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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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( r2 z7 ?9 P! d; ^> 五招解辣法
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2 D) S% y, n# [8 C: S5 V+ K香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
# y- J- n0 f3 x- j) z5 J7 l腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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* |8 g! q ?" N& F3 T1 R0 }$ S> 呷醋4 [ _$ `! u8 a; E% N* E: ]8 L# u
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5 M- t) v M4 W J% E情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。" E b# A H/ H
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# j6 L0 r$ B w& a, k4 i& R' J+ q> 事後奶
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1 C6 ^3 |1 E) c' {5 b吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。( x5 }& H; I- G1 c5 L# }6 M# T
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0 J2 }( T1 _' M6 ^) q" @> 以甜制辣( l# ~$ }1 v& z
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。; Q4 y& C; S9 n. [" ~- R
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! j; ~- ]9 t' j( \0 y: p> 仲有....青瓜1 e' L4 f' u) B9 q
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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, Q- F6 Q3 } o" b! n> 八種食物解醉酒3 y1 N* I: X" C3 H
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& @# p, k! V' a) k7 @* i! p人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
7 r' g( ^! `8 h> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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G: D/ ^2 e; y6 y> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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# J3 {4 R/ m3 Y* r蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 1 Z( p6 N+ {! M6 r1 Q M7 X
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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+ x8 H' E3 Q( {& l0 W* t! ]> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心( m" s W$ h7 Y6 J: n
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 9 b+ x, [+ ~# A ?
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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/ K! Q# G; j& A> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
5 Y; J0 C; n9 X! p> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。: `* \6 U. Y, X+ f9 n: i8 m6 K
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' | ^8 ?) h3 S) x+ ]# T2 P> 4.柚子消除口中酒氣& C$ \( n' e1 L8 K
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。+ c9 {# D# E5 ^ t4 h& w
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適7 ?, v0 J$ H" Z' l3 x$ Z
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。3 Q" T' z0 b: b+ {5 i- ?2 g0 s
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. `6 R/ `7 e- g/ [( ^' Y' C( C> 6.酸奶治酒後煩躁- s# }1 b, ~, d. c$ h
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
) } [ B& Z" i0 e- W0 I2 o而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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, K* A" `4 P: ]' o. p* ~> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# x& s! G4 A7 W$ L
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> 8.橄欖治酒後厭食) ], C7 f" h1 } e2 M0 v9 z
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
% b" m5 f- ]' z! P2 }& v7 m既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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