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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：% B' ?/ C; d- d3 r1 u' K" K
黑朱古力 5安士 7 u/ Z( Z; C$ m9 p
牛油 5安士
- p4 r5 z6 u5 @2 V$ L旦 3隻 - n1 v" B. G9 @# z# c% R
麵粉 3安士
$ w9 `6 l7 H8 |/ }6 _梳打粉 1/4茶匙
v, a' ?* B: v# ~" I! s糖 2安士
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- \6 k# x" j, d做法： ( C( a7 M* Z/ g, q6 C" a3 b0 K3 s$ ^4 u; h+ S
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
" }5 B: r: S# l& h# }4 j2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
: M7 q y0 x4 `' [( ` T3 z3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 ( a5 g% g$ F& {/ T" R4 b
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
3 |$ C, I6 L8 W8 }" n: S3 f) E' l/ L! ^3 g
注意:
; m/ [& O h. w& u- Y1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 ( @/ k2 d. N6 x3 E3 @3 ]5 |! B
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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