【飲食天地】醬香類點心,鹹鮮類點心,香酥類點心
醬酥桃仁菜系: 家常菜,a.x aI)G@ H/O'J
時間: 普通i w2BH P0M"]YyC'Q
食材類型: 其他
味道: 醬香
適宜季節: 無關6a Za0?.tz&f~ Isz
烹調類型: 點心
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原料: sxq,~YH[y-i
幹核桃仁500克,豬化油500克。白糖100克、甜醬50克。
做法:
桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下桃仁炸至金黃色時撈出。鍋洗淨置火上,加清水、白糖不斷攪動,至糖化、糖汁翻起小泡時,加入甜醬,攪拌均勻,待再翻大泡時,將鍋端離火口,把炸好的桃仁倒入,輕輕攪勻,使糖汁均勻粘裹在桃仁上,冷卻後裝盤即成。EF^#BaXL@
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肉丁蝦仁蒸餃
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菜系: 家常菜
時間: 普通nx.t#k`
食材類型: 主食
味道: 鹹鮮
適宜季節: 無關7L ejC BS_
烹調類型: 點心0\_kR D*ao(\
原料:
精鹽,薑,味精,蔥,香菜,芝麻油各適量。麵粉,豬肉,蝦。