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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法* y% W9 w; S" W- ]3 e$ V4 @1 k6 [
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
$ n' y/ v# {- u8 O( v Q, R腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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( \" r+ C8 w2 k6 J4 P+ ^> 呷醋
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& L4 c, x* I* y" n. P8 z情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。0 {: K0 m- ]. i5 h8 R: d2 M
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> 事後奶7 E8 I# Z- J; |7 u i+ Q& [7 A
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。" I( q* p x, N
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7 j$ i7 |. o- h m4 ~4 }4 `: Y% h> 以甜制辣& N% S6 B( B O
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。, _* _0 f+ g; M/ \( P, ]
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, T9 v7 s( `: s Z/ r( |> 仲有....青瓜
( y5 \1 q+ c% _1 P w/ Y1 a> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !' ~2 B& @. L& f6 z% H: T* O
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( W' F# ~1 n+ y. I7 F> 八種食物解醉酒: j1 P7 D2 l s; l
> ; o" `4 B+ l* w' L b0 b. Q
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？- p1 Y* c2 l. L8 B
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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0 _% ~6 n5 A& V. E- d3 N& n4 O6 W7 Z> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
$ j3 V- X( O7 g( G' }另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
9 Z% i$ @6 c) T) d9 e> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 1 G3 v4 M5 m( ^
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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( E \( _; x/ I+ O. N) h( K> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
4 Q0 z# H9 b f2 M5 [6 u> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。/ [7 B6 r! c x% O' W) S
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> 4.柚子消除口中酒氣
* H/ N% c8 p; V$ s> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
2 A" g' r2 ^8 g4 b% Y1 l# b> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。* x2 h* ~9 r& I
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> 6.酸奶治酒後煩躁
9 s0 J; [' T6 X V/ K' S% @> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， % L8 ]6 {5 E0 k# g5 y9 r
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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( G( A( r% O$ v! r> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
1 u. c; l+ `% t- M! F9 o- G> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
) w! O3 F" ]' t5 }5 y# E3 [既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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