娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 飲紅酒教你怎看標籤

絕風 發表於 2005-8-9 12:31 AM

飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
8M:tZJs+p
3]2I-N/Cr ;rC(^o1e$\
  閱讀標籤q;f&A;u'W
k:B-|-U0NC-L-~
@E
[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
.~kGoR
Je2XvrC%hi:j&Z` z 波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
J*Vxq(GdWh}
R!KJMq (1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   
iG FRl#wDj7_ (2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
6aVahH:R ZL G n (3) Appellation Bordeaux Controlee h-D
?t*kNR6f~
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
s;L%gz"@8l:M(k (4) 2000 葡萄酒採摘年份。
$\q!]&|p4Tvrq (5) Mis en Bouteille au Chateau K%h8|6|
P%Rk
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 y"fX5B+tI
j3T
p)w
GIa{I

v)U0dgk --------------------------------------------------------------------------------+ilEqE
QH?HpH$V:[
(1) 酒莊名稱
~/c+[+wz0w 酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。yhN&X(| b2bm5rQ2t
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。1Jk [,dI(b-g

M"e%c3l;G Q0p*Bn (2) 產區名稱7Wm
^6[cUc
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。fDmb-W9XP1x%In-L
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。:rfe*x9oQir#y

E#tBS{ Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 -mn0q;? c
9x2K,f3?
GOeR!N:i
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
;U q"C `6OJ D
|%sG.P OB Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
!Ccorq3ij6kh
c
;p0cs z/o0?,[&B:g Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 'xwRK[0N^3Q
Lj(r?6G][@)v,J
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
,i
H%N@%_ :CSZ,J*~Yg,fP)}
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
vY]#d|_!a
[*y5j+s#u5\{Q
t4Y7G'_F\^
a:d;c (3) 法定評級
,n4zW.]J3d/d!P%A 所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。:L.g:X9Aku#M(Q
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
[2a1xU2l1C
#NM.E9yK;f2h (4) 年份$[&G2V0`L5y;Wa
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
$B? \/w K
v/G{,jw9u&Ebx (5) 於何處裝瓶C$v(e?pU!H
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔 發表於 2005-8-10 01:13 PM

多謝提供資料,:lol:

查看完整版本: 飲紅酒教你怎看標籤