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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
# X1 K5 ^( j2 v5 ^4 C> ( Y7 t2 t- B( }
> 五招解辣法
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; U3 P+ T& [0 _香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ' U" I' f8 q# Z, Q; x* \ @' ~/ d
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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1 G2 q! L1 C- @3 x1 g* R> 呷醋
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0 h% W7 h4 s' J5 _情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 @3 ?6 L4 W% _# ^
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. h6 J, R- f6 R q; N> 事後奶( [1 Q; C, p" ~+ G2 q% {0 F
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; }0 [8 g# k7 l d5 P吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。& h& X) ]8 ~5 U( Z, n4 G8 y8 g# Y
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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/ D. M" Y" a+ P1 a! F6 I> 以甜制辣
G$ U% B/ [9 c: f" P> & a o: I6 I2 y; ^) c Z! l
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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6 \5 m. x c9 s t8 T> 仲有....青瓜
* A+ {4 `3 i: _0 s7 V> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !$ z5 `3 @8 {. t# ?' y$ V
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" E% V* S3 d# s2 }9 |: B> 八種食物解醉酒1 Y" s! @ z+ Q$ l3 N7 w4 C8 ?; Z1 t
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5 w E$ ^0 A4 S+ q! a人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？; C% ?2 }5 K! Q) Z1 W
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。$ |+ z0 p; H$ z5 b4 p) S% g( }% V
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
5 J |, d {, C% Q: R3 I- S另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心 [+ P' q4 m- i
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
# Q: N7 M4 ~0 u9 l能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
" N) s* D" k7 d! b& z. f: J' T> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
( \# l. f4 P5 {$ S; s# j* X, I> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。2 ^: y0 x" }1 x* T, a3 ~# M( f
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. I0 x1 d* d9 |, I$ r4 T. J> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適7 F# @; ^0 w. w8 K$ U+ i. A( I
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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: [$ s2 V; M2 n> 6.酸奶治酒後煩躁/ P1 q. I3 ^" @' x) O
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 3 Q% w4 c7 [1 S
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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* X! q( Y1 X4 `! r6 n4 [3 ^+ b& P酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。 ~' B3 o6 L- B' P- p; Z
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( j4 r$ r/ D6 `" Q8 S> 8.橄欖治酒後厭食
1 I0 f L! r e; ]5 \> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， " k8 K* m& _; q0 h' g! e' O
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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