【飲食天地】陳皮牛肉球
[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克肥豬肉 - 40克
陳皮 (浸透) - 1/3個
芫茜 - 1棵 V0C.C3] v-_:\#a e
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[size=5]調味[/size]
鹽 - 1茶匙 1[+_,Q!d9} S7o
糖 - 2茶匙 fFQ5?epj @
生粉 - 2湯匙 -q$\V_ @:K+Q {
生抽 - 1湯匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
麻油 - 少許 4K1B@9N!A H
水 - 4湯匙
油 - 3湯匙.^ z0W7v$wQ$w:Y
[size=5]做法 [/size]
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 }z!V&r0D?;u
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 9Y"h b:d M!d
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]
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