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hoho886 發表於 2005-7-21 01:47 PM

【飲食天地】脆皮炸鮮奶

[color=Blue][size=5][b]脆皮炸鮮奶[/b][/size][/color]

[img]http://www.hightaste.net/recipe/p001.jpg[/img]

[color=Orange][size=4][b]材料：[/b][/size][/color]

[color=Teal]鮮奶：1/2公升　　　　牛油：3安士、
煉奶：半罐　　　　　 粟粉：4安士、
椰汁：1罐　　            水：1杯、
鹽：1茶匙[/color]

[color=Orange][size=4][b]脆將料：[/b][/size][/color]

[color=Navy]麵粉：1杯、
檸汁：2茶匙、
粟粉：4湯匙、
油 4湯匙、
發粉：1茶匙[/color]

[color=Orange][size=4][b]製法：[/b][/size][/color]

[color=Brown][b]１）[/b]蛋白放入碗中攪勻

[b]２）[/b]鮮奶，椰汁，粟粉，吉士粉，上湯及調料放入碗中攪勻

[b]３）[/b]起油鑊，將２之奶漿炒成糊狀，倒入已掃勻生油之盤內，涼凍後，再放入冰箱中冰凍，取出切成日字塊

[b]４）[/b]泡打粉用同量清水開勻，加入，麵粉，清水，鹽，味精於碗中攪勻，再加入生油拌勻成脆漿

[b]５）[/b]鮮奶件放入脆漿撈勻，再放入滾油中炸至金黃色[/color]

VictorTan 發表於 2005-7-21 03:28 PM

多謝hoho介紹 ！多謝分享 ！

tenmadio 發表於 2005-7-21 04:16 PM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 00:47:
[color=Blue][size=5][b]脆皮炸鮮奶[/... [/quote]
這脆皮炸鮮奶很正
味道很特別
謝謝好好

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