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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒0 p' O U# r9 Y
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' r7 C( B7 }/ h8 d> 五招解辣法1 R+ M5 f( g2 [
> % t2 A4 b! s) O1 C* Y7 N+ L5 }, l& B
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
$ [, |3 z, v& m) |9 l; a7 v: y腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。+ l3 S6 U' K7 u. \5 [, m
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4 u1 h, g4 J5 M5 S H! c0 r9 z2 @> 呷醋( F9 }: r% Z6 X9 l
> 5 S& g5 I; W: V& r& F$ R
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。6 _! z% n: a6 f1 ]. v+ |
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> 事後奶7 d* w+ y9 E4 H6 C3 P
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; W1 g6 [( |8 j: v: n吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。4 J$ T1 h6 k8 G" x
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* r, u1 g+ a; }. Z! D0 n1 n> 切勿飲酒
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! d- M% T8 N) o5 t& R( z; O很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣7 u5 a( o* S5 D3 ^
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1 `9 ~5 W' Q7 Y- J9 o* ?) @5 G( h如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。9 P' \$ N3 g8 w6 [
> 3 x; S0 x' J) U, k4 {: w4 Z( |% F" E+ c
> 仲有....青瓜; ?1 a& `3 y* i; d8 ?+ E2 i* W
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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. a- ^" s, q* ]2 H5 u4 Z> + c4 g& U, y9 T1 r' N: s4 X* f
> 八種食物解醉酒
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/ h9 Z8 W$ n, K* Q人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
1 V t) [) o+ k1 j( W% ^3 }> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛4 o' Q; o& |- Y7 D$ o1 ~9 o$ R
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# S; ]/ Q/ W7 j蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 4 i& d# z. I& {- L. s0 y1 ^! K
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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4 ?- V0 x/ j+ y7 Z4 K' |> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
/ ]4 ^5 r \8 w& Z> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
% J1 ?5 {" @: {; a能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。' g, F5 w3 d+ e1 E
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+ Q5 x: X% D' E% ~6 F> 3.西瓜汁治酒後全身發熱 v: B S+ { |, L
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。6 Y1 l$ \1 |' v9 M. J# R, }4 `0 y
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9 } c. V% L5 m6 G H4 a> 4.柚子消除口中酒氣( {/ @1 y5 f, V }6 P4 \. \
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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) s; \7 Y8 _; q4 L# A7 O> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適% u9 O0 }% O5 @# Y+ ^3 Y6 {; y+ Z
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 g. n- T3 J8 i6 L4 P) p
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. M0 O7 R* a, T> 6.酸奶治酒後煩躁
0 h7 W7 V7 {/ v+ S+ B> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
; ] I, {7 U8 N8 Y7 U; u而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。; S6 o4 }' S" `
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶& X4 N" S! E0 H [
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- m& Z0 J( y2 O- j5 v- S1 v酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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! v. {9 T& x% p6 _* E. [( A K* a+ V> 8.橄欖治酒後厭食/ _7 D/ O# ~! q
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % _! l# y) C0 d
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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