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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒( A4 v: H, \5 D: o1 ?/ Q
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% b" q4 t) b7 C3 [> 五招解辣法3 f+ W4 y4 C; I/ F* [7 c
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# {# l* }! T' ?1 n2 ^9 v2 x香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
$ l) n: p2 m' S$ o% z W' v腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。% C9 r! _3 m% S! M/ k
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> 呷醋. r4 q- ?! f6 O7 R. d
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。. l- m5 f8 G) ~- z
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。2 y' _$ q. e+ M9 W
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% L$ B8 T5 [: S2 u5 O/ f> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 ?0 l; l0 `2 [" M. P
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> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
' d' d4 X6 X" F/ }* U- O, q> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !; {. S; e4 x; q" F) b7 ?
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& `7 s7 C1 u6 v> 八種食物解醉酒
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) ?3 L* N* c) u, [人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？$ l2 ~" d" F2 |4 P
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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0 |$ \0 |( W4 R7 k6 [> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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- B: h: p# c- Z; ]蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
, ]* m/ O: h# q" M7 l$ c4 P* J( T9 B另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。; J; e1 L8 e& _: x$ f% X6 K
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心 W. u8 m4 S" _/ q% w$ u3 {
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
. E) F* a2 _ \能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。9 _2 k6 X3 s( I: _
> ! T( |" b4 u- o8 L
> 3.西瓜汁治酒後全身發熱% Z+ l$ z+ S8 U$ V3 v7 p
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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9 E1 C. d" g* k1 h* M: @> 4.柚子消除口中酒氣
7 D" [, b5 j/ Q' q8 u; M/ v> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適( {) T1 x6 J5 A z6 u
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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/ {# x1 V8 F& l> 6.酸奶治酒後煩躁7 G, ]4 G& ~8 ]5 O4 l! E& d
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
, [0 H0 l4 ]. P7 U而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。9 t: N2 G; v, ]5 U
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶' m; z" s b( V. p" q
> ; K+ _$ K. z6 c
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。- r7 y/ k' b! T2 W) g
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> 8.橄欖治酒後厭食
+ k9 |$ o. o! E> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 7 e1 n) n3 D& J* q5 x! k
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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