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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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! S0 ?0 y& a: t# R4 o4 @$ Y9 e> 五招解辣法7 A5 o- D; Z3 q* d9 p
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! D1 e" q8 E9 ?6 w香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 % S# d( Q* v& {, j! @% J, R8 s/ k
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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) q! }' p: D9 @0 a3 X> 呷醋. f5 D/ l: d7 @: R( C# H
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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2 O Q' X% I! h, M6 N5 K2 B吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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; w, T; k' [: q- X- t6 S> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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3 o& j+ Z: |% Q( M" c6 S> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜1 P: n+ C- I4 j
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !) U$ g* @9 Z5 y5 v! X
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& L. J8 L8 V( @9 }6 A. W$ \: `1 E> 八種食物解醉酒, S" a+ b& a! I- q0 F4 e
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0 p/ O3 o# _( o7 q人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？# t! }, P! u# \, g
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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: a" x" U" P# q+ `& Y> 1.蜂蜜治酒後頭痛) w' G% P L4 x
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
6 g2 y9 I3 j( d5 C2 [另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
5 ?# b0 x1 O7 C- h U> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
) U% @$ e" s+ Z$ W4 m能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。+ U- L2 [- ?5 F# i4 O6 T9 }" |& T
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! t6 \+ N( f+ S0 z: Z> 3.西瓜汁治酒後全身發熱8 J( K, X0 C% d. i7 `
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。9 o& ]0 m; }: c/ d5 C* |! N" s* p+ S/ E
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> 4.柚子消除口中酒氣 T H9 R) m) d" r7 v
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。2 u1 k* I) S! s" ?6 \( D' m* N
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2 c( J% w1 s8 i0 n6 b E: p> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# F5 E( r# n9 F* z) f6 h) W# K> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。2 G C4 \# \' Y# J
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> 6.酸奶治酒後煩躁
; M+ k1 j& k4 x$ V> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， . o9 q$ a) G) K7 x
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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, E/ n4 F6 ~# r- V> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
4 B! V' n) E/ E/ m> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， R! P9 X9 D/ m/ C" I% A; @
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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