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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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/ w' z6 M }0 I/ W> 五招解辣法- O2 Z) `3 J5 p& l2 t( Q
> ~7 D& B7 W, x. }. b- {; y
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 : u- A' Z7 U# N% D/ C) ^- `
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。4 n2 l0 m+ V7 z! f* j
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5 e% R5 z6 Z. q! e4 ~+ {> 呷醋
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6 c9 Y n. {$ W/ x" r) f" r$ {情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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; R1 N& D$ @ F* R* y# }吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。0 D; j1 ~* M. {
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/ Q. \# @7 n: u> 切勿飲酒% W6 j- X' i, _
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4 T; O9 l# _* r很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。8 s7 I0 Q# g8 n: v7 _7 l6 R6 B; x( F
> , l. u: }; E$ A6 f" W8 f
> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。+ N; I* Q+ `& u$ x b4 s
> . e* ?+ X; s- ~' `5 f/ C% X
> 仲有....青瓜# R- |' |- z* G% r' H) J! \
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？8 s9 G- Q% C3 Q7 J/ O2 Z
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛, m k5 n- J4 `
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" U( v$ Z B' h! T; x9 D- k蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
0 W: \, Q9 P, [. Q& K另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
0 {1 M$ p$ ~* C$ m$ C> # J2 x, \8 O. h: b! q0 ?& U0 Q
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5 `4 ]3 c B+ D* n> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心* _6 q/ t: f0 O& v9 Y; F% D- Z" j. m
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
9 |% C/ }9 H7 }/ P能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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3 a" T0 O3 Z9 O9 g% S; r> 3.西瓜汁治酒後全身發熱; I7 ?6 J! m1 }7 H0 V* X( G
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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1 C4 `3 S$ P+ J# _> 4.柚子消除口中酒氣
1 ]' \- {9 r [& F$ P# z3 z> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。- k. c7 U. a" @. h) R
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# W/ ?) k2 }+ ?9 V> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。- W1 u) k* U. x& G- ]9 Q% C/ j* T1 }
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- t9 e0 F' j4 } K& y> 6.酸奶治酒後煩躁
- v- D" X; C5 U6 W8 R# L> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
2 S$ ~6 h' i! R而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
2 ~' O! }* h# k' H# ~ L% ^! b> ) ]. ^" \9 r0 [, T: I
> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶9 P4 s8 k: i4 r3 e5 Q4 \8 [1 B; y4 f
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: a: j$ e4 ^, L( b8 e酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。$ q' V$ F% l6 I
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> 8.橄欖治酒後厭食' ^. N) K% a. }. b$ j
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， . P* j" v! f' N, v) B
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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