娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 飲紅酒教你怎看標籤

絕風 發表於 2005-8-9 12:31 AM

飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
%]N^!Ei
ok7]ENf(Rl&}7{
o-O5g7c+dW^   閱讀標籤
r,F|xD)W L5g:AU #c7edj0mZ `:|"nyw
[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
^*i}*|R2r
qS\
e&s*M E&VKw)c 波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
IeQVQjW 6\q9Y,Y*S
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   5l2coxl XEc
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 .t1F}@;mBUJ-Wm
(3) Appellation Bordeaux Controlee pkc7MX%pJ
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 e[:uF6NWEczj$R
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
%y(M\bxp (5) Mis en Bouteille au Chateau [gOno
Qn
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
z|S n9t0X-Hi f?]6T1J IM(|xYt&q
a#uQH\-vrR.C
--------------------------------------------------------------------------------
;e
W'o!_e Lm A"d-t
*K1X a W-v (1) 酒莊名稱(Uw{KS5cW
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
5F*L9G fE4vv*e 有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。fVIT0}lc

,sp'V*M;b4dI:D AU (2) 產區名稱{iX }7N3K6`
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。8n-k0a
B6t H/QOf3V
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
4cX$B.Su ] sQ2l;p K{
xg'^s
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
z&B)~J1n;Q.K
fG1Mt0f
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
)FR1[;hZ&@
5\ ZX7TC:o3kw4} Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan :P9w4t4}+PL

ws[v&f};UTsz Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, tDg4m)u^o0d
t7u)XKO
NSD
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol m6g(pr
jkI5^!r*S+J
r[7n2K(|d^
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） SW!WyX dZ

a)hkP n9VEH.C7M N;Ubdd#Z1ZVK,N
(3) 法定評級
BK+dhp a/h 所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
;OF(B\T,kkz 習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
K`{1C7Sl8F*gc
~
HUtq"r9i,p*Lz4v
[ (4) 年份
`#sE?~qP 指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。qON
x#y M

I:Ej?jO$M'}!WW (5) 於何處裝瓶
2C~^2C!F%bJ Y8Gt 葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔 發表於 2005-8-10 01:13 PM

多謝提供資料,:lol:

查看完整版本: 飲紅酒教你怎看標籤