娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 飲紅酒教你怎看標籤

絕風 發表於 2005-8-9 12:31 AM

飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享&Y)E.lX7h%GVCCQ9o

E,X(Cv"b6F)x
6p[
_\'f1b)L^   閱讀標籤
3s7]#IJ&@
O rD(P PX?Tyg
[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   -N,DyU~"fF

Tt2B
Cl$E:S$?D 波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。REPSx
g!r%HE
*cn!kF7^-Y
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   5Yy%]$P T*T n"s
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 (^XR"J&bF(_+}
(3) Appellation Bordeaux Controlee F0YD!X.su(~!e*~9Z
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
6J-N#m.n tq&s r%c,z (4) 2000 葡萄酒採摘年份。 "k1s,z)OM#N
(5) Mis en Bouteille au Chateau
K^}qCxUH 意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 :?N(L$?ys*R

-d#e[email protected]VC9SA3k9^
Pb/|[Ie pU --------------------------------------------------------------------------------l?.@j L9zLC3\

B1l)Z0r Y T$} (1) 酒莊名稱`Qp8{4`_h.m9m
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
f$C?Q9GBK 有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
5SB#P0f)~r BsfrE"[*| K(t
(2) 產區名稱
)uZ
K1i0[yj b 酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
} qM*e
`] 換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。+Q3nq O'GK
.|/F}L2Q-Fcy
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 H AJ;Wa
p:o(i*Y/WFd
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis !|I!G3dS@P6\"J
Lr*x T};\*|cWFu?f
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
{_)n9^em{$PGV*Q
Ua4E%GL/Kj Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, z[k|r
$vu!To0T`0t
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
e1T/M#UE0IZ8nz 3R*P&A qX;N%kJ
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） .~7F)]KrYi

,A%Z'l!S'FL
a;h'ah"UteN (3) 法定評級
;i Ll lo!Vw 所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
M[in?(L`f 習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
F n9M/Ef+N q [#{`j7pH
(4) 年份
Y6I n}
Je{z3o 指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。!hBw]&l:Y*R(K b
2vC F J5ZTh[
(5) 於何處裝瓶
X/]
h T2Du~MV 葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔 發表於 2005-8-10 01:13 PM

多謝提供資料,:lol:

查看完整版本: 飲紅酒教你怎看標籤