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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
/ |* P8 s/ p Q6 @3 K$ v9 R. h0 X豬耳炆花生, [+ S- d8 y% f% _& q- e; Z
牛丸煮蕃茄
; _) k, Z; q0 Z7 D0 ~' p/ y午餐肉皮蛋: D9 Y# O: s9 D8 ]9 P$ W
* B& v' c2 U/ d: U
做法
- r( ?8 }/ T( Y2 l' ^. O6 A6 M" X% b1 K$ F
豬耳炆花生
+ E, _: z6 s! J+ C5 d1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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5 ]# a e+ D$ @) @: x4 ?5 o, ^牛丸煮蕃茄
0 Z: y3 L! g6 F, n2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。; a: Z' l( O& C: }# }" O2 U E+ K
t q. d; `- f, B9 W2 u& X; }6 P
午餐肉皮蛋4 a. B: u$ n2 D7 x
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。# I. }, |1 ]# K6 f$ e6 n7 e
v8 D1 j! ]8 C [8 D" ^開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！/ ]: Y5 P7 S+ H/ A2 T1 e1 d; e
) {9 V/ O, F+ Z9 I( R左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：8 N; e) G# ?- Q$ L" O" Q( g4 O* t4 l- Q
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
, ^) S" S+ d* v5 t* I/ c1 W# e' h一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；: [3 C8 t$ y- w, r2 Q; b' X! I
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ % n' I% a0 u5 M; r1 a2 j
8 p% N* F3 V5 B. {6 J‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; ~* T: X: M7 x
, v5 N, x9 _: T8 x' n' \http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
% @) Z3 `" Q( a4 X, O# J6 e7 {4 ?& O, ?. `1 n
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg# _! n. r3 E! o
. t6 v( M0 f$ T, P4 f; Y8 ~4 G1 U[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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