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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒5 ~* K+ C/ N0 i6 h9 N
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7 V2 Q. W; M3 o: C> 五招解辣法
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7 C. ]% d0 }, D2 K6 `+ P; ~香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 : {% c6 O; D9 F7 S
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ W& g( D6 H& V/ o) Z' _, \! ]
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5 J. P9 O2 P6 W$ u) }- K/ x1 D> 呷醋3 Z2 T$ p* K, `, k! @ x5 \8 \8 Z
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# I( y) z, q- s情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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. I# l/ ~8 _) M3 A' X> 事後奶9 L) g7 ?, u* U l4 w+ Z
> , v0 s& x0 W0 M) _7 s/ ~! H
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒6 }* ]* H( k& i* O' H) u: L' H" K
> " s* L2 N) ]2 R
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣7 t2 V4 h5 u' {1 R
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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3 A4 d, @+ O0 c: {, U' ?5 d; T> 仲有....青瓜7 l3 M8 v" H- s& }# F
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !/ c2 h9 Q8 F: h6 M9 t o* w
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) y2 _) A4 l. D( U5 I8 N, E3 n> 八種食物解醉酒6 y, ^' z) y$ X* u
> $ v5 F) g) K" a/ Q& p& ]
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
. @( X7 K8 \7 o i" k2 r> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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/ c& Q% r' `& i& Y) Y5 @; B- t> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
5 M+ p/ U1 y, e& U: w5 E4 i另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
O$ z7 i0 ]. C7 r" M6 h> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 5 Q4 J+ _! @$ `( M6 X0 T5 N
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。5 J$ S' B" W- {& D, S9 g. {
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5 Q$ Y# A, R m! o* \* |* K' [4 ~> 3.西瓜汁治酒後全身發熱5 s3 y$ K" b1 o; L- q
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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1 Y4 r: Z6 Q" o" {( X- x# V5 b> 4.柚子消除口中酒氣* m. [& O5 d/ m- n$ A
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( \* s R/ h. {% A Q+ G
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, o; c3 v: s3 F- S- ?# `* h7 s> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
+ q% C5 ^) o- n; A; r2 _, a+ f6 r4 F& t' _> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
9 p/ k0 V/ b2 q) ^+ p* ]> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
# \% {0 e! L+ J- O+ @* i而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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( ~5 ?1 P6 B7 Y! o; R% u酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# ~* P- @3 k* D' v5 V6 I8 h
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& O) F& ]( o6 |, ?1 }8 A& Y3 x> 8.橄欖治酒後厭食; c' R4 }5 v0 @, T# I0 W
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ! G* F! _5 T. d% {1 E
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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