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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
P!}t6O%{(~
U8z6x:WH v(JR0dkO 材料:
Yz"A5Ll^ ],g;|
t(Y VXc
TE7\%H
mascarpone cheese  250克
\ KKow*b*r 淡忌廉                    125mL&t8~ aNGO/I
蛋黃                       2隻
#[S
K;Ya 蛋白                       2隻U7U1Jk-\u'l9}|&j
F
幼砂糖                    50克6y3m$l;yN#S
魚膠粉                   3茶匙
+AF%eTTD 熱水                      30mL
rB&?m4O?R`otC 雲呢拿油                DD 約3滴~
YKJ}
O z 餅            乜餅都得    任意+}/] p Z T/fG
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
'Bmt8]1PT
Mp9s8r(O3v?L 做法:
s0LIzn|j3g +P/Gyxj
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久X's7ZP$E7a&K(POi

+]!|/y'd%y$P;t5Y 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻3^
~UPM

mKj3D3^Y 3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese_PjxNX#A(a/{7\

yG-HWi 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>"T5P"H3~Q

.O Bu2wp 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
j)l&M&tNu
'PbDvN*{3{&rM)H#[ 6.將餅壓碎
.bnyq7Q,d-UN"g 6K:UT c{We
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎+A3{'~ nX4@$V
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)~
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X0N.F.KcoF$X\ ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
-}x'Y7@2}!LD ]0N
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~8@L 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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