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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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- g' t- @% {" z% H/ c: i4 X( `波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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T# Q8 |0 r" E3 \/ N; q) w(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
1 f* K! A7 a- m- o# w(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 " ^, I6 ]7 D W- `3 \
(3) Appellation Bordeaux Controlee 2 ^2 N( b: [% K
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
5 m/ ^! h9 ]+ L$ C2 _: G(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 / q# v: n Y [! j% A. p
(5) Mis en Bouteille au Chateau
% o+ o7 h) I! }* p9 J9 [& `意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712: U0 `8 W1 r/ `8 U/ r
--------------------------------------------------------------------------------* m, g7 C" m7 L" D' S" p2 ~3 ^
5 K0 h7 ^/ H! y8 C* }, r: j(1) 酒莊名稱
- _, d z3 I% g# c$ f4 Y7 W酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
m: V' P# Y. o7 t# n: s/ Z有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。0 E; D6 C1 S& f7 F% @3 A0 R
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(2) 產區名稱
3 {( B2 M- D' k3 @2 _0 p- C酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。2 U) O. L" D: I3 L7 S
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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+ \+ }% a2 E+ m$ iBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 7 n: C0 y# ]4 \5 N# K A+ j
- v: w; u! K+ h# X$ r3 C# BMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 o+ q- }7 q. |; S1 _, L" s+ E
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, ' H' ?( ~6 X/ e
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） ( ^0 D: j: {! {+ I/ u8 n
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5 G7 h' Z8 [( E& r$ h# N(3) 法定評級
1 |1 G9 x. n$ N( }, m+ a# P所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
& b& ?6 l+ r4 Z8 q; x2 H; g習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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( g r& D, w% C C(4) 年份
! _2 U$ c8 B7 b* J$ `指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。* q/ V5 t! o* M- u4 o0 l6 {/ [8 b
9 U' ^$ D' n; R(5) 於何處裝瓶7 m3 @1 J# H" e
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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+ u" W' z& M5 L[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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