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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 TL}'NGF3m_
肥豬肉 - 40克
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b-e5q?cN@5M 陳皮 (浸透) - 1/3個
GwYi:y 芫茜 - 1棵

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(a8QttD C$M/{O [size=5]調味[/size].c"M$GY2JK(`JNE
鹽 - 1茶匙 |$x8h#kHan4m^
糖 - 2茶匙 5kR
o,XZ9Vj#f8wYe
生粉 - 2湯匙
7}h7C VTL&c 生抽 - 1湯匙 "Z5sBJJ
胡椒粉 - 1/4茶匙 fe Uo@-Fy:l
麻油 - 少許 'Q_mpR9C&c K
水 - 4湯匙 3Sk3u}(iA6kKb
油 - 3湯匙
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kN9L5K3t [size=5]做法 [/size]6Wc sq*FF
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1. 牛肉加入調味料，拌勻。
j~_6z?8[` 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 `/@Si^b3`
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
!A-O,q2Q6]1A [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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