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szeto 發表於 2005-8-14 03:20 PM

【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake

材料（ 20 cm蛋糕份量） gb%OL@D&ba
清蛋糕 一片   "G ZUZy[tGxs0e
西米  大半杯   )JH1xL%?X X
芒果  4 隻   y9g[7[D9s/h
椰汁  270 毫升  
5Nn _U:B4~k9n.vga8m 魚膠粉  4 湯匙   
'Jd0I p|)B1T 熱水 半杯   wb*\x0H2u:i
黃糖 (brown sugar)  5 湯匙  \#B On l;g.L"j
製作
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將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。"^)O
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2.
.\N8|9L%L:`| 將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
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g#?%V7E:H.Z0d3O0~;I 魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。!LC+VI.P/T n

!@6eP0d0q,ac 4.
G0Tgpiz"iLY Y 焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。
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5.
-x"b3Z%n%m 凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。 'g j8d6N`hq&gF

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~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
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~*w6mNbI#{O 因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。

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