|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）8 f% ^. A. V9 a% p
; {- `: w% p! \4 q
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應! f8 E( u3 B; ~
) g. t# U4 {. N
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!; o; o, F4 c4 B3 Z" K. m3 C6 O
5 l- `( u+ {+ a( t2 |' U
食物中毒（Food poisoning）0 M1 p# g5 p; w' F* b5 s
7 d7 J4 \6 ]5 }0 n/ D0 J, j
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!! B7 t d# f% D3 j
9 G6 v/ S7 z6 m: _- S
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!- V$ t. ~: h+ ?1 U
& ~1 \* a5 W/ R! O2 i8 V% g在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
0 N3 v4 D( Q8 ?6 [/ K6 I
1 K; o8 [' D0 e1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
# `8 q6 x- t# E; @% R4 u7 N3 e- c" {( ^, v1 n
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；; g3 p8 _" Y3 c t$ v" `* Q. S
! ]/ Q! c+ x3 ?/ ?
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
