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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
 9 T% p4 M" W" ]+ v8 ?! U+ F M
世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
; N: ?2 s% _6 ]' V/ l; V: Y# w" l3 [
一、 油炸類食品
+ x' G: W; Y/ r. f/ s
8 l3 }4 K; }9 l. w* V' K1. 導致心血管疾病元凶；
8 G3 ?8 ?6 M6 }( n
- ?6 v8 }) \2 v# f2. 含致癌物質； % [/ G+ U; ]. j6 D2 r) \+ C3 @4 u
6 g. j; q b! Q, q* l* [, D" O* X3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 . H6 W: V0 H" R( n6 s
8 ~# V& Z2 w$ d& F& y& T y/ E
7 E/ L: q: u1 p; U& a# d二、 腌製類食品
4 B& b% h9 Y n9 a7 a
, } H/ ~3 ]: N. b% T1 _3 N7 D1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
. j0 i) t6 L6 x8 z+ d
" }! O1 e" v% }1 s1 V4 a2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； 1 g* u: n) @: n" S$ p. A# n+ }
% ]- i/ M1 }/ K* |4 Y3. 易得潰瘍和發炎。 ( X0 J( m; O3 G% Q/ T$ ^8 |5 h* T
. u0 \* H% c p9 u8 Z9 N
) r" v( W1 j# h; l+ n! V三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
9 G3 k% t% v9 V3 w5 @/ A3 v& |5 f* r" ]% e) ?3 l0 [) `& f) G
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； ; V' B- T$ o) Z5 T" N3 @7 X
2 m) I- B, q' R- |2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
& \& U% V: X; R, r ?. v" z/ F( W- R z! {: k& I) c
0 G" U8 r8 ~. |& x. |, l& {
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
6 K9 \$ }8 [2 n+ ]* G: x' K) }- \) ~- H5 X
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； 2 P4 F& P- s6 |) J8 B0 J
& U3 k% g6 x( \2 y& K
2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 9 ?0 D$ I8 q- Y# d$ c
+ K% H2 N' q9 t: R
# E* ~% s1 n% P
五、汽水可樂類食品
6 L) ^+ A% E- S& E0 l6 [! T) L
) [4 I0 O5 \: [. D) a+ w1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； & L, f( T" E T
5 A& Z7 _/ y3 x. B% ]+ E7 Y" M
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 + D3 k) [9 _ d0 |+ L. a4 C! y. [! M) S
) L3 `0 C% P9 ^6 c7 e
& ]# l9 X# b4 ?- \ l# ]2 M六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
$ c7 T) u! c2 L" s" j i, V2 x% M5 k8 g. G0 [. a
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
4 [2 H) T1 f% d% U
) }- v) ~4 w L) f6 `+ B8 P- z2 .只有熱量，無其他營養成分。 - @1 M# D" J# {# _+ s4 r0 R
; h4 V; q5 e5 ?5 Z" n! {2 ?
8 d. X, Q* M6 `6 \& Y. e& j
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
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1 .破壞維生素，使蛋白質變性； 7 X6 r: }& N" m3 [4 ]# v4 ^+ N
; T/ }: H; J3 G& t2 .熱量過多，其他營養成分低。
0 Y" A& H# u* X- i* U, _2 a8 R; x4 D4 `% e
& [$ O/ S. Y1 K7 g* F3 z八、 話梅蜜餞類食品（果脯） 4 h7 d" n8 o3 B9 I- M! t+ ]
, C) U" y. q1 \5 c: A* C, S+ o9 P+ I
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； : {3 |8 j8 `' C. p0 S5 e/ u& S( a
6 o9 B5 Q3 r( Z" A D
2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。 % q( S0 H2 u- n' c+ T1 P
- C' u3 M4 D* I" K" Q$ |" h9 m/ c6 \
九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 2 m3 d$ {) _4 I, b" O" N
; z$ w! m. p9 i5 f6 c: q( Q
1 .含大量奶油，極易引起肥胖； * v3 H* @$ X9 { X( v8 ?
6 y# l* p, D6 Z {* x2 .含糖量過高影響正餐。
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2 W; W9 p& h& }4 A
十、 燒烤類食品 " C4 J1 X9 D Z* t2 f
1 `3 N7 T. _) \8 O; ]% m6 M1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）；
- J" s2 y/ t! b+ C% j9 L# s6 `5 P4 e
. |1 {: C7 I/ h2 C) W, @, q2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； 2 Y0 D3 Q2 \% y% V
} J" u1 |, O7 d5 {8 O! S$ C5 h
3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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