【飲食天地】俄式羅宋湯
Russian Borscht 羅宋湯)z6y]j1C
[color=Blue]材料[/color]
1) Salad Oil 30 公撮 沙拉油
Onion Shredded 125 公克 洋蔥絲} Or B{
Celery Shredded 100 公克 西芹絲
Leek Shredded 50 公克 青蒜絲
Cabbage Shredded 100 克 高麗菜絲5G#E4Pj"q8{y;k
Bay Leave 3 片 月桂葉
2) Beef Diced 0.2公斤 牛肉塊5Fo1VV.p9Lk
Beef Brown Stock 2 公升 牛褐高湯
Salt 5 公克 鹽vt#xTy\$L h
Pepper 1 克k4q{ z#Qf
胡椒
3) Beetroot Shredded 200 克 甜菜頭絲
Beetroot Juice 800 公撮 甜菜頭汁&G-R9z{#SUO/m-c
4) Sour Cream 50 克 酸奶油
Parsley Chopped 3克 荷蘭芹碎 _4Z;YVF
[color=Blue]做法[/color] y~5z:tv#{ w
將第一項所有的材料用油炒。
加入牛肉和高湯慢火煮至肉軟,調味。 hz5Z8gy#S
再加入甜菜頭絲和汁。 .WB3xfJ{
最後加上酸奶油和荷蘭芹碎。 H;?;{ W]#s6b
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[color=Blue]貼士[/color]
製作時間:30分鐘
份數:10人份