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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。+ u& I, k" o2 y: p
材料(四人分量)$ i% j. ~, }- f' L f0 X% U
排骨 半斤0 y1 i) P* r0 W; c( L6 X, t
青、紅蘿蔔 半斤
- c# q( w9 b: _1 c! ~! R0 M. X米 2杯/ }; K d2 {* ^6 x# I% ?: N
水 8碗7 G/ G$ \1 K$ U) t* i
6 t2 E* G+ y0 u* n3 ~* T
排骨醃料
% h" K2 Y }' i0 f0 }# b老抽 2湯匙. ]4 o. _$ z1 u5 `
麻油、胡椒粉 各少許
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做法* K: M- @- d7 I( T
1.醃料醃排骨半小時待用。
, o6 V+ _* \# S$ e3 a. Q2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
/ e+ O4 `. k H+ N$ G. N2 d3 s+ d3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。) ?" w0 O3 G, d& N# M
' n9 o( h, I# {7 L卡路里﹕236/份 |
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