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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？3 r* m( n. ~3 X; U0 M# [0 b
豬耳炆花生6 p- _2 g2 ?: _; s, [; b! f
牛丸煮蕃茄" P, q, r6 X, s6 W
午餐肉皮蛋
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7 a% `1 y" b6 d5 \/ ?做法) C# O0 d9 o0 n7 \4 m* E- u4 c
% {+ V* K7 o; O) E& d* i q豬耳炆花生$ W& [, Z( `1 H5 d/ ]9 M0 W, {
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。2 X" g# h. @9 N1 p8 A" @. B
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牛丸煮蕃茄 t0 n0 r) b/ Q- n. ]4 y& b) f
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋" P4 n* ^1 R c' G! k
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。* r! N$ D" Q& J+ a3 T- ?( S3 T* `! y% A
! ]$ g& E1 Z& a) N6 ~開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！' d* D# |: `2 u% ^1 A- l
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
; ?6 o' y1 ]( ?+ u1 C$ a/ F; }一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
' J; k' T8 o& K, w; O' Z一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! P/ A/ @4 J: A @終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 h8 i0 }2 T5 R' S" s; Q* y3 b
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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