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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒+ V& h4 W% W+ n8 n
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& l$ F8 X: e8 S$ R8 G> 五招解辣法
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5 I+ @% P* b: E& }8 L香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 6 Y, W: w" ?$ h0 D# U
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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: f9 a' y% X4 }$ ]# Q, p9 t* g情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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: v, p. n& z+ |9 Z3 o吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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' ~; N0 f/ S* z, x3 o! U' {> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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# }& b0 {; g# b# K; s6 j/ M6 S% l3 s如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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$ W! B& F5 s( ~: S2 q> 仲有....青瓜
% H% q4 V- ^- d2 X% \> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !7 b" i) q7 {! h. |/ Z2 t
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> 八種食物解醉酒
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5 v% y# q, n H" {/ A6 |3 q& [人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？, {# j7 j5 F. i3 E
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。, |9 @3 p) T X/ V" K; U
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! s7 R J2 n) g/ s2 F5 a- p> 1.蜂蜜治酒後頭痛/ N+ L4 g7 ?9 L* ^0 b
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5 `" o, ~: c9 P蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 4 s4 M- o2 J# t1 y
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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' H$ ^% T7 ~- I% x5 a> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心, P& @1 G. {3 H9 S/ N7 Q6 W T" Z( ], K. O
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 7 u8 j* {$ [0 X- S
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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3 G2 `) M9 L, e( }> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
( t8 o+ z# I7 U- c6 |. Y/ b0 v> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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9 ^2 [% G" i( H& F> 4.柚子消除口中酒氣
' P2 F2 t: x+ @3 W; [> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。6 r6 @: n: ]5 k: v
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; S/ I" @1 O% A* ?( |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適4 Z1 U3 ~0 N- m
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。0 v7 B: e5 s+ L2 o1 Q5 @
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> 6.酸奶治酒後煩躁
" P5 \* t- |* Z$ p, K) T- t. ]# U> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 8 D. b6 \, m/ H' l
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。( L; M I' w8 d
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食( K+ A4 u9 E4 D$ F: o m
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， + Z6 _2 J& ]2 g: E# o# \
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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