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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
* [: Z/ X: I1 o8 H" u$ L黑朱古力 5安士 8 L$ r' O0 |4 v* w# B2 V' K- H
牛油 5安士
- {- M5 u/ Y1 Q8 z) ^- c旦 3隻 $ d* _- Q8 @: o) v8 U2 X) d
麵粉 3安士 4 ]$ \" }9 Q5 `- ^; [
梳打粉 1/4茶匙 ) U/ l9 \, s2 H3 Z+ ?% L
糖 2安士 2 W8 U! H6 \: |6 \2 R" i
# E2 ]' N: \+ x9 y2 {做法：
3 m ^8 ]* }5 e: i4 D T1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
+ R3 f1 X3 f) y9 o2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
; ~0 M, t& R6 n4 ~4 n* @5 h' @' `) n: J3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 " u: D/ ?8 e6 y2 a q" A
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 & `6 S5 K4 f3 H; s) X
?. u4 W8 M ~, _1 G. r注意: % y4 J$ } o! a0 q! K4 c6 e
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 4 c! f4 v2 {& i; g
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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