[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
: W5 _5 }4 H7 {- ^5 E2 o; {( F. k
製法分類: 煲! x: j% C) `8 b* c! m" a: R- H
2 L" a; o! b1 [, s3 A
中/外: 中國菜
& C  x( g5 x. e  {$ q/ v: N7 s! N: Z- ]9 I+ C' p# ?
省份/國家:
9 F3 C, [7 X8 a& D7 S9 S
% F# K  S4 ?9 ?4 Y材料: 生花生半斤
- F8 _% C. A/ I. H豬腳支
9 Y. P- D( G" y" Z8 @4 b紅棗 12個
6 ^: T2 H& n5 v6 `9 }9 m! r當歸 3錢/ U* U# v' w; R9 P2 K# m3 i6 [
丁香 1錢
: L1 {! Z3 a1 D' U. \/ o8 o3 \, n鹽
: e# U3 |2 W3 _' _少許
: `. h: m. z- P: ^" z
" \4 Y  G6 P1 R) k- {醃料/調味:
; h1 u& J$ `  G5 O8 S
. i" B  k2 o$ G, g獻汁: + E& [4 t7 W% p3 a2 s

, k- a! l' ^3 V* E. |製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 4 ]3 Y4 w0 n7 f

! z4 g, }6 c; d8 i, x% x6 W+ S2.豬腳入水川燙去' K5 j7 B  e& A- y0 p; U- b
浮末、洗淨。  t/ e3 k5 j- q: _/ E

8 o6 M. `) N+ J/ b0 f1 M; x3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.( r4 |7 V% c$ ~% D; q/ A
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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1 A8 m7 n  u  k, L2 o3 O0 b2 k4 _5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，6 ?, f( u( T/ E$ r0 R7 _
  待豬腳熟爛
7 z- b0 {$ L1 ?5 B/ b+ W、 汁稠即可。
  M$ q2 j4 |" L7 Y( u; @% D9 ^
7 A% K3 X' ]% e+ X+ A, x7 _0 q竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，) i2 m& `' N9 C& P  y1 c
節省時間。