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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒" o" _5 U- ?/ J3 g) R
> : V, m. C, O- k, s% i6 e; Q
> 五招解辣法
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5 _0 r" W* n: A( u9 E9 d, K香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
, E; [) ?6 b1 m7 F: y6 u) F腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 X9 f& V# e) \
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N* e0 ^" U6 s> 呷醋
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/ t% i" G y. [. f7 z情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒7 g5 }" l- F' t9 W1 `7 B$ r
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# |4 f" n2 G4 p5 \6 k F# N很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。) s, g) ~# a t) Q0 w/ q
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) C1 f; _6 ~2 t+ C, O" h$ L> 以甜制辣4 i9 b/ _/ ?+ \/ B8 b' g. s( f0 Z5 b
> , m" _: x7 w3 H3 b! X9 K
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
/ i$ d; J) C5 ]2 l> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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6 N; p" c% T3 k> 八種食物解醉酒
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# n4 t2 }2 w E. W3 r. }& ~' @: N人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
- d* B, t5 M2 J& f> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
# H3 r V5 u" f) @8 y5 B! M> 6 A5 S4 k& v% t3 X' M- B
> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 n$ l$ r: G' O5 X2 z5 W$ e
> - {4 Y0 g1 @7 T' _2 a8 d
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
2 v3 U; E* @9 U6 K3 e) O另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。; C: M/ C* J; t+ U" Q' ?- U
> ; u# H* x/ W5 H" Z
> : R I$ L4 g* x( P. K# }$ ~$ G
> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心/ c+ m4 E" O$ s0 O ]/ \% K
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
8 v6 {# v) b. Q+ ~: W: y5 u能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。5 j3 J/ J- z+ `4 a
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱/ V+ T# P1 A! l& Q! ?
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣7 ]8 C( C3 b( o) r# b- `( V
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。' G4 f: Y7 |; M4 B3 F3 ?
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
8 Z; J8 ^0 E3 ?5 ~0 l2 F> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
% b; R5 J) t. N% t> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
- @$ L$ q3 r. w% I' X. @而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶 [+ V: g4 @% h* p- M! T
> 7 ~. W3 S. z5 U
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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v) |" |6 C: w; b> 8.橄欖治酒後厭食
- V3 g/ G8 y" {# Y> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， - y+ ?% E& y* ~. B- m6 J+ j
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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