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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:&fC.O4w#m,{$t y
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mascarpone cheese  250克 x#@ RK@z/I$f
淡忌廉                    125mL:QFv-YMJU
蛋黃                       2隻5]6]I(^;J
蛋白                       2隻
A!R'|sJ"L+{ ZK 幼砂糖                    50克
Y&NuTCh|p 魚膠粉                   3茶匙
4G7x xz F 熱水                      30mL
/uV+eSoi;PsA 雲呢拿油                DD 約3滴~8g"R8Q l9n&cpF3F
餅            乜餅都得    任意{-oL[O
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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c6PwA5}*I gi-v#l
做法:
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t v0xZ8s"VR ~U 1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/R@7n-c!N;AE

0u"A+U)_/Xoy 2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻v!V lB(h#k

I"i+LM0\8A.zJ
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
Z N'jW*Y#u(qL`9d +A7xl:k-pd'L
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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Zxg*Y4P
W j6@ ]? zv'P3zm 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
?jD@:|g
N)t7h5?8QMp-l5o0gT 6.將餅壓碎&@;AW"d]h?3K1cZ

6|YbDHar b 7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎 gx"|L;f0nOD
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+jp*tw x%X_o dAYn2i+c"T+VD@^ K
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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t[)l:^FY 9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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