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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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& P0 g, W6 ]0 K5 b9 u; p2 b, } ], s> 五招解辣法* n% y3 G" |2 ~
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& v* r: M7 W& C9 G) d" A! [香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 4 V9 q- Z8 v% b9 ~, E3 j$ \% e/ Z
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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! Z) }- V" p; [4 S> 呷醋) \* N. O' A" B" e$ P& M* j
> 2 O. m0 U# \9 I" l# |% d+ O( J. n
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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; C$ Z+ V6 ` a& g6 _* }> 事後奶
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8 [; z0 x3 q* D; {" Y吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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, A4 }+ t9 ^$ m5 c; e> 切勿飲酒
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6 m( V, v0 ~3 f& ?' {6 A% `! P9 B很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5 V! _" u$ q8 G9 c- c- q
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$ Q6 c5 r1 c/ B# i> 以甜制辣
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6 `; K b7 T3 B) R3 ~! G% q如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
; q) f# p$ w" \7 ~> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !9 e% y+ F* I- I# D( P$ H5 p) _
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3 W6 w7 C5 X y/ U9 ]> 八種食物解醉酒( D* Y" f/ ?: W( D; W" J8 W- v3 P1 n
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7 w8 X/ l s0 A$ u5 @) p# Y人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？+ W* J9 E" R( |4 C, T' q: O( W
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛6 t& B/ @! ]+ N3 L$ z& G
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
: Y5 V, D% Q6 _. Z0 }另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。, w; [ r* W) @" Y3 f4 i: u
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' e; }7 r3 W: `' o/ {- M* H> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
7 \7 N+ T$ Y+ Y2 {# n) h% m$ V8 G- t4 p> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 L/ o- K/ E/ i8 J5 @! l
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
q ~4 f1 E+ d/ T& D z> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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4 J2 r" A2 Z. C+ L4 Y& k0 y& o> 4.柚子消除口中酒氣2 j2 @$ f) Z, z& L8 c# S* {
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。5 p p" ?: c8 X; W$ g# R
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適! {. Z' L$ N; E2 X. B- B$ @9 x
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。6 A* B- Q5 u5 T6 e f8 O
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> 6.酸奶治酒後煩躁5 w- Q$ `) q/ ?
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 8 W& ?+ i m4 E _% ?
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。0 S% o" T P2 Y4 e- a
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。) e- \( R9 c( W. y
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> 8.橄欖治酒後厭食1 D& w6 j) u# V, F& D6 }
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
. [5 M! r% ~6 G) n2 ^! w' ? g既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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