【飲食天地】俄式羅宋湯
Russian Borscht 羅宋湯@ nO$y"t'E"]5gX f4x*BGVXh M8K
[color=Blue]材料[/color]
1) Salad Oil 30 公撮 沙拉油[n.l/q.Y(\U
Onion Shredded 125 公克 洋蔥絲
Celery Shredded 100 公克 西芹絲V fi+L!{,s\
Leek Shredded 50 公克 青蒜絲
Cabbage Shredded 100 克 高麗菜絲\ncMD#J;}
Bay Leave 3 片 月桂葉
2) Beef Diced 0.2公斤 牛肉塊
Beef Brown Stock 2 公升 牛褐高湯z$H!I;A6@!r'k
Salt 5 公克 鹽]O,E(Ew'_"QF9Z
Pepper 1 克
胡椒
3) Beetroot Shredded 200 克 甜菜頭絲
Beetroot Juice 800 公撮 甜菜頭汁YrHp2M7u3I.aP#|
4) Sour Cream 50 克 酸奶油*PK;xgUy-g h
Parsley Chopped 3克 荷蘭芹碎 9J.Z'e.FB`
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[color=Blue]做法[/color] *k'SQ9c!M
將第一項所有的材料用油炒。 a(o!\ N7H9j^
加入牛肉和高湯慢火煮至肉軟,調味。
再加入甜菜頭絲和汁。
最後加上酸奶油和荷蘭芹碎。 Y{&U