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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
7Mt9Z3k|8Q)u]R"p +m*HK;B:oZ's%P
材料:X$t-M$OE)g \
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4MT(b
y`0P&N"`"~
mascarpone cheese  250克
r^{n4yi0Z 淡忌廉                    125mL,h+d3Sbe$BT
蛋黃                       2隻+mEmG` ?#G S l
蛋白                       2隻
VO"N+w'U8jE 幼砂糖                    50克 o*`2^O4uD
魚膠粉                   3茶匙
YO HE~l 熱水                      30mL;T7c(M2t!X
雲呢拿油                DD 約3滴~
:D'@ D_C#i 餅            乜餅都得    任意f/z3w6d"~C
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
g8tU6e(]_ ^ pj?`f.y
做法:
qX{t qG+p+f_
2uPJ6}$q2u 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久S1E@&J?l4X

0xw n#[g!_w
tR 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
^1w9mV:SRT 7I;yt4Yq$F
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese,R0q~\1P g

2Si8~eu!fT 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>N _)B)a,MMi
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
Kxz0h W%k
!_ D2A"j)P*x!x#B 6.將餅壓碎
h.Q2g5C?/_/jwF F?AJ a5q2[
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎r5p{2T-ak9MAY
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)#|0o"_7c w9v
*cp[m;G!I\
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
xXQOh4Ya
N\Ld1v?-b 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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