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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
( k$ T& a9 S: s0 v- q5 J
! \$ b' H, S. ^; U# s! N; e6 O- r[url=]美國0 r( v0 x0 l: m3 k
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
# P) O; a7 t$ r# s[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
}8 f0 j3 @) ~* g3 z/ Y/ ]' q不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
3 p6 d$ `# S: P, Y/ p! {( A[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
1 }# \4 o* P, A/ y研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
/ b; g8 n6 j$ t, p, ~相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
$ S5 p# E2 C! n( M B更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
2 G5 D5 M- N9 I研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
2 c$ x4 H% R* x- i D" I另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
* c! D9 b6 X$ }7 L& R3 b8 Z$ u當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
4 X% F" [& K& l, o+ @" j/ W+ M肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
' U+ ?) y! j# p! }0 I5 f, G(綜合報道)
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# T+ B( r+ C2 l) y估都估唔到咁恐怖... |
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