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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
XE&L]#cn3B(L 肥豬肉 - 40克
.n4}@(I3aMEF` 陳皮 (浸透) - 1/3個
5az_"\D 芫茜 - 1棵
\x hq5{u9~^'WC
)i.^'x1sf nRW [size=5]調味[/size] hl lRUK0ur
鹽 - 1茶匙
3D6O M)Gc5Sv 糖 - 2茶匙 %T'a*G4v4IR&I:b
生粉 - 2湯匙
Vg8{] ^ 生抽 - 1湯匙
i1E~1M8C 胡椒粉 - 1/4茶匙 }6f v,k(t @ik
麻油 - 少許 Su7B@qr!f.hU
水 - 4湯匙 /R r%c,\)c:d D7Zh
油 - 3湯匙
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|KWx3T [size=5]做法 [/size]#_q#K#~{6c
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
7o9VeJ(|MOJ] 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 6^Pu2x/] wm,o
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 (X,KB_T M
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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