【飲食天地】鮮香類湯
吉祥乾貝` @ZvU/`0N\+N*?菜系: 魯菜 tA-t[]b K
時間: 普通
食材類型: 海鮮河鮮L3D5S7c#AF-aI
味道: 鮮香
適宜季節: 無關 oL#}}`pa
烹調類型: 湯uN*a-u,S9\F%gq
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原料:
水發乾貝100克、雞裏脊50克、眉毛蒜1克、三套湯100克、雞蛋清4個NeFSH.eI(~
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做法: R L5N#`6yQ@)C.s
水發乾貝用毛湯汆後撕成絲;雞裏脊去筋制茸,加蛋清,三套湯,濕澱粉,精鹽,料酒調成雞汁;豬大油在炒勺內燒至4成熱時,慢慢倒入雞汁,邊倒邊攪,用慢火炒熟;一半盛入湯盤,一半在勺內與乾貝攪勻後盛入湯盤,撒上眉毛蒜即成.-n1N0g/f3G!MM`
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開水白菜