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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯
,QM]'OIq3? k [quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
]z%Nygu1P .{lW+h)SR
菜式分類: 湯
|-Va-d0tAL { 'c$}8qq}!eL%}D'b/z+l
製法分類: 煲g)l~ i:C|0E5ba

g#t;n3z{};}%v M 中/外: 中國菜
pL.{T:M:zs
,i9|{#Cq
K.Z 省份/國家: E!G ZR_6q

1Zl|1y5~X_*R$F 材料: 生花生半斤
/]z!m"k9}&?(o 豬腳支
T | Ul4Hs 紅棗 12個,S^-tQ*Go
當歸 3錢[(msB#f(W2w)OG
丁香 1錢 OQ3[\xEH
n
鹽X V!fkKy
少許CmQ.BQ&FQX

{3KyW&w ^EHy 醃料/調味:
+corSJA2h @ 9@{O8U?@ u
獻汁:
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S#d7n SS
e.bior 製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去;eDH2m[#\Gr9K8{
浮末、洗淨。]7y+s|UF'?.BNY
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.LtVau'A1j
同煮。 `&r^5NF

4N7F \Q i 4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 H"YSEf`
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
1O}-D7Z,TsUm   待豬腳熟爛;]I:`5Y ]1~B.V,W7T
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，mx4H4x]Cp)y
節省時間。[/quote]
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[[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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