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szeto 發表於 2005-9-10 03:30 PM

【飲食天地】冬瓜粒湯飯

[color=Navy]材料[/color]XTm+uvh
免治瘦肉 - 100克 h*aj a!k
冬瓜 - 200克 .T
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冬菇 - 4隻
@'J{,lO*J&h5u 鮮蓮子 - 16粒
)gyg{}:]X+nLf 芥蘭莖 - 50克
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t 素上湯 - 750毫升
gOAT]G9t 白飯 - 2碗
HW&fax4E@ 蛋 - 1隻mx$m:K*tH~
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[color=Teal]調味[/color]
2Z0@6V?;O,nuD%G JU 鹽 - 1/2茶匙
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]R9F4{vx:w 糖 - 1/2茶匙
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y[@-H ~ 生粉 - 1茶匙 tCV2N&Vh
生抽 - 1茶匙
P7T6DuCJn+Ri 水 - 1湯匙8f2@g7O3K6Ei

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[color=LimeGreen]做法[/color]]4_7X q4xVN$o
1. 將免治瘦肉調味。
7He-m.e5Kw$Fg%J 2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
gbDsiW Jth 3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 w_}k#B
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4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg[/img]

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