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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
7 j% q3 o8 J+ [4 y1 z* ]. _& {" @/ I, r
[url=]美國
/ c' w1 X# N* T[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
6 f) C4 |' }# R7 @/ K' m' [[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
" U6 t" P4 A- D不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州( i4 n7 n0 b* ~' t, L9 r
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。 \( U( f; g6 f
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。5 W% R1 b( [- r% I: i4 s! D
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
/ w7 {& J0 K q) D! j更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。. ?, n7 c, @! e' p: P
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。& w0 Z+ |, A" b/ p0 r8 e6 s, H6 `) o8 i
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
! o' r/ w1 W+ |/ @8 ?& A1 q當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。( f5 z, G( O" [$ O
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
, P* K' k2 C1 \) U# L: g% V. R(綜合報道)
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( c0 |9 A& _8 Q估都估唔到咁恐怖... |
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