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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？: G- H; [* z, S3 Z' }
豬耳炆花生, ?, }% D& Q$ ~' k5 s
牛丸煮蕃茄
# w" z# C& c; D6 y6 W9 {+ ]" O午餐肉皮蛋+ f. ?) p# C f9 ~
; l3 _* B5 {" u8 O4 l
做法/ e$ B- I4 b, s* C4 J7 ~8 G/ Q/ Y
. R, ]6 l( f7 W$ q
豬耳炆花生
) K* O) Y4 J& Y* {1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。" q; K& `7 T4 l ]+ i/ O
. Q$ H# H% ? V4 _$ A+ N) u) d
牛丸煮蕃茄. s) [% W2 ]( i1 J( p
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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/ K3 Z% L, v, M6 q; ?% w午餐肉皮蛋
; L0 H8 F' r- ~5 s w3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
0 f4 L: i- J' s. T1 O2 Q0 W$ x7 G# f* U; I. o# A( ~
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！3 `( c) X7 t+ Q) q7 I0 F
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
" q. n, H( D1 t* G* ^: W4 |; m6 }一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；0 Q6 M+ e5 b) n) S
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；. k6 j6 o5 Q- U/ k
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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7 m9 j% S. D/ u& X9 D: g‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。) t9 L, j/ n" e4 f6 ]
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
- S4 A* e5 Y+ Q. x3 H# K$ l$ }: O( z+ G
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg; Z. w8 y# e* O4 F, l2 b
; F3 O m5 G9 K. ^; B[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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