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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]}+qiS~ oR
免治瘦肉 - 100克 :C4J E%ka
冬瓜 - 200克 %T#f'~v aO|6A#|
冬菇 - 4隻 /hS+G!l'k+q6Pm
鮮蓮子 - 16粒
0l.f/s9aD` 芥蘭莖 - 50克 7M p'\0N5[9~3Q8r.wA-@
素上湯 - 750毫升 S U!{USH%dJ
白飯 - 2碗 "PIEIJ,e6zkO
蛋 - 1隻
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[color=Teal]調味[/color] H)F!Z;e5z$v
鹽 - 1/2茶匙 ^7w ?8c[1G\
糖 - 1/2茶匙
#G,o({#M'gu 生粉 - 1茶匙
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w}2] Zg 生抽 - 1茶匙
cwp H-PZf K 水 - 1湯匙2erQ$HC(o

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7QJj(W*^.A Eo"b [color=LimeGreen]做法[/color]
0]]~:J*e1`K9N 1. 將免治瘦肉調味。
;Y'~W)a ?J5FWy 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
-@4Q$X~Z ThF2U7qP 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 Ld:c$w(O{
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4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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