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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：' S) ?$ o5 x* J- L, Z" d
黑朱古力 5安士
7 s( k- Q0 y0 |5 P% g, l }1 }牛油 5安士 V8 I) L2 u5 T% d$ m
旦 3隻
. _% ~# ]+ C- e' A麵粉 3安士 * s# J" M! X8 x) h; [7 i0 a
梳打粉 1/4茶匙 2 ~* g: r/ E6 {- o7 K0 x: L
糖 2安士
" A7 [; t9 ?8 n% d% }; {% S
$ B G. [- o9 f# x9 a8 j, m* j2 Q9 D做法：
% Q. J8 L5 A0 x( ?: a! Z8 |3 W" l$ y0 [1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 + m) E" w0 m5 ]: q: \3 v5 z
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
0 S) D! S0 w/ g5 n! \7 s3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 9 F+ A0 K# {0 p9 M
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 1 {' ~7 z) ], g8 |# q- j8 L
$ {& E2 e$ x% Y+ w8 p- W s3 }注意: & K6 y- ?- k- E8 `5 B0 m
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 . y7 f6 A4 T* H
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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