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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒7 a3 ^$ u2 F" k) W) G
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> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 0 @- u7 o% b) @) {$ N" ^9 m2 {
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。" F1 |0 E2 B' Y2 h% h1 G
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> 呷醋
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1 A6 q+ `! u+ I/ }( V情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* _: h' T, L; ^+ g& s& C% n> 事後奶
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& _/ l& [( R1 e! K& Z i吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。) I9 e" t- @0 k- a
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/ q+ b$ x8 E( Q% |8 O> 切勿飲酒
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0 d7 L- L" D8 m很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。" z/ e! n4 E9 S* M* ~& h' I% z. F
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+ P; C3 K( `, K: S j, J! }> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。- Q. {# V1 N/ ~7 \4 S( s( m
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3 f2 H4 d, v P }1 {> 仲有....青瓜
+ c# h! Q% h8 R, E7 N> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？& s2 V- x- p; W1 y
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
: R* o- g( G4 S% M另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心/ S0 I! o; L8 ^* j* r7 q3 R
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， " F, a; W Q, E" `* k. D
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱4 i O: N1 O8 o7 p: Z- L: X! }
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣2 R3 `3 ~' e, t6 I) s- d
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# o" @# a; L; H5 s> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。# A, q* S4 T& T6 {$ m$ E& F5 W+ p o
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/ e6 g7 J+ G* \7 ^5 W, l% W> 6.酸奶治酒後煩躁* E) X8 r' {. n
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
' C# }/ V0 v1 x而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食0 h8 d+ p0 o1 a0 J( K* U3 E
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 o& \. e- @- P7 D4 k, x2 W8 Q
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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