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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)1AF-m0E7v*r w
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材料:
6`_/y:a YlL-D6{ C:C.|pZ}&h
mascarpone cheese  250克
9M9N!\
z:\ a:Pp 淡忌廉                    125mLjD$E;eE;} k"{
蛋黃                       2隻R0}
uAp
蛋白                       2隻]3Ply3J?
E;sg
幼砂糖                    50克*J*\!sM5[p*B+}C
魚膠粉                   3茶匙&r8x5b0sR:i
熱水                      30mL2@8r0Pq
X}8l
雲呢拿油                DD 約3滴~
6I`&{8Bl.q2p 餅            乜餅都得    任意
Mh_%i7t3x$~:{y (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            e(OD'qk

U@%PJ7Hf 做法:
1v/u;I1UFgj4s
8PH#`UMck 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
-]~3F1|?*? h$]
"h)vI2[0feg 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
z k5Y5as&y&C4uqO
%g G J]m a H^ B 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheesefl~[f,s uC/P

:l$lAnq2nT 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>uZj v3\(b:n'I7BDYx
B/j@7["v%\*W6J
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
"J@|G`N0V-N'Y{
A.^?q0F;iW.O!W 6.將餅壓碎8|;U Z,ZbZ b

)W}2GMRF+I}Ozk 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎"L2V4]'L[S;} `5{8S
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
Zl`"EY,e 2ih T+VE9uw Mk y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)\u?/C.@K-M
1R)m4E^sb
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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