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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯
4YV h-nV!b2bX? [quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯,X&Vi8S p C,B6c
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菜式分類: 湯 y/C7d&j(Xs
]q1W I4J.iT%Z0w
製法分類: 煲D?D:rkQ"Q;pU,b

X LD3Hx)R Yk!Vv0U 中/外: 中國菜
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;Qi?V-Rf7[+\*T4G 省份/國家:

X!x@6@
^K| &bKN0]$U^#sf
材料: 生花生半斤e7SfI&n-@_1\#l
豬腳支
b!p,q$uSx-n 紅棗 12個
jQy:e;dU{/K#B 當歸 3錢7KJ;nb!?*Zs:E+A
丁香 1錢5_5h'DX ISg0F7Q(pU
鹽
KOU]!j 少許
$N}h0Xq"?)Y*C i3I&ETCQj1?
醃料/調味: b|/Aw"U(f,@et
_|i+]P[`
獻汁:
jU$]\-U6N3N (?#C{q6o|4Yo
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 1O8FszDIIr5Od1L

~\i1B P km 2.豬腳入水川燙去
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U4p6r@ 浮末、洗淨。 i2n]wi
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
7u7w&@,Gc6cW 同煮。 i"m{nfC
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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` k[\)z[ 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
;X8@l'T7k].]c   待豬腳熟爛
t8qQ d+D.Fx 、 汁稠即可。!px.L?.E6knhi#TP

2[2sG&Z$p#o 竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
+Jqga-k$^w#_ 節省時間。[/quote]
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"V6NgV-`3Z.q5d6W Q [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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