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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
8 x5 _- e. O. l$ }4 m; f# Q9 I> . o) c: [ d. ~+ X/ I
> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
! I- Q' k% `7 q7 t! c腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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" l- U& P. U1 Z7 @( ]情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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! m$ M% Z O' v, v7 t> 事後奶+ P; [3 S* g; b! J
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6 A/ D: B- e( \; m吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒' G# U& Y0 s' N2 U% ~+ F4 U2 @
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( h1 g/ F* c' j( F很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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5 a2 S) U$ r/ ^( O1 ? g f& W如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5 b) J, Q! j+ u: m: i
> 0 Y* |2 M3 C( q D) o
> 仲有....青瓜! w* A X$ g* {( K8 f7 E! t
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !; p' Y. s' J: S0 _
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> 八種食物解醉酒
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, m5 U6 a" G. g人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! e- w: T; c" J. L> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。5 O" E$ H+ O S$ v6 Q: U
> " O# p, i; P$ k6 Y" f# q) j3 G+ R$ V
> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
1 v) h, }6 d6 L7 q2 t另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心3 D1 H/ m1 s8 U; h
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
/ j. w+ ^; Q# T2 n能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。5 ^$ E- a1 H; N/ n: k3 h3 s
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0 ?( F- s1 k( |: n- i0 [/ s- q> 3.西瓜汁治酒後全身發熱' d* H9 k- S" Q) H+ C
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣# R/ @5 `1 \* c S
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。) G q" U4 w: W7 q: @
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" _5 ?# i4 O9 S> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適: H- U+ x' i8 F' J$ |* f! V' H
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。& h( B2 c0 y% C% I5 e7 [# t1 h) y
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$ _ t5 W8 s$ V6 Z Z3 A3 v9 o> 6.酸奶治酒後煩躁8 ? b4 U( ?6 O+ c; D
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
5 L" y0 V2 i! c' R2 J% d* d: Y+ J而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶6 y8 {- ]6 h' V) N+ ^5 a. N
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。- w1 J, {" i3 ~" I- V6 F1 g' _7 a
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* c% H$ X6 K6 I& F; {$ j+ U9 E> 8.橄欖治酒後厭食
% J. Y( {; q4 K. U> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 T8 p e" T! Y( u2 |4 R: o
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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