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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
! }1 h( d3 t" I& n> ; s, x, ~) |8 }4 E# L6 q
> 五招解辣法6 Y- O, F w& W2 z: c
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+ X- m/ s/ Z2 G, N. D香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
/ ]8 P. i% Y3 k4 {' K: E" x3 K2 @腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
* A+ Q' J2 B: _( y>
; T; C! G* b3 b4 a, \> 呷醋( j `' \. }+ `- m9 l8 j
> 5 C7 B- I& g x- G$ a5 H
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。* y1 {5 W( T# ~; _- ]$ |
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. E! i. V9 ] [8 u) b> 事後奶* z* m" ^; ]$ x0 T
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* }7 e4 V" K& ` n吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。6 V+ H9 v9 U; K" u
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3 y; r, a3 R1 ~ W+ t> 切勿飲酒! c( ?& W* X' p2 K6 x
> * b- [( p$ ^3 q6 y
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。$ R) R9 n5 P4 \! y5 \
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> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
8 `/ O: M. |8 M1 u! R> $ J0 m u# |% B! M) o* s, e6 ]. q: O
> 仲有....青瓜
+ i, E7 d; m% p! ]! C6 p7 I& Z> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !5 z F l; j* o, D5 p( ]1 `: ^
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" ^( G5 N1 B. i4 z8 `> 八種食物解醉酒. B' ^) i/ v- G& t, D- `4 {4 [
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m9 e& x1 G. o% o) G9 l5 F人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？* O6 [5 ?* X7 w
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
, ?7 O0 I) @5 N>
% v4 ^. r# @, v> 1.蜂蜜治酒後頭痛# ?" G' D" r% {; J1 q
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; E& ^$ o, `+ d' d, F( k蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
$ o7 T5 w" r& {; {另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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% Z- m+ H, a+ R7 A0 v> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心: I4 K- i: |# n
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
|8 ^' V T. E, |% A能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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: a7 Q' |, Q6 g> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
. p* B5 i. W8 f+ q> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。4 I, h2 e' f5 b6 F: [& {
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: y+ f5 h+ d- f( a% m> 4.柚子消除口中酒氣2 x' l( |- I' l$ s3 X3 b2 l
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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6 {) d `7 ?, S3 u> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適0 D% d4 q) e* W4 l% ~0 W, f
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
$ u) G. L! ^' ^% b>
, {4 V! D O. ^$ g> 6.酸奶治酒後煩躁! b4 C% o' o9 i, `: p
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ `2 H/ w/ |* z" Y3 Z; l8 U而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。. ?; K, \) s, c0 E
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- D. L4 Z3 @/ q0 x! L> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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# D$ N _) q4 J酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。' l% f# X- c5 C. K" ~8 O' O) R
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> 8.橄欖治酒後厭食
B! n% }: i/ Y' F% n. k; }, h5 Y> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 7 }: A* e% Q% b2 d7 ^
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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