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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
o~.XHHs~
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材料:7a ceh,rxu6lC
[|6q{R8H|4PcCP
mascarpone cheese  250克
V"m1W%|!w2?:s 淡忌廉                    125mL
(h}e"V?Z
J'l,W 蛋黃                       2隻
4s.w&[|5vO:zRe 蛋白                       2隻1BWo"k2@{8`0S
幼砂糖                    50克*A/? n4WDdj
魚膠粉                   3茶匙
(g:b0Q6PE-ux 熱水                      30mL
W8e9q5I*`.H_/} 雲呢拿油                DD 約3滴~o!eT&h2Qw5['o
餅            乜餅都得    任意(v(Il%S.A:F{9S(c:lI
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            "kUJ[!K.J;o;o

.Z.K.d$mSXXE)X4z+mB 做法:of;Xd@1Q&L1?0?

qV*D#I0~:@ov7T 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
y*X~_@)F g8SVVb(G](\)x
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
7}:Y6XH4@o@v^+JF ^.i)rt'd
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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oD(`&X.^!Zo 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>2{)UI4j } _L
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5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌d/x%Nu
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6.將餅壓碎
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2~y9DamQ1U3]vD%`Mbq 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎x f&W&]1S;w3N
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)TlL
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H*K[*z&u

5T$Yx|)y*qf ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
\UGs^t4P"?)D)Pi /A;ngJ KB)N.m
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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