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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
% G' K2 H: ~: N材料(四人分量)
/ V- K; S5 |& O! j+ x3 S排骨 半斤
, B1 ^7 v' ^9 J# H: z! j青、紅蘿蔔 半斤% U% k8 c5 ~7 L
米 2杯% g" @8 H; B! Z$ M3 B5 `
水 8碗
0 S# }0 n" d3 l M7 B8 O" _& e4 L4 @7 d 2 \( o( T2 ^9 V* `1 A
排骨醃料8 C+ Q7 G7 I# s1 z# n" J( P% C
老抽 2湯匙$ j; y# `/ a' C- K2 V
麻油、胡椒粉 各少許. _4 k5 F& B1 o
. A" H7 b, W7 y; p" a
做法3 |: R- I8 Q* E6 g" F( N; q' U
1.醃料醃排骨半小時待用。
6 n: p0 i) G& Q2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
9 o& j* c8 B' z& \2 \, R0 a& S* p3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。5 |) Y! M4 J+ ~9 E& B- G
( v2 U' k" k! k' o) U& D卡路里﹕236/份 |
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