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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]
c0RlKfW 免治瘦肉 - 100克
s'u'K&h BE5o P5VX 冬瓜 - 200克 4rKWYa,F.ek
冬菇 - 4隻 P#I dGh+l N O
鮮蓮子 - 16粒
,D*i6E\w%W 芥蘭莖 - 50克 O*J6g0~9@@ `3O
素上湯 - 750毫升 F D3V7_fRE
白飯 - 2碗
o+sl"Z{9{,Y3{ 蛋 - 1隻
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8_\"X}*@G"l [color=Teal]調味[/color]a#Df5W,E"r6Z
鹽 - 1/2茶匙
*V+L-b5co/X%F 糖 - 1/2茶匙
KN~M pm"l*e 生粉 - 1茶匙
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{ ~O{#N 生抽 - 1茶匙
2PNjz] 水 - 1湯匙{I.~UeA-[

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.Q_bT8X;v}E"B [color=LimeGreen]做法[/color]
Nj }5RUgA@u | 1. 將免治瘦肉調味。 z ~8u5o4|A_0T!F5[
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
#CChp g 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 _,d^o N
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4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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h @cFuH dSu2t8q [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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