【飲食天地】陳皮牛肉球
[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 ]!~,f-PR\_肥豬肉 - 40克 +@:Ao+_5bD
陳皮 (浸透) - 1/3個 .CZ+k%R _8P'~xk
芫茜 - 1棵o8CT"T U2eQ
8p:XGn DH
[size=5]調味[/size]
鹽 - 1茶匙 4m1E w@7m6Y;A7J
糖 - 2茶匙
生粉 - 2湯匙
生抽 - 1湯匙 3k!V_{9m+}(V g
胡椒粉 - 1/4茶匙 ;\o0E!E8x%I7E
麻油 - 少許 0@7]2I2f4A Bl7R-]%D:L8p
水 - 4湯匙 y(Rr#tc
油 - 3湯匙 uwC4W,M"M1]}6v
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[size=5]做法 [/size]:?(^y o#X
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 _!W Vl*K/QXSw O
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]
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