|
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
2#
發表於 2005-7-27 05:32 PM
| 只看該作者
蜜味牛仔骨4 t, m, E" Z2 t# x* b
* V- O8 a. R9 {% [材料：(4人份). g8 ]5 h8 K" r7 V2 r- W
" f1 j D& n: p9 k4 v; l
牛仔骨 300 克 [10 安士/8 兩] [切塊]! {) J: z1 H. ]- Z
甜青椒 1/2 個 [切絲]
8 F5 \3 J* Z) m甜紅椒 1/2 個[切絲]/ A; L. s; i# y" u
洋蔥 1/2 個 [切絲]; a* _& I. G5 A" C, ?9 Q( r4 W4 n
乾蔥 2 粒 [切片]
! c3 W( U% G( @2 m3 a2 H' |3 e# X! S8 J! ^* j6 |* \' g0 a! M
醃料： 1 d [* ^: [2 e* D% _8 ^* g: i6 j
7 l: _' C6 \9 ]$ b. |5 ~. P特級鮮味生抽 1 湯匙$ X. P( \: [3 U& ]0 d; E4 J
舊庄特級蠔油 1 茶匙
. o) e* D/ u) [1 n. r9 }. D芝麻油 1 茶匙) S+ y5 q c* N6 s* n: b+ l0 i
酒 1 茶匙
1 | \% }1 G9 ?- o& r水 2 茶匙
& {6 [, j* ^! y, H/ N8 q- y$ ?
/ ^+ u' \- P T0 m 芡汁：
) [5 S8 X, `6 d1 m
$ a; @: D7 |& W5 I% r# n# W粟粉 1 茶匙' ~ B4 m, f3 V$ b2 A' h" v
糖 1/2 茶匙
! W- I3 F; C/ _. w, B特級鮮味生抽 2 湯匙; j( y8 z/ f' _& _/ U
蜜糖 1 湯匙, V& D# @, S1 v9 u z
粟粉 1/2 茶匙0 U* d' x, ~: W$ B8 e/ N
5 G1 @7 F' G3 `- E' p' S5 e4 U做法：
* c7 l; j" K" x* q- S
/ N0 t q6 w) D) x2 J& \1. 牛仔骨與醃料拌勻。
' h# e* W* V5 T" F; a8 C6 R5 _2. 用2湯匙油將牛仔骨煎至熟透，瀝乾。
S! o" U0 l8 z) t6 i3. 用剩餘的油炒香乾蔥，洋蔥及甜椒約1分鐘，加入牛仔骨及芡汁，炒勻至熱透。 |
|
