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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
' b0 o& P' @4 c8 a) A, ?9 C6 ]. i8 \0 R% a( n2 F7 b. Q
[url=]美國' b- Q) [: v4 Q# O' Z. c2 n
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
5 T. j t+ H( ^# H; N6 d[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。. {+ A! \: R* |3 b4 J$ L3 W
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州- c+ X' \3 w0 ], {5 q, e
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
' p* r' D# N9 `6 T8 ~研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
% y* f( k3 _- u- H' q/ H( q相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
1 l Q5 ]: W; x' E- A更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。7 {' [* L$ G4 f* p; f; T- U4 d
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
, l: ~ j: G" s, r5 V另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
0 Z+ \5 W9 z6 W3 \) q3 I' ~$ w% ^3 p當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
3 }: `; S1 C+ Q8 }肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」- i/ k) C8 e. H5 z Y. `( l" Z7 u0 M% ]
(綜合報道)2 S) j1 m, A8 D/ m& I0 ? T
2 E2 H) {. r/ u& r k/ i估都估唔到咁恐怖... |
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