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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
* O; S" T8 \ `. \
$ z% U$ H; k9 A+ X" a[url=]美國
7 p2 V& T# C3 H[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因+ \& z# ~4 P' y1 q; K! I
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。7 j- h# c- z- I- n) w- @0 L9 c* g
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
( Z5 q8 o0 r* F: w[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。) x, I0 R/ E8 @, }) U
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。, t2 M7 @! C' ^! O
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。5 A: i( ~6 C& ^/ x
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。: I% `5 w- F8 p- ^: T1 E; E
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
3 |. U3 t0 n$ j3 z2 K6 U# E另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
+ ~* N- f$ k$ ], ^9 ^1 Y4 a當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
+ B: F& k4 [) w4 ^& ~肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
6 L/ J, d8 \+ _# T/ b$ h6 c(綜合報道)
4 Y+ L3 B4 a1 ?! S' F r
3 o$ u9 D* ?$ f3 ~- G估都估唔到咁恐怖... |
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