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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法9 P5 w v! O V0 c% X
>
" W0 S1 h$ R3 F1 Y4 Y1 [香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
. a2 u# W- A5 `: o7 }腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。0 }0 @* G) l/ d; v* A
> , C; A7 h( [2 [+ X6 C [
> 呷醋1 Z& D8 n" B) z7 N8 i& E9 L
> " J3 n: H6 b2 t: I
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
. b+ o% ]! I9 Y* O) d7 @3 b> , ?: x0 B% W R
> 切勿飲酒
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! m( S& q4 s( D4 e: E# _很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣* L: r: \* Y6 f! J7 t
> " `& Z5 S5 ` z8 {3 U
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。6 e7 _/ n% a* b: S
> : g% T" ~/ H: c* g, K
> 仲有....青瓜8 f5 `7 {1 n7 z1 d9 c" V# L; s
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒9 ]% E7 a: q2 J! F9 w2 t+ U
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5 N6 n+ f: d2 D$ R人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
" h$ B" c" b; W& g7 s: d- @# R( M> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 v1 d9 s4 C. ^: v
> 7 O! i7 B5 a" c6 }* I
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
m8 \: @! C9 @另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
2 g1 m9 h% s3 x> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
1 O( e5 _. D" p- Q; m能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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+ }9 b9 ~8 G8 Y) q# _, o> 3.西瓜汁治酒後全身發熱$ J/ }7 L1 _* y3 y3 [& Z
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。! E0 _4 R5 S$ V% c
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3 H1 ^7 R" F+ p1 J( ?> 4.柚子消除口中酒氣
) K0 V( m+ N% d# H; t# _7 c> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
9 `2 Q X) K% c$ k4 O! D> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁 R5 h$ q+ A5 H' {
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
7 n {- A* L$ o! s6 _2 z. a而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。& B: [6 F4 a7 n: ~- c) p
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) y$ M4 [4 T( k8 k2 |> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# V U X$ ]8 ?8 o/ m
> . K- _& k' ]- o9 i' d9 K: D+ n/ y1 s
> 8.橄欖治酒後厭食
. }, ?9 y! }/ [! A) {- o% U2 N& [> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， . b' }+ {3 E- ~1 R# L# u' z! l7 `$ C
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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