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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]
'be+itRW 免治瘦肉 - 100克
2N2Grx-L+f 冬瓜 - 200克
.y ^$D$s/`-Nw[ 冬菇 - 4隻
"DV;BShe#{*UU 鮮蓮子 - 16粒
.P+_"B/wTG'[+z 芥蘭莖 - 50克 /\0lS6df\
素上湯 - 750毫升
&I:w3f8CC6MG 白飯 - 2碗 -}^Z r(w7z ^
蛋 - 1隻
k%GEU5J)Rh.v 6h1\bZ[:c
[color=Teal]調味[/color].nrq0G;K7`2^Y~K
鹽 - 1/2茶匙

Z(z3d`
[iq 糖 - 1/2茶匙 #R1aHMeA
生粉 - 1茶匙
6g2l3g7W4H d 生抽 - 1茶匙
a(HX'@;`9Nw"V 水 - 1湯匙
] Sk;QY^qM5Kd hMJZ,IPdX
c+m-N'e AV\
[color=LimeGreen]做法[/color]
6q"BGubUI1B@ 1. 將免治瘦肉調味。 H@Oj sx!rQ
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 g,b\Gz5k"m6K
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
i/v#U;z_)|%S 4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 S8a'vi(vwK2d

C.{\n/Ru [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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