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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)(?z1Ds8okzJK
(B:f S/x5xw
材料:
,R8d:a6f+c
?^:CKE0Q q%O;Lz q mascarpone cheese  250克
"jC&@H|LU 淡忌廉                    125mL
5O7qP,H/kDPA 蛋黃                       2隻
P)pni K`GJ 蛋白                       2隻jX5ytS
d
幼砂糖                    50克L,M ^5HtL#D s
魚膠粉                   3茶匙p0`"O\oDZ4wC+ZV
熱水                      30mL
+diF+W H8{DVW 雲呢拿油                DD 約3滴~
zrGaaz
VX 餅            乜餅都得    任意
6O]'^ ]'K*i1z (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9LU8yKtpBP

0I H:h0@;b{;Y 做法:;SkyrH;~j)VV:d

Q
vM s _N O-[ 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
W$InnWE{&_1cx9j3J R;ut1`%Q0mJ
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻6S2W*Wc8xyzk
8HH;bd9S,KF
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheeset
p GzIj R~

9m}1j&}%D8^HQ/@J 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>u5~.vYhWRc

-},G"_vgh j2Qo V#o-z 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌*P!Lh5h*OY
scAp1O)e
6.將餅壓碎`
HM*ThXc"c#H&y)T


Q/|9e/]:F$G!g"v/C 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
yNo'r+y 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
W2h2k
TE
Z+S#~ m[u)]zq
( 將可可粉灑在面   (可唔落)6n]&Z%z2oj$A)wg

I1Z{[GzN\_;qGv 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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