J
sV&t
OK [b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。
k#Db5V,o"[
kQ rCdS8zX [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。 }js^E
?^[xY;{n
[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上.ul X g\B8d

[T!y-vM.nS_/B zi9@v.kc7v|

8k8D5np'O)s [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，2T^-d&k]1W3k0soB
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]mk!Nu
lXQ

$T/{-g3C-k+}5r [[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:$^8HY \J;P0nW/W^
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote]mzC9} C
;dyct"r

~.w,pF jgB 黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
`)V(x\b Mo
[d(v;W/x%}d 5~(O6e{XL
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味
0m+Z LP e|t%e"Tz WT;D|G-L0~o
超正的黑椒牛仔骨y|-~j/Zi+c `o}b

8r9p n+E-g Ff|/S 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣A~E$H"x'Ln
唔可以成日食

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