[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯2 H: K# C/ S/ }! J3 |; ~; N
1 O  k0 f: L2 I7 W
製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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8 _& n  {( k" O. h材料: 生花生半斤
0 [0 t. R+ g  z( k* |豬腳支% P5 q, ?+ F$ ^6 G! ]) o: c
紅棗 12個. E* _$ h+ Y) U
當歸 3錢
) K3 R, E/ o+ s. R丁香 1錢
7 m1 u7 c/ ~) a: O鹽; d: P7 \6 ^8 s: ~3 l% S
少許/ D4 V8 \0 s) y6 h6 A8 Y
1 m4 m- g7 |! p. H/ M
醃料/調味:
3 h/ d, E1 e$ I# [( r# i( K2 h. O% D- H* P
獻汁: # h9 ]& @2 @/ d( J7 R
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 2 G& B4 \9 ]. |( Z# B: m
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2.豬腳入水川燙去& v' J. A# ?# _! C  t: A
浮末、洗淨。' v  v7 i: }+ o* N9 a
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.- i, S. `& {% Y* }! O# f7 e0 W
同煮。 ! |! Y! [0 ^0 M" C
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 " _9 t# _6 o* n: ~# m
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
$ Y; \1 v5 O1 D% Y0 N- T9 r  待豬腳熟爛& F4 N" E7 M% J) D
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，2 u& a9 S4 f( M$ O% d1 N
節省時間。