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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
8 D& `# s4 a0 F: N豬耳炆花生
6 ^% Y; k j: m4 i0 I牛丸煮蕃茄" f! M; {- Q; o$ L. n: H
午餐肉皮蛋# K8 [9 y# p) m6 A# m7 f) |
7 ]8 Q, j7 k2 a0 L8 x5 O做法
% A3 c1 F( D* M7 d. q( W& H. F; O8 n( R/ g6 N
豬耳炆花生2 C/ V/ v3 x, ~7 B2 c/ G
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
v3 w ]( I! C! o
P3 }0 ^. J# L' A牛丸煮蕃茄
. p! ~ E- k6 K) [; i( h2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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0 M0 c. b1 ]% g6 t" `! n5 C午餐肉皮蛋) g. M$ w" ^+ E; Z }& T
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。5 R0 j8 k* b+ W( \1 ?
1 q8 f5 B/ S" J+ c. l# k; K2 `8 K C開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
: i+ T. t, j7 @' d# U1 D( V- w9 E7 l
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
4 _% _0 d7 @, l/ T" w一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；$ w7 {/ o- ~6 X2 S; G, j
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
t/ L# ]3 h2 @$ r終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * D" }2 } m8 \/ j' [/ \ q) L
5 U: y, N+ o! H2 f) T+ t7 o‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。+ o# n+ V) t! G, U, S6 X
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg: S$ Z1 z3 a, e, v- p5 S
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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