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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
$ B/ r% ?7 S$ h材料(四人分量), g. s0 x% s6 E' D) O
排骨 半斤4 f6 c9 I" N3 A; Q# U* M m
青、紅蘿蔔 半斤
5 h! E' h0 A4 G) n- ]) G米 2杯- I4 a) c6 {3 a
水 8碗
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- ?, n {1 c8 s/ d排骨醃料' t: }$ @9 G) ?2 J1 A8 F4 I% d
老抽 2湯匙
2 I9 _6 W; p* t* H4 {& s麻油、胡椒粉 各少許
5 i& V7 c. y" k9 r
9 K* x1 g' m, O" s做法- K7 |! O' }: s: { n
1.醃料醃排骨半小時待用。
0 E& R" X" ?! R+ R2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
. {4 k1 h9 [7 B# q3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
' _2 F6 K6 J% C9 ~ c; k* n! G 0 k9 |, b3 W$ [, t6 c5 p$ R
卡路里﹕236/份 |
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