[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯( _; H& c9 F) j- h% I' `

, O" ^" d' x* s9 n' }" p製法分類: 煲4 h/ S7 ~% P* m( H2 N' h; K$ v- O

# F, e0 j. i# w7 \中/外: 中國菜
6 d+ R" G0 [1 F) Y" S* d; ^  K+ O& M9 M( C, N
省份/國家:
# v+ q# Z! F" S4 M0 z; k7 h9 d; O' g5 R$ K& k
材料: 生花生半斤
, @. g# O* L7 L8 n% R5 y豬腳支) }0 X) O- ~' l. i9 `7 `3 O
紅棗 12個) ~. Z" z( O7 q3 k7 d2 a' S
當歸 3錢8 N# F8 `4 ?3 Y' l
丁香 1錢0 J* j7 O" V- L/ y1 e- [
鹽
) L; \( k6 k2 G( p. V& l少許
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& U  U$ X4 v! V/ \醃料/調味:
' V  E, j3 y" b* M' n+ M' G! ^3 Z+ u+ X% U3 b  D1 I
獻汁: 9 n* C0 A- [  s  u$ j9 q* y

2 i: R: O% R0 k. c8 d製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ( V* a) H( |: L4 W
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2.豬腳入水川燙去
$ b/ x' G/ N1 c# K& B/ {浮末、洗淨。
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* C0 s0 H) K0 o5 L9 i" o3 z: ?3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.2 z0 r4 ~& J" F; b# q8 A
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 $ d# P7 f$ M8 A
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，) O2 I2 |% o' R% w
  待豬腳熟爛9 _5 ~$ E2 X2 @" `& l
、 汁稠即可。4 o3 d0 X6 L4 U. F7 t
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
6 X' E0 n, U! Q& }# }( K& X節省時間。