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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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9 M4 W; p+ N9 V8 S2 g: c# i> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
# ~7 V# I$ s' _( Y7 T. _腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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, n# L9 h) k5 K# e+ b> 呷醋 l I! v7 |( [) ~% N2 A3 o: p
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2 F; u" z2 y5 r) ?3 {# V情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 E, k- G* x/ ]/ K3 |
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; \! c8 e4 x! S/ V& @> 事後奶) [9 V; `* @# ], ~- s* {
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* Q) \4 |1 [! l1 [吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。, q/ ^2 q! V( b' Y9 v
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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) x- F: N4 l4 W. {7 l7 o0 Y" u如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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5 F0 b. l5 l8 i- u0 t> 仲有....青瓜
5 X* \+ |. ^ k- ^6 V9 ^7 C( t9 `) M> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !; U$ ~* Y; B1 x0 c; y/ h$ m
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> 八種食物解醉酒
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$ S( T8 M0 X; l4 K0 v: C人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？$ b" b( R! ]7 [7 r- \7 R
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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8 `1 `; l# g1 A5 u> 1.蜂蜜治酒後頭痛6 E4 V) f8 t# X4 N8 p. W
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7 z, i/ _. y$ e" l8 @% l0 s蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
/ G$ Q% Z1 G& m) w; @另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。- [. r) O6 R* o% d
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
9 Z' C% F& Z0 C, Z> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
* o! j( I( \+ J% e, K2 N能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' E/ F8 h: [$ D% s& C> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。& R9 e A& o2 _7 s4 ?' ^
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> 4.柚子消除口中酒氣 Q% T1 @/ _2 W
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。2 u/ V8 ^) U2 U9 |& I
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c$ r0 @. E2 Z> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
0 _: d* R! \2 H o) n: l# `> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。2 f) q5 h1 R. Z* p+ u. u" ^
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: U% ]* O, g: C$ u y8 P% f> 6.酸奶治酒後煩躁
! i6 N" ?* O. q4 ~$ e> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， + }! V2 {' z; y5 M' ]! c: k
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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1 r( c$ B7 b3 u9 H' c- V酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食6 ]8 Y& @5 B3 X$ a1 p$ V3 N+ z! w
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 8 |2 f0 W1 ~6 c, ^
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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