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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 iwN:jT(d
肥豬肉 - 40克
8o(v$Le`u 陳皮 (浸透) - 1/3個 +L7RR~.a-~
芫茜 - 1棵gA:}Z2Goz
%Js/Z'Eg%zE
[size=5]調味[/size]H*du&[O
鹽 - 1茶匙
"VjYo_K"Rmv 糖 - 2茶匙 *G7px u#?t~ M
生粉 - 2湯匙 Q^C/R0MrR%M8M a
生抽 - 1湯匙
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MF` 胡椒粉 - 1/4茶匙 X"p9].X\{-]Z
麻油 - 少許 %]}.Svn
水 - 4湯匙
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i}:Pe$A Os x 油 - 3湯匙
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[size=5]做法 [/size]z^;yJ;d*H,Q b @
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
] x;i\c,C'P\4bt 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
wv'J.{|q 3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
;i~)C6L/TO3` [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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