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藍天使蝦餃 超爽甜

去澳門探朋友,她拉我去新葡京的米芝蓮三星中菜廳8餐廳飲茶,還說有個點心一定要給我試。熱辣辣點心上來,一籠三隻金魚餃,造型沒錯非常可愛。當咬開煙韌又通透的外皮,一陣鮮甜的蝦味在口中散發,蒸得剛好的蝦肉仍相常爽口,這刻我明白朋友推介的原因了。這金魚餃原來以新西蘭產的野生藍天使蝦做餡,這種蝦一年只可以捉一次,尾部帶淡淡的藍色,以蝦味重取勝,用來做刺身比牡丹蝦更鮮甜,怪不得用來包蝦餃會令人一隻接一隻的想吃下去,雖然要20元一隻有點小貴,都算值得的!

澳門幣60元(3隻)
必食指數:★★★★                                                                        

8餐廳
地址:澳門新葡京酒店二樓

記者:謝翠玲
(評分最高為五星)

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20140601/18739931
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