<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。* S! I) {- |; f: f: s3 p

4 T6 ]8 j* e5 H! H: O3 h8 g講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
9 O/ J* _. D* x. R9 c+ L6 n% \. Y, g(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)2 H) n$ V, {' R: m, {/ V
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)$ r5 J7 O  q$ v: }% w# g
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
3 w/ }( L- D9 Y5 f5 [(4) 水開下料,魚煎煮湯# X0 q* E9 L1 ~) ^4 i
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
2 h/ x7 V) N+ T" s/ y
( E% P) y9 b' M+ \飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。3 b* e* \0 l( J7 I% X) S/ z9 h: ]
3 F' s% i3 K0 S- l  e  L
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」$ W$ k+ S1 f  I% P: K. k& l

- V* {1 q& b1 G3 I辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
9 x* d4 D3 Y! W" W2 H, p" h$ n- g# T# ^5 p
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
. x( o1 B( T0 S3 x' S8 V" t. w) Z; C, _/ ^
湯單內容如下:
+ @$ l$ X  ~6 K0 H1 r, H4 D4 @1 }2 H6 B- z5 o
(1) 勞苦湯
4 D. t: n* R* Y" ^8 ~& G2 y- T( j材料:& h: ~3 L  y; d
苦瓜乾
: O- |+ x' C7 y' Z田七 (七勞八傷)
' u- e. D4 y% k0 K& c2 Y" S5 z無鹽 (無尊嚴)
5 g: y. H; P$ Z, }豬頭骨 (人工少、工作多)8 O) W6 M7 w9 X2 \, n0 u8 R# _1 p
蛋散 (彈散工)- N. _/ V4 i# s& `  N
棋子餅 (歧視)
; ]2 d1 B0 Q+ c* X3 f- n# i/ P( D* z/ Q
" H1 p" R: p: u# K(2) 失業濕滯湯
+ B: W* Q. Q# c; N! Z; x材料:: J# ^* }  k& J9 I0 F) T( {) [5 }
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
8 i$ j; G7 |% e7 Q* o白果 (乜工都搵唔到)4 A& _6 A$ q* F( V; E
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)" Y4 H5 I; s1 W7 z/ F5 k
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)5 U- j& l4 B' h: a
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
8 y* j% f' O, ~, R+ v川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)# s4 S- Y/ D8 Q& F

; |, g& N! c9 j( [" g(3) 苦、霉、酸、縮湯
6 E& L4 y2 i) r' {7 s% p材料:3 P! V7 ~+ O# H0 V; N1 v  n4 Q0 s
豆腐 (身體捱到一碰就散), k9 W$ R. O/ u0 a" }
搾菜 (生活又鹹又辣)
8 {% l7 |% J0 ?4 w! C2 n) p苦瓜 (入不敷出,生活苦); V( O( [' w. U, W  h4 {
梅菜 (無錢換衣服)
: T- P: |  O6 E- F! [/ c$ o1 d酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)' D: Z8 u; x& H' d2 Z
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
( i" O0 Z3 @7 c5 i. I1 L
" I- _/ d# _' s  L5 i# x(4) 無色無味住家湯
3 G7 |- j4 ?$ _2 ]3 l# X材料:/ {1 b9 o& S; r) k6 q
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
' ]' j0 P! l  N- c0 q! ?2 I0 x無限心肝 (愛心、細心無人知)3 [) D4 E5 A' Q
淮山 (工作堆積如山)
/ |8 E. [) L, ]  T. z酸梅 (不被認同,心酸)
8 h- w* D1 _& ^" U' U" J* Z勤菜 (勤力做無酬家務)
* D( M- \7 a; q* Q& y5 w1 S菜乾 (蒸乾,無個人發展)
% U! V1 E/ L; i2 Y5 a0 U- E牛骨 (24小時,做到皮包骨)6 G& x* t  K, i% p+ ?
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
+ {5 A9 f5 s4 x" v( G
- q, a2 E) Y/ k(5) 靚湯‘潤’財爺- ~; h, i& O) K' C/ F: E
材料:
3 [1 ^1 Z/ O( j" \/ Q$ Q生熟地 (包括兩性)7 y# V% ~9 |& @  p; W/ Z" Y
金錢龜 (金錢)  }1 Q. }/ E- h. s' i  a
杞子 (明目)
1 M+ q- b$ A. p( z! I1 b8 p+ P豬心 (有決心承擔)) {& w( i  s7 F" D9 {( F; T
茨實 (實實在在)
$ @, {9 l6 c# g' i8 E( l樹根 (照顧基層)# M, _4 F" e  }" y6 x
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。