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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 4G-a6Z{-Q6v
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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6s1?$ape3p)hU8f$L#cd 菜式分類: 湯
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*a;v!?,G^x9Wg 製法分類: 煲
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dr/A{)X7K%~1J 中/外: 中國菜 t-FrFv|qB*J
e$T'[)Z7G#Q F4l
省份/國家:
)w-n yS[Fc!v&e /o#L*v7i c Z%f {(a t
材料: 生花生半斤;X&QQa o]3c^
豬腳支0n7Y#^p;Fn!t
紅棗 12個
$E6t$FB}Z b:bt 當歸 3錢
~.R/b)qTs\ 丁香 1錢
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8}!\u2d{#l;['rC5} 少許%PbeA^RN[
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醃料/調味:
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/u oaFe2y 獻汁: $DXJW$r7_C
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 *} P|&V)?_:l

:W%t.])lbS+sg,ss 2.豬腳入水川燙去
V%N#@b+s(t:xoqY 浮末、洗淨。T@:i9g\*b

"FZRX1TA(l5rp} 3.待作法 1.煮約七分熟時,丟入作法 2.'Z*]H7k*I3h
同煮。 x(v x E A
3aFAmV} A:@ AX
4.紅棗洗淨剝開去子,當歸、丁香用水沖淨。 }6P?w-qL

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KN(O$X.nQh 5.待豬腳約 8分熟時,丟入作法 4.同煮,ZB E)P*H7@9N\
  待豬腳熟爛
Y!@S1tj'C)o.} 、 汁稠即可。4oSNx~ |

,wR c6M V;S#Y?;l 竅門: 主治授乳期間,增加乳汁分泌 ,亦可將材料一併置入快鍋中熬煮,!@j)ZO Xl6Q
節省時間。[/quote]
"n/@,O;z n*B i ?4BD
&P)V2p Q%|S-{%t)rxt/y [[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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