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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
x7O%i2h)^Rb8^ :S/\FG3\(KN;Ge:?
材料:
y?ez5kn q'P Ho.e;]k,zc.F
mascarpone cheese  250克 5z:x(PY;xd
淡忌廉                    125mL-EE*MIa*m5r
蛋黃                       2隻"L[D ?
AJ7W0LM
蛋白                       2隻U$z#N w!U
幼砂糖                    50克C{%R6u(B#~? Yj[8f
魚膠粉                   3茶匙co8d&HBvc
熱水                      30mLs$C/h"Hb"q:B,f`Y
雲呢拿油                DD 約3滴~
6[D8Ot0f'n1} 餅            乜餅都得    任意
u.p'y,l)B#{oG (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9|,s m*[gm
pG| m~
做法:aBls&Cf5I%Jo

|!I;jyLj?v 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
eGG
@:a tj+zNi
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻6^\k5R(`.{y
Y^S7g(Qz%{1n"v
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
7M7S_"Xe9A!| o#M3`m0~!c(_
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
pbbUp)A,v5n+t L3zmHR:z5B:T
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
,lW0Xw4U-l!s_ 'm$RkP!a0j(q+_f*_{@Mv
6.將餅壓碎$?J`m*~b

];YKT9}2A4P B 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
)r/[1Od3o
^B 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)S9B/}q6l U-c(v
6kM_ N!GI5B Q;Z
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
0i-?$Z dg-[ .oM3pZa
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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