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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：4 `: t' p" G5 h: X9 T
黑朱古力 5安士 & ]2 H1 R1 g ^( f1 M
牛油 5安士 ! `" \2 J8 j# ] v3 @, h+ a
旦 3隻
! m; V/ u- |# n w; Q' Q. M麵粉 3安士
+ I9 T: d5 R+ ~; _! i& o7 b梳打粉 1/4茶匙
" c j' o- b7 G. P, _1 t" E糖 2安士
+ ^: H% E3 U2 D8 `" `+ U4 U2 G$ k; g0 h9 ]
做法：
& z7 n# ]6 l9 n- c1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
0 g/ ~2 _4 [ a$ x0 N2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
; t% r% |% C7 |1 K$ C; d3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
) V7 j% V# m6 V- N2 G4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
l- X5 B' O+ o
. [, _! |3 J% w( y& @1 O; m7 Y注意: 7 ]; r# R* x2 q7 a
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 ) ~" B% D5 P U0 P5 X
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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