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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
0 T( ? T2 h' r+ T6 E9 a* V Z> ; G" X3 Y/ ]6 p6 k; Q' n# o
> 五招解辣法" m! N# N. ^8 b5 u
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6 {) U8 Y7 h- o P3 Q% m- u1 ?香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
6 Z3 ~. J5 q- @腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。4 {( ?0 z0 r2 _6 }
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. m2 o+ g h4 K5 _1 y: x> 呷醋- `9 J& F# W+ D: s; M1 Q+ z
> $ l+ S' \4 O/ T, i r1 B* t1 p Y
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶- ?! U. H8 U7 O( H8 [# O
> * j: q0 C' T. r9 d. q& U5 w2 A
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒1 V4 q7 K# W4 ~* S3 Z
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- ^8 j1 `* c1 T很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 N* |- K, Z6 d4 B! K! _+ l
> ' y3 s5 E( {, j6 u
> 以甜制辣
( _' T/ {4 O$ U( r5 a' q% `> 6 B# l& _1 M8 h5 h! A/ q+ S$ N2 G
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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& Q; t) f; b3 ]% R) X> 仲有....青瓜0 Y4 l) j- u* T" L7 ^" a
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !, R3 H! }7 I a. v
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9 u" o' M( C' X) h' R1 {> 八種食物解醉酒
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9 e+ s* g p' d+ n6 v3 b) Q8 ~人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？0 x& K* {9 E: q" e4 D' ?' T0 Y
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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4 N' W/ G3 a' @0 B& O% H0 W% v- Y* |; G> 1.蜂蜜治酒後頭痛9 ~* F1 s. \0 G0 b% k
> 7 y* D @% ]9 M
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ' J+ ^6 y' l2 A
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。( v$ S$ q' F- S* N$ y
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
$ l5 B! F+ o0 G5 x9 F% u> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
8 ~- l7 q7 a& I/ b+ f! P+ q能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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& R7 {& T4 Q! N8 A7 t" a6 o> 3.西瓜汁治酒後全身發熱& m$ s! Q9 Y. B) F% }
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
; P- u. l" T2 \% q> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。* o: V" ~5 @5 O" X
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) k6 C& z/ a3 f% w! I6 U/ R> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適6 b: h% R6 c# V
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。1 f7 d8 q {! Z& I0 L! @
> 0 w1 ?) |7 u: b
> 6.酸奶治酒後煩躁
* G: h$ W* ^6 I5 U# V, b9 ]( d> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
. {7 d$ l" l8 h7 \2 b4 h而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。" y+ _$ z: q# W- f$ U. t0 N
>
! v, G7 {5 @3 r: i& v> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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9 e! `# X6 M# B酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
& K8 B/ Q3 y$ x+ q# Z> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 0 U$ i4 i0 F) S; Z
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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