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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 -usmu)?
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
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"NtTe!UV*J 菜式分類: 湯
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製法分類: 煲y O+Kcr
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中/外: 中國菜t f-cd7lX[,z1Qq
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省份/國家:
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ru3pr9RD 材料: 生花生半斤
`MJ2D!E/Ar-J 豬腳支/ql8Fx W^
紅棗 12個
6]YbQ5J%c2} 當歸 3錢
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Kr?@g 丁香 1錢8q9F*jw2uGB
鹽Ps/SoRQ
少許
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2L7sb#_$d].\8A 醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 +x5G5w!i{2gHm
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2.豬腳入水川燙去
H6IM@9n(} 浮末、洗淨。|/zBv6_;s`4tH

e@r-}X%{s[ 3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.!i+C"S2p
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同煮。 |kZH.k2k

E3fe#b2Q,R,Dqb 4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 )`no@(f.^g;gcC#e
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|S~ gY5K 5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，W1a2B/i)Ed9c
  待豬腳熟爛
}#I]qC1M*cf 、 汁稠即可。.P;\/Xu!}w

)WBAU4rc2n;| 竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
"P~nt?#m o%Sy'O 節省時間。[/quote]1fLK'it)EDkm
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[[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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