<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?
返回列表 回復 發帖

你信 王亭之 還是 西洋科學?

醫學界發現飲豆漿時切忌加雞蛋,原因係雞蛋中的黏性蛋白會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。
% h( `2 \( e5 |) w$ Q- O0 s
7 b5 d/ O: y- |5 T1 U之前已經有版友貼過呢則健康資訊:5 q1 U7 E# `5 Q' M. C' x% E
http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... =%E8%B1%86%E6%BC%BF
% d: q& F3 ~! p# T. R+ f, c# Q- A2 ~, V4 b
但係曾經修讀化學、學識淵博、精通醫卜星相、致力捍衛粵語文化的王亭之老先生則獨排眾議,並在文章中教導讀者飲豆漿必須加蛋白,自己飲到肚痾都仲要死撐話黃豆通便。( S0 o: {0 J/ A0 K4 b
9 M, s) X  d+ d8 ^
各位聰明嘅版友,你哋會相信洋鬼子的所謂科學,還是博學多才的王老先生呢?
% r' M+ Q, h( }" k
4 ~" B# a; ]. n& R" P9 s$ I+ e
$ i9 l) k* ?( P8 `4 M' W
/ t1 ~* ?  U, x8 V
9 o7 ^$ `  U  D0 {! U
+ b, }6 a1 R  H9 \) T2 M0 b
* J0 q0 }0 P+ q& m  N* v5 ^; @王老先生之文章全文如下:* E7 _  k7 J# |4 }$ c

: T7 Q. B( P, ]4 Y4 l飲豆漿必須加蛋8 \% Y8 t2 E; h" g0 h
王亭之喜歡飲豆漿,唯近年多飲則腹瀉,王亭婆曰:「豆漿寒涼,老年人不可多飲也。」王亭之嗤之以鼻。飲豆漿、食油條,何寒涼之有也?所以腹瀉,蓋因黃豆能通便耳,如通便太過,於是腹瀉。* d6 o$ S" e: a' e' m* n0 }- D. C* E
0 j9 g3 F: x/ q% ^. w/ c
番島一家豆漿廠,每晨九時半始賣豆漿,漿濃,結皮甚厚,幾乎可以揭起來做腐竹,因此王亭之必須兌水煮之,然後始敢飲。又必須加蛋白,蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋,則王亭婆耽心蛋黃膽固醇云,婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食,只須加爆香的甜竹片、脆花生,即成佳製,勝於台灣用料太雜的鹹豆漿。/ Q/ j6 s) A/ t- G7 f5 e

3 Q2 n3 w5 C& S( E! V[王亭之、姚香雄(1998)《家廚養生食經》香港:博益出版集團,p.149]
王老真的知道該研究發表仍然獨排眾議?
5 A) _& ?6 [' `- y2 }. C1 d而且"產生一種不被人體吸收的物質"與"蓋有蛋白則不寒涼"沒有衝突0 o9 ~8 K8 S, g
或者就是因為有"一種不被人體吸收的物質",故此把豆漿的寒涼減去
5 T0 f- F8 V1 z4 B5 a6 N; W其實諗真d,呢個做法其實與西洋科學有吻合之處
. ?! M+ o1 |) H1 Y2 K
5 p# Y. M0 o0 p9 z" |[ Last edited by 阿感 on 2007-3-24 at 08:21 PM ]
此不懂呢.....
$ M& D0 n. B, c+ X$ q7 g我只知何文匯的字/音多錯...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。