|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
. R; [, B6 J7 y; h, t " P0 R9 j9 C$ Z0 Y! C
1.椰汁9 b* |! p# Z }' K5 P7 ]8 t
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康& \* y) m, f4 I6 _
實際﹕
' D7 q2 W' g L2 q) l r3 E) s‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
( [7 |$ [1 R7 _1 _2 X! d‧一杯等於 11.4茶匙油
) Z2 R# \ v6 b- ?提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
$ a7 {$ G% n, q2 d) g7 U健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁0 s& K& w; R5 S K
& z* ]6 t1 ~6 T2.牛油果 t+ m) Z1 m3 w' y* e2 ^+ Q* c9 n) u
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康6 l& z2 h* N7 z6 H7 N) M" c! d
實際﹕
' M4 g9 o" R2 @. T‧脂肪佔總熱量﹕ 88％8 C6 Y1 T7 v( I" K$ R0 B
‧一個等於 6.5茶匙油
% C" r% S, `; Z提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果; k# A' P* Z& A! i& ~* y
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
# }' G- m2 j! l- B2 Z; L: H3 C2 }( b. e# _$ p( U
3.鮮竹卷
! ^9 p4 p C# P$ U& V' h3 P表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙3 w/ a5 q3 `7 C8 i% @! u
實際﹕
/ ]7 a- w5 z7 ?7 }‧脂肪佔總熱量﹕ 77％8 A) s# V1 @6 {3 b: C
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
/ I# p9 G' V$ ~提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
5 K5 q6 z0 ^/ p* w& A1 {4 r$ m" G8 O健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替: j. V3 t" x" v
6 L, H+ S; r/ O8 {0 {1 ^
4.熱狗腸
+ p; N6 d' y, W) p9 h表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多$ M" T! e) P8 E! o ^) `
實際﹕
- _0 Q: n; m! W. \8 Y‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
0 v( t/ C1 q# C! T) t/ ]‧一條等於 2.5茶匙油. z# b; }/ p8 v+ G* [! ?8 G( M
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
: O. q& H6 e! V# ~# o健康建議﹕選用鮮肉代替
& D3 ]& S4 \* T6 s0 }/ T
# V3 v& h% ~2 q5.沙律; h7 h9 b2 h; o' h! B+ b
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
* ?7 x) ^6 Z1 m, t# J1 c) {+ ^實際﹕. t" q: U5 W% k5 {. f8 T# o
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
! m. S. o* e. k5 g" X4 n3 T# |# N‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
6 S. w& ?, i; {+ i0 `提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等2 B5 \( U w0 |4 d0 Z+ W6 V
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
6 l$ Y7 M1 e7 g& n5 ?; |) c9 b; Y1 H: s# @6 c" _4 C
6.乾燒伊麵) b. Y4 r4 j |: _
表象﹕健康的素菜
0 b8 J2 [" @ r實際﹕' m5 O: L) n* ^9 o# Z+ a0 m
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
/ m2 A* }* E9 j, g% U- r! g! o8 m8 o‧一碟等於 23茶匙油
$ G7 w1 [( Z& D提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河 T0 o- d* }; h6 ?4 _, Z1 B- O
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
' M- u! q, {" e) f8 T
+ _* A9 y) j* r, T' }7.牛角包5 P2 t( H9 X8 _0 C) X; r
表象﹕「齋」包、清淡 t% O3 J! G B( d2 M4 C( E
實際﹕$ k( @) M3 b2 B; ]8 s
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
2 b& z' r. s- A" e t: ~0 h‧一個等於 1.4茶匙油0 I4 y6 E' a+ @& t
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- X3 k' n! S8 z: N
健康建議﹕全麥包
3 c* b# O/ b: b" J4 o. N/ z. \$ O: T
8.乳酪
7 N/ f9 _; ]- Y# L! O2 M7 g2 o表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康5 o9 f, W L; `% H8 Y3 v: h L
實際﹕9 H# B" `' Y, `/ @+ _
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％5 Q, ~0 J' b. r
‧ 100克等於 0.6茶匙油
9 K0 ^" r% I( P6 _: B& G0 D提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
9 H6 A* F: F) R7 R/ r# [. M健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
