娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

raymond302 發表於 2005-7-31 07:22 PM

【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯

淡菜滾節瓜湯 ~-O Sss$GA![3[
[img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg[/img]&j7j5b5?d/p8\V5i

4b Q/D:zX$k [b]材料[/b]
VZ3} {ZBpp5K"m_-d 急 凍 淡 菜 ４ 兩
4h^{,c mz 節 瓜 ２ 條
4[m"}$o4O#H 瘦 肉 ４ 兩
DB E \i6N$U"E 冬 菇 ３－４ 隻

q*? x2P&tAdQ\
%X#g@NgS [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg[/img]
RVd \-q1o*uh 淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。 FdKo){0I^\7V

w_ }@O2Q [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg[/img],E&e:L*f Fp2@/H
節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。
1g,?"Q&N\F?r
:| s.{V'I8Q[#l [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg[/img]
(at&a!Mp.Y 瘦 肉 －滋 陰 健 肌。
6~R)p-J
bj(r
,sxyN^i0W [img]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg[/img]f$q[&rF U
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八  種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多  吃 有 益。b sBl7m6{IfQhN
8I4n2yWm%C
[b]醃料[/b]
Mt `1f,\b1DB 生 抽 少 許
pd1ib0\ hX {*JQI 生 粉 少 許
U"`!@0S_;w#k#p 糖 少 許
,|,Z&Po1Y 5u\:lRqyY i"T
[b]做法[/b]$m@h N.T/x4S1rP
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
G!mH$fr{d 2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。
+Rz E2C/s9`u 3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
~tm2Q+v/X 4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
Dzd*adKu 5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。

sohozhk 發表於 2005-7-31 07:35 PM

請教

有一點不清楚，用油爆香淡菜，有甚麼作用？這做法是甚麼地方的特色嗎？想知多點，謝謝你的提供。

查看完整版本: 【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯