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發表於 2015-10-27 11:13 PM | 只看該作者

「大師姐」攻中產無飯家庭

本帖最後由 地溝男 於 2015-10-27 11:20 PM 編輯

繼雪糕店 Emack & Bolio’s 後，又一窮人剋星

https://hk.finance.yahoo.com/news/%E3%80%90%E4%B8%80%E6%A2%9D%E8%B9%BA%E7%9A%84%E8%AA%95%E7%94%9F%E3%80%91%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E9%AB%98%E6%AA%94%EE%A0%8B%E5%8C%85-%E6%94%BB%E4%B8%AD%E7%94%A2%E7%84%A1%E9%A3%AF%E5%AE%B6%E5%BA%AD-160515852.html

花逾10小時炆出來的上湯鮮鮑及鵝掌；用幾百元一両的靚陳皮慢火炆出又軟又鮮的牛腩，然後撈在香濃蝦子麵上；用本港黑毛豬做的冰鎮豬頸肉；這些全是外婆女麻女麻才會花心思時間弄的傳統小菜。66歲的大師姐麥麗敏，賣的便是即食市場欠缺的那份外婆心思與味道，只見大師姐身旁5歲孫兒俊俊，邊甜絲絲望着外婆做訪問，邊把牛腩麵大口大口放進小嘴裏，外婆的味道，果然吸引。
大師姐這品牌過去6年逐步走進中產廚房內，每逢過時過節便看到她的蹤影，應節食品賣得比五星級酒店還要貴，但優質材料的代號，仍吸引不少中產追捧。
「我是工作狂，停不下來」，腳踏一雙波鞋的66歲大師姐愈做愈起勁。今天大師姐這品牌已是年做過千萬生意額，利潤達兩成，創業第二年已回本。
6年前任職美國IT公司高薪管理層的大師姐，決定退休發展第二人生，幹起咱家品牌食品，一開始她便想到做一些優質即食餸菜包，結果這想法到今天才實現。「賣即食小菜，可讓顧客一年四季也吃到我們的食物。」
傳統小菜 翻熱即食
大師姐認為高檔即食餸包可專攻不愛煮飯的中產及雙職父母家庭，「我見女兒Jenny那輩，不愛煮飯，常買一些即食台灣牛肉麵回家吃，我試下，但味道真的一般。我想改變人家即食食品只是用來充饑、味道麻麻的觀念，我希望我們的即食餸菜好似阿媽做比你食的味道。」外婆的味道，果真吸引到身旁的5歲孫兒吃個不停，大師姐很滿足笑道，「他今早才吃過這即食牛腩麵做早餐」。
將整個餸包放進熱水15分鐘，便可一嘗以古法炮製的優質中菜，這個貴價即食市場在香港有多大？即食餸包推出數個星期，在IFC有售，反應很好，「好amazing，剛剛有個香港客買了44包即食上湯鮑魚與12包牛腩，說要帶去上海吃。」即食鮑魚賣238元一隻，牛腩則賣128元一包，一張單已是萬多元。
剛推出四款即食中菜，大師姐已準備好下一批即食小菜名單︰「食完牛人家會想吃雞，我們便想到做葡國雞；另外有台灣魯肉，很適合拌飯；還有咖喱牛腩；前菜則是凍火雞腎，我們細細個看戲時便是一邊看戲一邊吃凍雞腎。」
除了小菜，大師姐已預告即將推出手造蛋卷，「我們在台灣找人手造的，但是香港的方法與味道。我們用法國牛油、吃納豆的雞生出來的雞蛋……。」這位外婆，果然停不下來。
創蹺人：大師姐麥麗敏
創蹺時間：2015年

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發表於 2015-10-27 11:15 PM | 只看該作者
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發表於 2015-10-27 11:22 PM | 只看該作者
6哥又冇份
地溝男 發表於 2015-10-27 11:15 PM
死就有6哥份，今日有個電話打黎問我借唔借錢，講左成5分鐘都唔收線，之後我話冇工開，佢即刻轉呔話遲下有需要再搵佢
6哥不會有未來，不要再看歷史，還能活才是諷刺 故此不用做傻事 讓快樂迴光返照 彰顯那痛苦冇絕期；活著只受罪為何還活著
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發表於 2015-10-27 11:31 PM | 只看該作者
死就有6哥份，今日有個電話打黎問我借唔借錢，講左成5分鐘都唔收線，之後我話冇工開，佢即刻轉呔話遲下有需要再搵佢
66630 發表於 2015-10-27 11:22 PM
冇錢鬼同你做朋友
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發表於 2015-10-27 11:36 PM | 只看該作者
冇錢鬼同你做朋友
地溝男 發表於 2015-10-27 11:31 PM
財可通神，有錢洗得鬼推磨，冇錢鬼都唔同你做朋友
6哥不會有未來，不要再看歷史，還能活才是諷刺 故此不用做傻事 讓快樂迴光返照 彰顯那痛苦冇絕期；活著只受罪為何還活著
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發表於 2015-10-27 11:51 PM | 只看該作者
財可通神，有錢洗得鬼推磨，冇錢鬼都唔同你做朋友
66630 發表於 2015-10-27 11:36 PM
冇錢「沒女」同你做朋友牙     

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