娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake

szeto 發表於 2005-8-14 03:20 PM

【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake

材料（ 20 cm蛋糕份量）
#nu3M0a P^@ 清蛋糕 一片   7m,e,i5Y,d:o A,P4q&[
西米  大半杯   
H1@L0F2?? 芒果  4 隻   
-O
tCc&V1Y.mm 椰汁  270 毫升  
6Xf)Qh*h`:Xs&t 魚膠粉  4 湯匙   M&] nmu+Q
熱水 半杯   
y&}U&P9Uu%Y 黃糖 (brown sugar)  5 湯匙  9O&_9TRMK#g
製作
/Sg4Y(g1DUn*NO 1.0^BN'a6Z0O9P+D
~`
將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。
DJ_{+zo#ZH,lY
"x qQ2_ {)k#D4b 2.!A
m _ CjjPE;S8|$k
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。~.\G1Dr
0}S1|Z-B%@S6t
3.x*bT%K2v
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。
8`[$la8c%`
+d2BIG;Eo;\ 4.
2~FEh{oB 焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。 r$U\_1um

Xt/{*[o 5.&\!Y;z!pcnLM0cD
凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
d6[3] u)k%q N*m'C3L)@t'O
貼士 hg[1E"`
O
1.
&wl nm[-@A;E;[ ~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
,w E T(fO&u 4gX{3Uhu
2.
v,j9^7I|;^g^)P6N5q!{ 因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。

查看完整版本: 【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake