|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-20 01:28 AM
| 只看該作者
【飲食天地】XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕$ [# f/ A8 g2 }* `# f4 |5 C
" Z3 V+ w2 K9 R1 k4 \
材料：XO醬 1 大匙，蘿蔔糕 1 份。 t9 I- J. s$ O2 l3 Y
: _2 j' ]! y+ \+ h+ l; ~ E
做法： 0 _3 M- q) I8 t: G# a7 F! X
1.將蘿蔔糕切塊(切成粒狀)，以少量油將蘿蔔糕煎熱(變軟身)，至金黃。
4 ?/ o5 }: o' G2.加入XO醬輕炒，兜勻至熱透，即可上碟。: g' F D. Y6 i' E% c
0 l2 t; C# T! k! q8 V難度：極容易、冇難度" @; U1 r* L) ^
0 z- c( J9 j5 p S% h- u! K貼士：) O$ b6 l$ b7 m7 O
1.蘿蔔糕可買現成，我在旺角街市買慣 1 份$10，已包裝封好個隻。
: `4 R, [; S/ U; }- Z2 A$ z2.伴碟配菜輕炒已經可以(用番隻鑊的油)。可隨意加入脆花生末、香菜末、紅綠椒絲、銀牙，令賣相更好。! A4 h% |5 [- W, J3 w
3.蘿蔔糕、XO醬已有調味，所以不用添加其他調味料，反而要注意不同牌子XO醬的味道，份量作出調整，小心太辣。
1 M0 j7 M) s) W, Z3 ~& I- C4.海上皇的用雀巢上，是炸春卷皮，入口香脆一流，但我唔識整，見諒。9 b$ t3 W) W& [9 m6 c8 [+ u' V
5.我用的廚具是易潔鑊和竹筷子。6 R/ V$ z7 [+ J9 X6 W
. p5 }, g2 k$ S% m- k. s. W[ Last edited by 月月鳥 on 2005-7-20 at 12:25 PM ] |
|
