【飲食天地】各類湯
秋葵滑湯YOt*\ p菜系: 其他TG/~psy
時間: 普通(dpf.P5{P
食材類型: 其他素菜([6S,J_uI
味道: 其他,VR6x!PzD
適宜季節: 無關
烹調類型: 湯C+GCx(Z8Tb}.r
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原料:
黃秋葵300公克
高湯5杯+wT{&k-S1@
【調味料】
鹽1小匙? anj)e&B[b
淡醬油1大匙 糖1小
做法: ;G;d kC2H7I
1.高湯和調味料煮開後熄火,待涼。
2.黃秋葵去蒂,用大火氽燙後,漂涼瀝幹。
3.將瀝幹的黃秋葵切成3段,用果汁機打碎倒出,再與作法1料一起拌勻。
放進冰箱待涼即可取出食用。
蘇比茲湯3D:R"tI*C)\J;I)K&k
菜系: 西餐z"g5`IP!O-|A0? m:g8I
時間: 普通_*C5u-ibL7U
食材類型: 禽蛋K.Fg9GA1d-A!BC'~V%I
味道: 其他\-R.@zF W%v6K
適宜季節: 無關3N4D$o&X%a`
烹調類型: 湯
原料:
洋蔥900克,雞湯500毫升,黃油60克,西米50克,做好的奶油湯250毫升,豆蔻,鹽,胡椒粉各少許。
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做法: 7M,W|R*E3t+CM*Y|
1.洋蔥切細末,把雞肉湯加熱;
2.在鍋內把黃油溶化,加進洋蔥和鹽,炒成黃色,把米撒入鍋中,把熱好的湯倒進去,煮25分鐘,然後用蘿過濾;
3.把做好的奶油湯加熱倒在雞湯中,攪拌均勻,用鹽,胡椒粉,豆蔻粉撒勻。
鮮蝦毛豆煲
菜系: 粵菜