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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]1sG/V%p"kLTPK
免治瘦肉 - 100克 C Fn%E&}
冬瓜 - 200克
m.Ae} C7A,aH 冬菇 - 4隻 9P6D9_~&E
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鮮蓮子 - 16粒
-P V fB*IIP 芥蘭莖 - 50克 8];WVT5t ~3y%y,J
素上湯 - 750毫升
`SRpx2o 白飯 - 2碗 )HE6]~uINbr&T5kun
蛋 - 1隻
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[color=Teal]調味[/color]};I1t&fx/EC0Ac9C
鹽 - 1/2茶匙
t$a Sb3Fo"I 糖 - 1/2茶匙
{^q/kIS 生粉 - 1茶匙
5d$c'C_F#b*J sd 生抽 - 1茶匙
9K;{tjScc 水 - 1湯匙QX*S"IqTa3n

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AiP?m E;_E [color=LimeGreen]做法[/color]
O9_BH'aa1\ 1. 將免治瘦肉調味。 B
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2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 k3Ci:F0^+cY
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 KG
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4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 O%{$u%MP&oJy/I5n/z

[L@ o8S,ip [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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