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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。$ r/ U- r' s4 o, j4 M
材料(四人分量)% f, }6 z: [3 U, ~
排骨 半斤, G! x" {- ], _4 y& B
青、紅蘿蔔 半斤* c* `& U8 m& k* `5 \7 N! p
米 2杯
: F: q. U( w6 W* b水 8碗, k) m+ O! D/ Q, |
3 p+ n2 e, o' x) h5 c
排骨醃料
5 x3 A5 R. L9 e+ [老抽 2湯匙
) _ k( [! T/ `- j, `; X1 F麻油、胡椒粉 各少許
0 d7 q" ~" e- [* e 8 V6 e* r8 C% T1 H# c% |: b( B
做法2 X7 i8 p& C5 M9 X; H: l4 `* q
1.醃料醃排骨半小時待用。* m0 Y! K' V5 v
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。& z1 ~' @; v/ I2 \; w$ G
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。/ _) G" x5 W5 f' C9 P8 ]
4 Z5 D5 m9 `4 X卡路里﹕236/份 |
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