【飲食天地】醬香類點心,鹹鮮類點心,香酥類點心
醬酥桃仁%S3Q8wK4h^$gC
菜系: 家常菜
時間: 普通
食材類型: 其他jBh0@U+O2]
味道: 醬香
適宜季節: 無關
烹調類型: 點心
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原料:
幹核桃仁500克,豬化油500克。白糖100克、甜醬50克。 z6]u-YO.R [:H
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做法: vG%J(y%bs5j3W
桃仁置容器中,加開水稍燜(約2一3分鐘),待桃仁皮起皺,撈出撕去皮衣。炒鍋置中火上,下豬化油燒熱(約120℃),下桃仁炸至金黃色時撈出。鍋洗淨置火上,加清水、白糖不斷攪動,至糖化、糖汁翻起小泡時,加入甜醬,攪拌均勻,待再翻大泡時,將鍋端離火口,把炸好的桃仁倒入,輕輕攪勻,使糖汁均勻粘裹在桃仁上,冷卻後裝盤即成。
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肉丁蝦仁蒸餃
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菜系: 家常菜
時間: 普通 {IG.NE7m?$G
食材類型: 主食
味道: 鹹鮮