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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
+ I( I; ]# D: X5 t+ E' X# n6 w$ F材料(四人分量)
" A- A0 @3 _4 M6 N排骨 半斤5 x: b1 T6 `: e4 R
青、紅蘿蔔 半斤( H$ r- s6 Z. b- l; V3 e6 T
米 2杯$ o0 Z8 S: C: V2 M% A" T$ M) C
水 8碗
& n8 I$ {" }, \
; J/ [) X, E! {4 m2 ~4 w$ _排骨醃料. G: |$ D7 L) n# l
老抽 2湯匙
! R2 x& B" O# Z' G( s$ G e麻油、胡椒粉 各少許
+ c; u8 ]- E2 Z 1 ~, h, e3 L3 y* P6 g6 @. {5 K
做法
$ e5 e+ T1 q: i" y1.醃料醃排骨半小時待用。8 S: v) n" A0 K. b) J3 @
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。$ a' T9 @! A+ {' k8 Y) s: P" B
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
0 g8 a0 v Y0 E$ l; j+ x- c
( ?9 f: u: S) r$ }8 G3 J: C卡路里﹕236/份 |
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