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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]hGUe"@ms,?;A
免治瘦肉 - 100克 p9b#oHo#i"J~
冬瓜 - 200克 %Rnq B~)^3c[5i
冬菇 - 4隻 ,e.PM#zO5w/H-~AWn
鮮蓮子 - 16粒
"}m^F:Wa"@C 芥蘭莖 - 50克
1ls?yL,p!u 素上湯 - 750毫升
Qkss ~?I 白飯 - 2碗 (g:_t;[)N0Iv
蛋 - 1隻
}-k/mwu(Ye4Y #N8[ cGi i(cJ
[color=Teal]調味[/color]
xM6iAUA#e:s2} 鹽 - 1/2茶匙
nww/VU 糖 - 1/2茶匙
z7z,_(G6j!E4cl;t 生粉 - 1茶匙 Rz6O^
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生抽 - 1茶匙
/~,wj,E8i"v5_ 水 - 1湯匙%RE,g?N
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[color=LimeGreen]做法[/color]
k0I5BmFR 1. 將免治瘦肉調味。
SWq}YP.c 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 !\0}9bSORT
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 3NU'peJn
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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X ^n;fQbT [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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