- 帖子
- 1115
- 精華
- 0
- 威望
- 316
- 魅力
- 57
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-7-25 04:32 PM
| 只看該作者
蕃茄蝦仁
材料( t& o, L& X# q0 e" c' w
蝦仁 1/2斤
! ?, a4 f% L. L$ f, I5 O蕃茄 1個 4 K3 p8 y# S+ Z! J; H' i3 J
西洋芹 3根
1 x( v# P* K( ]* [" a4 W5 V, a0 e* N
調味料8 l) I" g+ t* ]+ \8 G
醬油 3大匙
$ r0 C+ G! W j* X! n$ u" F香油 1小匙 1 F4 E' G$ l1 |" y9 s4 E1 E+ y6 K, P' s
糖 1小匙 $ A, |7 u# l( t( _' h
醋 1大匙 ' |- U$ @. _# A" Z, B+ F% p! j% W' C
芥末 1小匙
" O' L4 p0 Z! s. L
" q4 F2 g& M8 _醃料8 ~3 m, c3 F" }4 e: Y4 o8 l
八角、花椒粉 各少許
$ I( x" o3 q }. M$ I鹽 1大匙
8 O1 I) t9 D' [3 {米酒 1大匙
4 e" W1 N6 `' h' F0 w% C) u% [+ O. ?4 V水 2杯
! i5 d3 N* H! l5 H6 R4 S' Y
1 `, E$ {# s9 p3 o! U$ J' \作法 ) K+ z& n% S% C8 p0 w# b5 s
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ) m7 l! L8 B5 w" y
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 . Q' W6 }) m1 L( Q& X) l
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
6 u* L! g$ i& H; @(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
6 q0 s' l# O+ L: Q% J& U4 c6 M(5)把調味料調勻。 7 V( P& b: Y# \9 F
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 # _1 ]( S4 X& N6 b4 B- P$ O* M1 J
7 V0 D) N6 z: x2 G1 H) V1 M
備註
+ U( q D* ?; _& }$ b2 x$ U$ D蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。 |
|
