<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】Cappuccino Biscotti  
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】Cappuccino Biscotti  

Cappuccino Biscotti   ! |: q! y: o1 n

5 l. `5 N# I( X4 S" f9 t& X+ q                    :cool:8 S8 |8 ~4 n( z$ @5 z

0 C! g. D7 L! S0 G材料:
' U, E! p( C; I3 n# m. ^) ^' g$ A' {a 中筋麵粉 2杯
& X" ~3 i/ {2 w8 gb 細砂糖 1杯
% h5 K* i. Z' C/ i6 Xc 泡打粉 baking powder 1/2茶匙7 H# {: a8 ~8 L0 s7 Q, D+ u
d 小蘇打 baking soda 1/2茶匙; e4 E0 h8 I2 e* A8 E( C+ b# _
e 鹽 1/2茶匙
2 g% |% s4 f0 @# T' U1 ?- {f 肉桂粉 1/2茶匙; j" i8 f) Q3 J0 j- ^0 k
g 丁香(cloves)粉 1/2茶匙(若用丁香粒, 要磨成粉末)3 ]4 p8 Q  _4 _8 a  W
h 義式濃縮咖啡espresso 1/4杯(做好放涼)
& H2 e- |# M& S0 ^i 牛奶或鮮奶油 2湯匙tablespoon (用鮮奶油比較濃, 可能要多加1-2茶匙)
5 g9 `2 Y; G; G  o& Mj 蛋黃 1顆
' E1 r' M! I& r$ r9 v) t( bk 香草精 vanilla 1茶匙. D0 U$ [& `1 J& d4 O
l 榛果hazelnuts 3/4杯 (烘烤過,去皮,切粗碎狀)
. v/ c1 C7 c8 ?0 V% Z7 }方法: (預熱烤箱350度f)+ w) J6 l7 V; Y. U' V
1.充分混合乾料abcdefg (麵粉/泡打粉/小蘇打 可先過篩)* M: s. i0 h$ A; L) U! u$ V
2.混合濕料hijk
! a) u9 A/ X5 s3.將濕料加入乾料中, 混合成一麵糰, 加入碎榛果, 揉麵糰數次, 將麵糰分成兩半
! c# O! Q* v" @  q( X5 R# T4.將兩個麵糰塑成長柱型(log shape), 約12吋長, 2吋寬, 間隔3吋, 放在鋪了麵粉的烤盤上, 稍微壓扁, 用350度F烤35分鐘. 9 F( F8 f4 i( k0 t9 F9 H  A
5.取出烤盤待涼十分鐘後,(此時將烤箱調為300度f),將長條大餅斜切成3/4吋的片狀, (可用鋸齒狀的麵包刀), 將片狀的Biscotti排在烤盤上,(可分成兩三盤), 回烤箱烤5-6分鐘, 翻面, 再烤5-6分鐘
$ N/ q! @/ F( ]1 E! L6. 將餅取出, 放在鐵架上待涼, 涼透後用密封罐(袋)收藏...: u: L: O1 L  p' w5 L

! Z/ U) E( ~! b6 L這種餅乾因為烤得很乾, 可保存較久

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.jpg

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.jpg (144.1 KB)
256 x 192 PIXEL下載

返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】Cappuccino Biscotti  

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。