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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
sM.hw T^;l6b,N
T!I)ceoP? 材料:
|O:gB9@1?0y

j-`-a6X-P4L.G0~ mascarpone cheese  250克 P/T"Wx;g~$Vs!Ms
淡忌廉                    125mL
cw2_-oD1wB9F-N 蛋黃                       2隻(Q
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KBp,]
蛋白                       2隻
5Gr Mo1uC H.o 幼砂糖                    50克
#z-N2Xv9~;f3W 魚膠粉                   3茶匙
6`@;L1C1FY 熱水                      30mL
efyk^(zV 雲呢拿油                DD 約3滴~7N*k;@i1TG(YqsCm
餅            乜餅都得    任意
OI,}]4^)z (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
{ El k;T}j;X6c#ib
OT/}OTV 做法:?[p:v3e|
A"S
E,iWUH7I5t#I6[4S
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久TOm4JG%S3X\f
-^Mk;aK"\
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2\v v+D$Y0qI*f
+Mu"s@;z
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$C"{id;lf(Z5U
6Y4j0O9z2@tY
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
2e.D}5rMF)^5P Q1w s.Gc,r:PH2f1Ll"v
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
"T"u"hcJn;v^0U
:b]Q.},e6d3F-D 6.將餅壓碎p$`l
G(o]H
8|ZI"{7XEB7?
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
8huX^8N_ 再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
6i _@q%O UV Zn%w"`
J*eP"r
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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vpzI8Zc!@I e:~ 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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