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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：5 p: E7 ?1 T& i+ o* x
黑朱古力 5安士 + w* t" N6 l$ e1 f: b) r# C
牛油 5安士 - g# h. D* k2 H' w, r
旦 3隻
! X& w2 E0 [5 W( s4 Y, I- G% N4 E麵粉 3安士
R; I% ~6 Y- U! Y梳打粉 1/4茶匙 ) s/ A4 K$ ]1 ]0 {, l
糖 2安士 & d" N7 G) w$ B# d. ?
/ V" a( E- U7 M$ k3 t! p6 p
做法： . }; N! \. n4 E( c3 E8 R" K3 h
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
, q: y6 u& V5 f U5 l2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
% l8 f, x9 `" V& R; Y/ s3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
6 y# I% V" \# O/ k" ~) J4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
: P# _% W+ w' }' Z! l9 S4 ~2 \, r3 w3 s( W6 ?7 {
注意: # d- {8 ]3 R0 g1 D
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 1 @% \% J5 }( i3 `0 w- V1 X
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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