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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
0 V& k% F5 z: b/ r% d& Y> , m" p# s' g* ^/ t0 L
> 五招解辣法
) d0 S7 U: x' y4 W2 k8 A1 u> * E- L& V% X* g. X- }$ h& T A
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
( Z g3 |3 h4 s4 m/ T7 y9 A: j腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ w% X# u+ I; ~& k8 y. D
> $ N+ ~, h z, l0 x$ f! ]
> 呷醋
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" _* \9 m! P3 X- A* S& k$ ?情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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! V7 @+ ?1 k% t) O> 事後奶# l" E; y! ^+ \( {' _1 h) T, X
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3 t4 l) A" |" o/ z( M# v5 [吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。) C6 W/ _0 C1 v$ o& |
> ' t C1 `2 j7 C% O; j A7 d
> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
% C0 D' e% {* A; b; n" b> 0 n( J+ h; x0 m+ i/ D8 }, c
> 以甜制辣4 r# [" f( |. q/ h! |* v
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9 H0 O0 {7 U6 s. T+ }如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。# c; Y: s7 ?7 w4 U% ?
> ^, \( w: B; N& d) |+ G
> 仲有....青瓜
( r) X/ o7 R1 ?" N( l' y> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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; j D: H, L9 y8 F+ w! C! F人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
4 Y0 g, k2 H6 ~4 ^> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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% H0 X! H1 O& @> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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2 G% `2 n' _7 ^& ?$ z! R% x蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. $ N- ^' s) O$ C, \
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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7 T+ `3 s9 ]" o6 D. h> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
, V6 V2 `. H w> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 6 H3 h! I% P/ A& u9 H
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。; b$ X9 g3 z+ N/ }
> . Q) l* ~1 s- K" Q! |1 Q9 r
> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
* h$ U+ Y) G( |3 B> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。. g" |4 q: g. G1 |+ ]
> , q& U( _9 T6 A* Z: Q+ C1 A
> 4.柚子消除口中酒氣
1 v: F$ j" C# V4 P6 s) s. ~> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。" C- @! l7 H1 b! V" D) q
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適+ B4 R$ v: }. F9 ^
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。9 k k' I9 m& s% z
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' p$ n. S; ?) @4 s6 ]6 N> 6.酸奶治酒後煩躁
' v& {' L( ?" f) w) J> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
, g+ _6 P' z) y- A2 v而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。+ _9 ?/ d; Y. j5 c5 T/ B
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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+ f2 Q( S: T1 |2 G6 b酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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+ c5 z4 ^0 S2 W+ `* I' W" O2 w> 8.橄欖治酒後厭食" W# w/ m' z3 k8 h) N
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % U$ {/ w- |; o+ d6 ~2 C9 A/ A
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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