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wanmankit 發表於 2005-8-9 11:34 AM

[飲食天地]香港10大私房菜

私房菜在香港發展已有數年歷史，由最初只得寥寥數間到近年百花盛放，

然後盛極而衰，只剩下數十間。其中有些非常成功，老闆賺個盆滿缽滿，亦有些無聲無色地關門大吉。7x3t @'b'i

本人於不同渠道搜集大量資料，造訪不少名人食家，亦參照數個大型網上食肆搜尋器，
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以食物、環境、服務、口碑、創意等不同標準選出全港最佳私房菜館，與各位分享。 B%u4}+H.Dt
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第1位          慶公宴

賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，
獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。
訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年製的手動留聲機，有得食有得玩。
2004年被美國知名飲食雜誌Food & Wine選為香港3大必食推介。

地址﹕中環蘭桂芳8-11號昌隆商業大廈10樓 (Club 97 樓上) +`}lW0v%a.w
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電話﹕2536 9773 J7L/Yq)^ uF3E`

電郵:[email protected]

時間﹕1:00pm - 6:00pm 為品銘時段，晚飯7:30pm 開席 '_&q)_ o;eT

收費﹕2位起，每位$320/$480 (10道菜) 只收現金。 0SVv(Rj3aMP8q`{/b

訂位﹕一星期前訂位 (2位起)
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交通﹕中環地鐵站D1出口 'N^ P%zr8UkL

泊車﹕新世界大廈(安蘭街)停車場$25/hr。

廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。

常客﹕陳方安X、利孝X夫人、曾X培 d5~4Ha&G;B,C
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網址﹕[url]www.ClubQing.com[/url] 5V"ba4a3L7Mo#C

第2位          囍宴

賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇蹟。
老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。7xQ'y&}a/P_A\i
出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》，
睇真真係幾靚仔。
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地址﹕灣仔皇后大道東231-233號恆威商業大廈3字樓 x8k"A,G!V? B

電話﹕9020 9196 zR,dq'j5w%c4mCR
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時間﹕7:00pm-11:00pm n,TW:F*SBz ?
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收費﹕6位起，10道菜每位$300（星期三至五）、10道海鮮菜每位$450（星期六）只收現金，不設加一。

訂位﹕一星期前訂位(4位起)

交通﹕的士、灣仔地鐵站B2出口步行10分鐘
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常客﹕黎X、古巨X /zM'k,C)WS$m;?,b ~
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第3位          黃色門廚房
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賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，!X3A(]Q5oX!fFF
喜歡吃辣的朋友可以試試。
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地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓 9HH jT7o{4I
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電話﹕2858 6555 Hdf JK0y/^/O
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時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位 *NH7A-k vtgM8xW
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收費﹕晚市兩位起，每位$220，收現金及信用咭，不設加一。 g_$z.u;y.Tv
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訂位﹕兩日前預訂。

交通﹕中環地鐵站D2出口 ^1fN6sM[T7hd

泊車﹕中環中心$25/hr。

常客﹕董建X u `)d%[8H+J{W MT$y
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網址﹕[url]www.yellowdoorkitchen.com.hk[/url]

第4位          四川大平伙
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賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嘗過她的手勢。曾經爆到七彩，bx,y9N8CR5E$qw
近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水準依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，K2Ca.P j3Z?QB%}"SI)U
照顧唔食得辣的人。?髡A聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。
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地址﹕中環荷李活道49號鴻豐商業大廈地庫 8k1j-m(@6V8H,[

電話﹕2559 1317 -U4R!d'm4^*{g:X
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時間﹕星期二至六6:30pm及9pm兩輪，逢星期日及一休息。
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收費﹕兩位起，每位$250。只收現金，不設加一。
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訂位﹕平日3至4日前，週末及假期一至兩星期。需付訂金$125位。
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交通﹕的士或步行 #O*j%lsE${ xh$] g`gW

第5位          灣仔人家
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賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，/Eo rVghz0W$Q
設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。 4|K Q)UC X.aZ

地址﹕灣仔灣仔道83號2樓
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電話﹕2834 8378 &V?(x$f/Bo*W^.Q

時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日　6:30~12:00am) yj8N)c7MB#b

收費﹕每位$200/$250/$500 (8道菜) 只收現金。 b gf+XJ

訂位﹕3天前訂位

交通﹕灣仔地鐵站A3出口 Wpo8m2uF#X$@R

常客﹕中森明X、飯島X、谷德X
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網址﹕[url]www.homewanchai.com[/url] +W7P0a_Vo q
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第6位          董家菜
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賣點﹕以招牌"香港第一包"創下一天賣出400個紀錄的董家菜，是一家地道正統淮揚菜餐廳，
復古而簡單的擺設，讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。
來店客人可在吃完道地淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏，絕對是一個精采故事。 NK.M:nN9W{r
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地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓
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電話﹕2571 5168
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時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm

收費﹕晚市兩位起，每位約$200，收現金及信用咭。

訂位﹕即日預訂亦可。

交通﹕中環地鐵站D2出口

泊車﹕中環中心$25/hr。
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常客﹕金庸 a H;\ L]Gx ?

第7位          廚藝

賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。
平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。
招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，
女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。 [NEh?-Hr
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地址﹕中環 K)V8W-PW4W$l
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電話﹕9772 4818
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時間﹕6:30pm-10pm
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收費﹕6位起，每位$280。只收現金。 YZ1T(pN|a

訂位﹕不清楚

常客﹕潘迪生
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第8位          Biella Club sR8jLbj

賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。uz4|j{X1`n
推薦“White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce” +x?6v(IWv a&vD
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地址﹕尖沙咀
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電話﹕6372 3242 $f?fhx9C

時間﹕7:00pm-10:30pm

收費﹕每位$298/$328 只收現金。 T Z}D~)Q*yO8cR2T

網址﹕[url]www.biellaclub.net[/url] yB;p'j1[tT
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第9位          陶園潮州私房菜
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賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。
陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，
餐廳佈置不落俗套別有一番風格。一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。
有別於一般異常擠迫的私房菜館。 0~F7@/B#h:c E

地址﹕香港灣仔光明街
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電話﹕3421 2330 )n|!^i9]Rk6C

時間﹕週二至日6:30pm – 11:30pm ;o5WDO(o-pRt"@8N

收費﹕每位$240/$450/$600 只收現金。
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訂位﹕隔日預訂亦可。

網址﹕[url]www.secretpantry.com.hk[/url]

第10位       食家菜

賣點﹕細味人生，大江南北私房菜，食譜經常有所改變，包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外，
更可以為客人度身訂造指定菜式。
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地址﹕香港灣仔軒尼詩道184-186號3/4字樓 ]TX*IlFE*f.C

電話﹕2838 6959 rA~3X?
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電郵:[email protected] MR+A&\2VzT&`8p
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時間﹕午市週一至五 12:00pm – 2:30pm﹔晚市週一至六 6:00pm – 11:00pm w%i0N [;WAx

收費﹕2位起，每位$250 (10道菜) 只收現金。
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訂位﹕三日前訂位 (2位起)

交通﹕灣仔地鐵站A4出口
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泊車﹕大有商場(莊士敦道轉左入譚臣道)

廁所﹕男女廁各一，乾淨得很，有冷氣。 #xy{3VrI-u
#V)pN)rhw#c)H'}
網址﹕[url]www.goodchoi.com.hk[/url] 6bRXO'rP ^,a
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老實講我從來都未食過私房菜,因為响我心目中私房菜嘅地點都係响D較難揾嘅地方...dh&H ]6Xk`?
同埋D價錢已經可以去酒店食buffet啦~~CC1zb(t)am7Y
不過我諗都有好多人鐘意食私房菜嘅,同食私房菜應該會有另一種唔同嘅風味嘅~
有機會我或者都會去試吓嘅

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