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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
fny*RoW l4m*xK 肥豬肉 - 40克
c'd5LNq0n 陳皮 (浸透) - 1/3個 HM)rr8jX[
芫茜 - 1棵6ifR%[SD7dU
W5OK9lD*G+V}
[size=5]調味[/size]
-p{&_6Yh` g 鹽 - 1茶匙 v hm$|N
糖 - 2茶匙 JN,?)U:X)TB8^
生粉 - 2湯匙 i#RE wh
生抽 - 1湯匙
s:b/i/pFi#c 胡椒粉 - 1/4茶匙
U6E]Gn 麻油 - 少許 tQB+J Vk:T'q^
水 - 4湯匙
9}b5M+t"Jnw 油 - 3湯匙
ROC8^'V D_!]
)a!yTk/\"fB [size=5]做法 [/size]k,B$]~:N b@N
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 r"Kj%E]"N
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
X%FE Z8`.d 3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 nMK5}N5]/_qp
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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