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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
- I% ^% P2 k# O7 {! b3 [! g" [2 D; H$ z8 ]& w8 j
[url=]美國3 e& {, F+ r, q
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
7 f6 J3 l8 {$ E3 ~' p; X, {, ]: f[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
: Q. E$ r4 p9 O不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
' `' l0 [7 {+ d[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 g" i# j! ?8 R+ S/ U
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
. w R! E3 q4 P3 ~相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
2 I4 z9 z) p4 n8 U! l更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
3 e# S/ l$ B% @) U3 x x研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。6 G$ s# `" K2 a+ c; q
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
6 z8 d" @0 a. g" R當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。5 \) o+ ]1 A( m0 w
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」# a' v( ^, C8 z2 L0 ^
(綜合報道)5 P; U# ?. B: b" Q
2 C" m3 i* ?& G- q估都估唔到咁恐怖... |
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