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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒9 t! u5 B9 G- }( L6 h0 i, ?
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: v# `* d6 M% `+ k; [. `6 ^> 五招解辣法5 ]- ^! g" t: {
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, ~2 f# e' }- G8 o香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
$ q: H) K$ b0 p6 I' E% F' a9 {腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。8 A- t. [, g, R! s! _
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> 呷醋
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3 r: f) y- @: n' {' j3 {! {& k情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。( [) S3 P; }: a+ M
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" ]; ^* m1 G8 Q# b6 T6 \7 q) ~" G5 |> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。5 X& ^& r" | B
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> 切勿飲酒1 N8 j0 x9 |7 M9 t0 e0 v; k
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' ^0 W: O' S% M很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣& y6 z! S b; i/ D% [
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6 J! K$ ?6 v( U- i6 T. _# [ q如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。- Q% ]+ R1 j) h2 p( v; o( }
> + C7 \" Y0 x N) S7 E$ w: ]
> 仲有....青瓜% p( J5 {4 l3 w, D# T5 K/ n% C
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !+ w! c+ d8 Q* {8 x
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> 八種食物解醉酒; v; N/ B, T7 t, V
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( {2 O$ k. _" M. P$ P, v人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
4 Z# m# Z% c! A4 l1 U> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。* A; ~8 ~( t. W/ S0 H5 u5 [4 d8 T
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% z, n9 \& `# B5 w> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 A" u' Y G @ |( k
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, N1 X, S* h9 W( y蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 3 i3 s; ?/ A4 i% B% d6 i- s
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心 p+ A& ^7 }' x! Y. O4 f
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， # Z8 e/ G3 l% f$ `3 O( L( n
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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" g+ N- b* q9 T> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
! `% j4 J& J9 p, D> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。9 I0 L; I" H. n
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" a% H1 N8 v9 h0 K1 G- f> 4.柚子消除口中酒氣
7 Q; q- E3 @# O+ d+ J. [# \6 L' t> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# G( Z; k( z% ^, ]- a> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。- P, a- Y: D g' M; H+ k
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> 6.酸奶治酒後煩躁
) \" {" ~7 V) U/ X5 [% K& ]> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ( k; m% z/ f" N! b V0 E4 o+ f; C
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。 h* H3 {' }% P
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& G" O% J2 _: F: @ W( L> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶: Q& L+ @, [# R; q' S
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食' t) Z: b$ b) W5 x( i: R# ^8 J! b0 ?
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， U0 S; P& j2 b- |: @; y
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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