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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]6d%n G:a'i v
免治瘦肉 - 100克 cvSbDH8cW8V
冬瓜 - 200克 1lk
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冬菇 - 4隻 K"^\MLS"S+l
鮮蓮子 - 16粒 plI~|
芥蘭莖 - 50克
o1yo-U|;p4F;z 素上湯 - 750毫升
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A 白飯 - 2碗 |@5Q{G$l8o-G+@
蛋 - 1隻
i-i-J6n5~%y2@SX 2R:f a"f:z R.K gaq
[color=Teal]調味[/color]
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[#v/B3aC @t 鹽 - 1/2茶匙 .cx1\X1Ic Xhb
糖 - 1/2茶匙
-NPot0\] {(q{g 生粉 - 1茶匙 :MP7@JX$kP1`
生抽 - 1茶匙 BYMK|6R0t8za
水 - 1湯匙 jIJ2OC@#]BB
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[color=LimeGreen]做法[/color]*pm/f2Wv
1. 將免治瘦肉調味。
!kuu7z.iT iV7O 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 EHG3[#QzH
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 1q
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4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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