[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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, g& F/ p- y& r4 J8 b0 l省份/國家:
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2 D0 X/ F8 C3 r6 Z0 Y2 N材料: 生花生半斤
2 {+ }6 J8 A4 t/ b+ ]3 Y# K8 Y豬腳支
. S" I1 }- e6 e% F. c7 M紅棗 12個
& ^/ U5 s0 F( N5 W  h5 L當歸 3錢$ g! C. F) `4 y: J7 y( \% c) b
丁香 1錢( T) y6 ]& P7 i8 F# e5 ^- Y0 B0 {
鹽4 a! n7 c1 M0 V# y, K6 k: M
少許  B- _0 o! W1 g3 I+ x1 ^4 V6 I# b9 P

. q/ d5 b* {" F+ Z; C" _7 L醃料/調味:
$ H. F2 C9 \9 K. G3 J( U; h# t( O/ u9 u8 M- N
獻汁: 3 m- |: Q, \2 `

  a# a" ?7 }9 J( {製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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6 o5 z# z7 U) M" Z( @6 x* L, A2.豬腳入水川燙去7 B) H5 x2 u: o& A) h
浮末、洗淨。8 |% m8 D4 G9 \- U! G% e

8 D/ i) @) \* C( ?4 u  m& t3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.1 V, d  _2 J8 z. I" _. j/ T
同煮。 , W5 k$ s' d0 L& m4 L3 ?- W, R

% [  r. w- g4 `$ Q: q* M. O4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，5 t2 I8 {* S1 E  J! W
  待豬腳熟爛5 n- S$ e* |7 a' l; o5 P7 `
、 汁稠即可。3 c9 q2 t9 D- t
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，/ `! `+ E# F5 {5 p1 x" i
節省時間。