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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
,W8p.]`TS Z+C 肥豬肉 - 40克
AkM:k9iI)y 陳皮 (浸透) - 1/3個 .Tf#Zy3B5b
芫茜 - 1棵Urz] L j(v(yKQ

j-IIOO+WW;@zl [size=5]調味[/size] a-RQ)R]r&Y
鹽 - 1茶匙
E*teH$ro8q(^~7X 糖 - 2茶匙
JJ5^dX"_ R6f8X 生粉 - 2湯匙
+F ^u6I5Q'^0\e
r 生抽 - 1湯匙
|e Ap9k} 胡椒粉 - 1/4茶匙 ]7Onf[*a Y?-c
麻油 - 少許 u+jr4f`,zSj|
水 - 4湯匙
|\;ip;g[*nJ4@ 油 - 3湯匙
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b \}&Fck/z [size=5]做法 [/size]h t0lr+K j2aF
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 2iv$uQ'Gf
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
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hi 3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 1u*H ?ds7heq
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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