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Karny 發表於 2005-8-28 01:44 PM

[飲食天地]花生豬腳湯

[飲食天地]花生豬腳湯 \-[c"iOmz
[quote][img]http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg[/img]花生豬腳湯
3qE8wou l x`2Z(WA)A,S
菜式分類: 湯
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7by,r f$NV hQ] 製法分類: 煲
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8QM)T%c ];^ 中/外: 中國菜v kt"`tE9D

u$]E+p#X G 省份/國家:
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9EP4z }w G;t(Z T 材料: 生花生半斤}'xD W `
豬腳支
+I;VI+@z;t 紅棗 12個
']Bzw.a"t4|)k rN 當歸 3錢gE}w+SW
丁香 1錢Q"}\gq:[
!b:S4B1I V+L
少許
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OLK8b,e7o-`b 醃料/調味: s(WV*A(S1QA Q f8|
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獻汁: u9V}'\&m W
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 HeS:[-K!D_"E%{k

e"~ _&rU 2.豬腳入水川燙去1a E ea9]!T I+w,^
浮末、洗淨。.QU'f Zl.yu:g+D
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3.待作法 1.煮約七分熟時,丟入作法 2.2V:S f%Rd_
同煮。
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w;^P`0ap t2Qa 4.紅棗洗淨剝開去子,當歸、丁香用水沖淨。 5d2_3ZBx)Y

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5.待豬腳約 8分熟時,丟入作法 4.同煮,
|5t4j!z.Ve.k7p&H   待豬腳熟爛Q(K]-W |VeCpH
、 汁稠即可。
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t Y&j1{W[ 竅門: 主治授乳期間,增加乳汁分泌 ,亦可將材料一併置入快鍋中熬煮,YH8D"x&A
節省時間。[/quote]CI \5ag
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[[i] Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM [/i]]

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