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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料:
8 L3 i2 o& G M6 o2 t黑朱古力 5安士
) L4 s; B* e& |* ^0 p0 N) l! g牛油 5安士 % h b& w, C2 ?
旦 3隻 / ~( C! w; i4 t( t5 J% Z- u( l* X
麵粉 3安士 ! }& E, n, L+ |- @, ~! _6 H
梳打粉 1/4茶匙 & Z# r4 {7 y4 @1 O4 Y0 p- l7 u5 b
糖 2安士 7 Y2 Z% _! u& ]( W
) z5 p6 Y. b( m; w; Z* u做法: n. i; c2 c, G U8 C9 ^7 y
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 / ]. \$ X. T9 S8 ?& [
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。
- e: N4 U8 ?, ^. M3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。
3 v& t# N8 z$ r5 P% u; b. Q4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。
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: t- U8 S, `6 A# H! B2 g; l注意: 1 [) [7 D0 O4 @& Q' ]5 x$ p7 N
1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半
/ C% F/ d7 X* ]2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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