[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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& Q4 U$ I. u0 k$ u' ^菜式分類: 湯
& W1 e, a/ c8 ?* z2 O+ E5 b% t1 J, n( K1 e; F+ _+ }, v
製法分類: 煲
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# _% Z% u; Z+ \; }. ?中/外: 中國菜- T9 X3 {( N5 a
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
% m+ I1 F# ], j* `: D0 \豬腳支
; |, r0 E5 [% M- U紅棗 12個' L9 D& F; s3 N1 {
當歸 3錢* m" e4 Y" p1 Q  T& S" u* y3 R/ d. p
丁香 1錢
4 K" O9 y; [. m4 p6 ]鹽+ f% |, v0 V. [' `: Q
少許
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9 h( o1 B2 F9 E: U醃料/調味:
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: r$ V- M; W8 M0 i獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ' K  f9 \) [# ?8 q
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2.豬腳入水川燙去% _- v  k; `2 K9 _% s2 N  y
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
* n3 P, c2 G& w+ k" t9 b同煮。
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+ F6 o8 S, y6 D% u0 ?0 t4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ) ~- ^3 [9 A: t; I" h( k
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3 H+ b# ~3 g9 D1 o$ Z# t, r5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，: }; R5 E0 z9 C5 `* S- T
  待豬腳熟爛" P* q- k) b! f
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
5 r5 t- i5 M% s/ }4 E4 Y$ g節省時間。