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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？" E" R3 Z0 U3 k# `
豬耳炆花生
9 Q2 [1 i$ U* M" [- C2 o牛丸煮蕃茄' x" F' u' t0 Z, {, |- ]. F
午餐肉皮蛋
y) R+ l: z' i$ F0 x5 c& E, s
1 N' N$ v( ?% v% h$ D4 Q" ~2 \* h) Z做法
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- O& J+ w$ y# |豬耳炆花生
4 W9 a4 w. r6 Y+ p! \1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; d7 x6 P- t( {* H* t; z; a
! g1 E; A2 {. o) s% C, J; \牛丸煮蕃茄
& \7 W% O7 P: o a, \4 e Z1 P2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。! y% u, E8 N) {$ d" g
4 _5 m- x! h7 R( ?; s2 M# K# v0 `午餐肉皮蛋7 p1 j9 F- R n7 @% U2 _, u* L
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！( A3 N* U, S! `8 k
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：! l7 n! T- g$ d
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；4 \1 i5 n! Q$ x" A+ v! e
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；# [3 K/ N* Q" s) G
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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- J6 ^& Y: H. ?6 j' _* [‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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2 _2 Q3 L9 ^3 Q" ]http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
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+ w; D( S6 P9 \http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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