娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】越南春卷

szeto 發表於 2005-9-10 03:28 PM

【飲食天地】越南春卷

[color=Green]材料[/color]9Xo.k.t)[
免治半肥瘦肉 - 150克
y:|t k7LK 蝦仁 - 80克 7v+^*P[7{2KD-a7\ql {D
蝦米 (浸軟) - 20克 ]8y!~qAs(S
濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯
{.O}Xdu ox!q 濕木耳及甘筍粒 - 共1杯
+d.OhQ$x&n\ 冬菇及蔥 - 各2湯匙
p8i'}W&q 越南春卷皮 - 40張 (小)
I?1s0z W8f Om 啤酒 - 半罐
1{D
Mx-U4VaF 生菜、香花菜及芫茜 - 適量
QRh%X`4nd
pB@Jr_.ivu q [color=Blue]調味[/color]U.i/^mK
鹽 - 1-1/2茶匙
#?(CGF@t 糖 - 1茶匙 Q}`2Q3es$q*d(c
胡椒粉 - 1/2茶匙 5[U[5lg
魚露 - 1湯匙 U+X bFawe
雞蛋 - 1隻)?'MD~;? ~`b1e
-^ TB&u\ ]N2b
[color=Brown]做法[/color]1. 將全部材料切幼粒，放入一大碗內，加調味，攪勻成餡料。
s2RP cLY;w%Bz
2. 春卷皮放濕毛巾上，用啤酒掃勻，待片刻至軟身；放入2湯匙餡料，包裹成春卷。放入雪櫃，雪3小時。 Rg F-{
]Q4\:n2h
3. 燒熱油，放入春卷以中火炸至金黃色，瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起，蘸汁伴食。otd(t(_,C
$u4wv A%GWdc4M9_

{9L!tc;[ [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg[/img]

查看完整版本: 【飲食天地】越南春卷