【飲食天地】越南春卷
[color=Green]材料[/color]免治半肥瘦肉 - 150克 IeWf;oT/B
蝦仁 - 80克
蝦米 (浸軟) - 20克 tVW)s!rN
濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯 GH#Id+TK
濕木耳及甘筍粒 - 共1杯
冬菇及蔥 - 各2湯匙 0j"Z9[-D0OO|,Q/^
越南春卷皮 - 40張 (小)
啤酒 - 半罐 `JouTb$B
生菜、香花菜及芫茜 - 適量Uwe MdE
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[color=Blue]調味[/color]e\ Fd0p,wg;K4Pc f
鹽 - 1-1/2茶匙 O*m/S]NT
糖 - 1茶匙 6M)Pd5TMmY:?
胡椒粉 - 1/2茶匙 1B3\2Q;M!v$W_'@
魚露 - 1湯匙 I3uq!Xp
雞蛋 - 1隻u _D0j?4V:I
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[color=Brown]做法[/color]1. 將全部材料切幼粒,放入一大碗內,加調味,攪勻成餡料。
2. 春卷皮放濕毛巾上,用啤酒掃勻,待片刻至軟身;放入2湯匙餡料,包裹成春卷。放入雪櫃,雪3小時。 ETbQW-K
3. 燒熱油,放入春卷以中火炸至金黃色,瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起,蘸汁伴食。0w'?8^j r.yu,u3?*Ll
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg[/img]
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