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wanmankit 發表於 2005-8-9 11:34 AM

[飲食天地]香港10大私房菜

私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，3Aa%sd(JT~?

然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。
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本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，:lu#U4s(k_i$^

以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。
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第1位          慶公宴 Ue;j.k&lKs t

賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，
獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。
訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。
2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。 +j$K.@:n3bU]/h}#GU

地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上) pq5hzT4?6Z0@
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電話﹕2536 9773 S a)W-}.M DH'A
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電郵:Rinfo@clubqing.com 8MT!FPNB%G
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時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席 7F E6S+ARL%i

收費﹕2位起，每位$320/$480 (10道菜) 只收現金。 /|B7T.C/eE!@4I,v:H
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訂位﹕一星期前訂位 (2位起) k/b3b7sEunDQ

交通﹕中環地鐵站D1出口 .c,z7`uw1R1E$g;C6p

泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。 vc'B^'g C;fd$u
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廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。 UT eo RC@
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常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培 c J5mOCk

網址﹕[url]www.ClubQing.com[/url]
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第2位          囍宴 ]s2U P6?RKY(MIFg

賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。
老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。hJm_U
出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》，pM5vU$Pq tXJ3[F
睇真真係幾靚仔。 9h*Yy0jj#~w
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地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓

電話﹕9020 9196 cAu;{%x4G\

時間﹕7:00pm-11:00pm y PX:T1m)vfr

收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。 tZ4r$W;o

訂位﹕一星期前訂位(4位起)
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交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
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常客﹕黎X、古巨X R!B{:Fz1r$K
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第3位          黃色門廚房 5n \+Qz E4q)}
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賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，
喜歡吃辣的朋友可以試試。 -w'mZAw'u;WT

地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓 yK"BS0~;^
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電話﹕2858 6555 %Hz o$A*EKR0H%u^
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時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位

收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。 esc+~Qb&WJ7z F

訂位﹕兩日前預訂。 i{&?NM#mH

交通﹕中環地鐵站D2出口

泊車﹕中環中心$25/hr。
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常客﹕董建X 7\O0v;D?1T@
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網址﹕[url]www.yellowdoorkitchen.com.hk[/url] }+UL2[,lp1Rw.m
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第4位          四川大平伙 ZD.Ad;{%mn|K9a

賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，,W0y]Ltne
近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，,Qh} [:i,dj{!f'FF
照顧唔食得辣的人。?髡A聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。

地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫 0I} hFk2Qj3L

電話﹕2559 1317
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時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。 kFFj1M,L

收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。

訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。

交通﹕的士或步行 ;tk HW){

第5位          灣仔人家
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賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，EP,S[&cY0b tG
設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。

地址﹕灣仔灣仔道83號2樓 U d!T-w6?4{4L4t

電話﹕2834 8378

時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日　6:30~12:00am)
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收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。 p{h"F.q`

訂位﹕3天前訂位

交通﹕灣仔地鐵站A3出口

常客﹕中森明X、飯島X、谷德X

網址﹕[url]www.homewanchai.com[/url]

第6位          董家菜

賣點﹕以招牌"香港第一包"創下一天賣出400個紀錄的董家菜，是一家地道正統淮揚菜餐廳，
復古而簡單的擺設，讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。
來店客人可在吃完道地淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏，絕對是一個精采故事。
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地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓
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電話﹕2571 5168 8~ Ga6j0F4MZ*k.C

時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm

收費﹕晚市兩位起，每位約$200，收現金及信用咭。
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訂位﹕即日預訂亦可。
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交通﹕中環地鐵站D2出口 0ga"X8n3x"E;i? Z
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泊車﹕中環中心$25/hr。 j9LX LJzM
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常客﹕金庸 7c#h%WH6@9Y)\

第7位          廚藝 U9C(c J;k]V

賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。
平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。
招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，
女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。 "h^XW.`1f
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地址﹕中環
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電話﹕9772 4818

時間﹕6:30pm-10pm b`uHpiv$t&p-P

收費﹕6位起，每位$280。只收現金。 k:E;E#?e k[/a
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訂位﹕不清楚 .Uo ]V%aF.|\
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常客﹕潘迪生
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第8位          Biella Club (zO,r~~0\s0FH
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賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。
推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce” rjHU#j#Ro

地址﹕尖沙咀 3BD M9O-g2kB"~

電話﹕6372 3242

時間﹕7:00pm-10:30pm
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收費﹕每位$298/$328 只收現金。

網址﹕[url]www.biellaclub.net[/url]

第9位          陶園潮州私房菜
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賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。ggAwr+W4EVHY
陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，q h zW&o&E
餐廳佈置不落俗套別有一番風格。一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。N)Xs S._ RTr
有別於一般異常擠迫的私房菜館。
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地址﹕香港灣仔光明街

電話﹕3421 2330

時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm X Xxx*Rx7tZ
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收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。 0w xXK.w!K$O

訂位﹕隔日預訂亦可。 @(K&[}t Z$q
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網址﹕[url]www.secretpantry.com.hk[/url]

第10位       食家菜
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賣點﹕細味人生，大江南北私房菜，食譜經常有所改變，包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外，)V"l)m;xN$n
更可以為客人度身訂造指定菜式。

地址﹕香港灣仔軒尼詩道184-186號3/4字樓

電話﹕2838 6959
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電郵:Rgoodchoi@america.com.hk W8c^!MNP3P/f

時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm
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收費﹕2位起，每位$250 (10道菜) 只收現金。 o2yH*O%hj0C|OA.K9s2{

訂位﹕三日前訂位 (2位起)
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交通﹕灣仔地鐵站A4出口

泊車﹕大有商場(莊士敦道轉左入譚臣道)

廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。
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網址﹕[url]www.goodchoi.com.hk[/url] X)V_*C Lu
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老實講我從來都未食過私房菜,因為响我心目中私房菜嘅地點都係响D較難揾嘅地方...
同埋D價錢已經可以去酒店食buffet啦~~KVi+G Ok8\U|
不過我諗都有好多人鐘意食私房菜嘅,同食私房菜應該會有另一種唔同嘅風味嘅~
有機會我或者都會去試吓嘅

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