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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 S!SyX JgO)W:k8Y
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯,J:RyW']\O#[
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菜式分類: 湯"r;V I.ej[5b mzR-?%Z

LyOa9n[/hT 製法分類: 煲HM8o#e$Z(p
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中/外: 中國菜
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XP%NF oG 省份/國家: w!K8O r%OcM
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材料: 生花生半斤

V,d;o9p#g'@@*`h @ 豬腳支
4?|?w wKt 紅棗 12個+G
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當歸 3錢
N{uk8vE$V B ^K 丁香 1錢
!dx.L m ~Y7O 鹽E I z_`W1aJt
少許#rF&w,E*Y A?WJ

9rdOV F`]%l4Jt*D 醃料/調味: -Q+n e|n)dW

3K w[%WfN? 獻汁:
e{k-o6FLj+k
#I+A
Vmg8] N+f1L 製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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)cD5X+d!N}@ I 2.豬腳入水川燙去
fGr'G7a
IJ] MD8E3L 浮末、洗淨。U]$_ C?5L8S

:}4t5F8Rm#@/k+o-~ 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
oC{jj1vR&UZ+{ 同煮。 Th;Z e5DPiIw!O}

KII r$E3E 4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 @WY~n'l[m&f

8|P;rI w%x lc9v
Sfmtv'^ 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮， _,n.o;Lj+IU0_y5^8G
  待豬腳熟爛
5wu6b_4g @Lv3KV g 、 汁稠即可。6P:|,cc&\/ECz1}&~p
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
(_8cjzD2ut~ Z"I I 節省時間。[/quote]
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[[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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