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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
$ S# E+ E F# g- g" N% }豬耳炆花生
. b/ @, y( K6 T/ |牛丸煮蕃茄6 R8 K3 {/ n$ M
午餐肉皮蛋/ b4 o2 c% P: K( w7 T
, q( B. t, ]: H& j9 H- h+ @% v0 l& p
做法
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) R; A" u( m1 |& y豬耳炆花生4 R9 J# W' s+ G' m+ t7 K
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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: K9 W, E3 C1 p/ v牛丸煮蕃茄
1 @' E% L% D5 k- X) O' U2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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' h$ _$ Y5 a# k& s3 `. i+ v2 o午餐肉皮蛋( C: H2 n6 o# ]* p2 F
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！2 r2 i# A. G6 |9 S
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
]% S! N8 o: T, \* W一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) ?3 z* _ R# C8 b5 j一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
% P. J# G$ I6 I* e終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ - ?3 ?7 _+ T6 {# I I
& z- P, o+ t/ U3 V" N+ f‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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2 V0 k0 {/ E" lhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg' \: C2 B0 ]" l7 e! @, W$ C
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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