【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量肉 排 12 兩 tf#ro-C/zr
蔥 1 條〈切 粒〉
薑 蓉 1 湯 匙 7gU"NO |hel"d i
蒜 蓉 1 湯 匙
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調味 份量
生 抽 1 湯 匙 eu7[ O${'b
糖 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
蛋 汁 1 湯 匙
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椒鹽料 份量 #Y#|T-Zf.w
鹽 1/2 湯 匙 )K R(e1~ w:{'p*E
花 椒 1 茶 匙 g bU$B V3N*i
做法1p ]-s7? Jg&iO.h
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。~ o*]5a9f M2FT e T i
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。 it's much easier than others szeto's posted before :)
I want to try
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