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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!) U9[6[s ~!Z

B,l'g[T 材料:
-I w.j:Rq*S7c M7w
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T_Y h(D mascarpone cheese  250克 uWT$g+dh;ItQ
淡忌廉                    125mL{Q)@}4bC
蛋黃                       2隻
u~J;i_8o Gi1B 蛋白                       2隻,cS)c\ xY)BP
幼砂糖                    50克
!? E)N0n&ZeK*v 魚膠粉                   3茶匙O3Xf;l{Q
E
熱水                      30mL
J8z-y']&}#~;QwrXL 雲呢拿油                DD 約3滴~$p wk@m%S[ a3C|k U
餅            乜餅都得    任意 [
e*e7eR'H
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            s c9a*\~;e|
B5dI\y q
做法:

au-K+Wl6T X%ZNh3C qtw#P
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久 @ t0PUk

S8t? g#u}!~ 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
j5b6w2B ]AV6l%s !GeY[;NR\$B'z2JD
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheeseQ)RvQ)N9g

*e,LkrU L\ 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
KPvnM}6m([ ~&c@(cJ-bw_Z8v
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌&hW5ie&e

3\!v gh!|r!JJ8? 6.將餅壓碎9]&xG@.{Pf

o4I:@)q^*q 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎(O4v,B n2z%a
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
G RE!}1r.\tl$n Rp
?qD+oca%i ( 將可可粉灑在面   (可唔落)
YD-sK:bz
m:gP'{S!\| 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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