【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake
材料（ 20 cm蛋糕份量）清蛋糕 一片 |Iw ^-m8K3uZ Di
西米 大半杯 V C ll W
芒果 4 隻 |8mg3V$m+g-|
椰汁 270 毫升 \ [u lPD+J7nd]
魚膠粉 4 湯匙
熱水 半杯 I f+u!h9Q.@
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
製作
1.{'X+Pia u:R*A
將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。 aF'] G/w*~-x4z
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2.F_ @9q d2v"aG
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。M+S V%FaD&U4h R\
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魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。DDC+`LH;}f
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4. z-X8U$N2q})t
焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。 I~*Q M bk3I4\ L
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凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
貼士 m8e(rw5_WX
1.
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。NP},I@ m
2.
因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。
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