娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】黑椒牛仔骨

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
HM!JzE.\"Uv `HF!a8]l
[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]t`:Bpqq F
C4r'Z#G%fA.o
[color=Green]急凍牛仔骨300克
E.T-j;f,e"q?
J7ZUA 洋蔥¼個 s~$\S0ti6}
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青椒½ 個  
2[jtOH~2y QJ
Qj 紅椒½ 個 F_JK%x]Z?R
乾蔥1粒
9O:Ykz ` 黑胡椒碎1 ½ 茶匙 ^n5\(E^i'FV1~$Bi
玫瑰露酒2茶匙
/V*W8P7ZUh 生粉水   少許   [/color] L*t!t Y8Bt

Yqn8@,h'Z{{ [color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color]
)n}/Bx4|UT!W
nA:Dx?9P4F [color=Navy]生抽1湯匙
GMrxyWT 生粉1茶匙
'j,h8s5q'] 瑰露酒1湯匙 ApMI)\ D
黑胡椒粉  少許  [/color]0sUy)R-gYK3K
D(q
Lw6I&L'n
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color]
]l{/nim!hB
'@&j)v/}0kD,? [color=Maroon]水¼ 杯
@I6W TL g 生抽2湯匙
+O1W WqPL%M7C 糖1茶匙 r.P`u/W9u)`
麻油  少許  [/color]
hET2v2Bm-[&m`2u    
8K3Pj{ql8Eq [color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]
?#fnpv R2_ $S_T4N%QoI3{*S
[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color]0Y_$IGB/a [

!jz+|v/DO\/A+G5d6hGE [color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。 9G(k#Vy)r
#Td#b[B+h$K4f| E
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 \C)t9o6?8].| W5m4b

\Au4PK [b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。
%V v uL SGv
Q9d#L
v/N"lz7s [b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
IUk~(ld b6G/\$n;`*k ]

HC|Op*j.J] Yb|
,[?1W+K.a({"g [color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，
(}/KK*M0{-G [color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
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yI q5NA
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
)`F|!B.s^N^0h [color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote],e3WU:R3H


dj MC;z2m} LX[Eb
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。
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t+r#YBUce(P #U
SFz,m0p
調味料 :  記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味&|8V1}0EW0sK

U$Hm'g2TZ m 超正的黑椒牛仔骨p8f)m2r\4JED

!U v
~"m hkE 謝謝分享

阿細 發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣~.?VJ_)D+@Sac{
唔可以成日食

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