娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake

szeto 發表於 2005-8-14 03:20 PM

【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake

材料（ 20 cm蛋糕份量）
KTio%v` 清蛋糕 一片   
BQ#yn6@;L.e 西米  大半杯   
ll*IbU.Zz 芒果  4 隻   #x(x&g}jZlhg
椰汁  270 毫升  
6}o7@KoQw 魚膠粉  4 湯匙   
F\1e1`?7w7_ 熱水 半杯   
4|l~x$Y8V n.k 黃糖 (brown sugar)  5 湯匙  
9ploBz \u-} 製作 (T*NQt^xN
1.,@} czm d.Oc
將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。]$?y-MiOx:O
(P nY6Q0e
2.
x}m!K0P5q1W 將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。\1Mj1GWe,d x]

5Z!q[Q-c/L.vl.U%J!D 3.*p{)v4g.O,mK
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。,m#c$Us$`
CF0U*nK6s!kY
4.!Z(?T'@#@6i(m@ aDz
焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。 (dw;D?)F

M/XUR$GN-P"p\ 5.
-\%f.A t:Rc%h 凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
PFj\'V` hg[Y*uxtG)JgX
貼士 "A)qA,y4~K
1.OBzTqp&v$W5i[
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
{ttEW
ex z 5o$@*S)z4|k1KBP
2.
&_%ZviS&@:QP 因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。

查看完整版本: 【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake