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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
4 c1 \! P1 ~) w v C3 ], B! D( ?- Y0 K. @" r1 ]
[url=]美國( O+ _0 X+ f0 H
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
5 d0 h0 v1 o0 H+ m5 z+ J4 j[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
$ m, N9 z0 p, p/ G) f不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
. \8 x, |5 P* P[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
3 |1 \2 m& v; l( Y7 ]; ?研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
# c1 {; k! M! V" m/ O相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。. ~1 ]; T. Y& B0 C. O. R+ p
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
2 r; T1 M7 y1 M" w1 l3 X- r/ _研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
2 j7 ^) ]! p; }( \9 X另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
, c2 a0 ?. v. u當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。* o4 M9 p2 r+ {) s/ j# t
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」8 Q4 n! S) Y- o! e- D* y: e: O( v
(綜合報道)
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; y! ^, A. ^! v* a: {! y8 @- P- J估都估唔到咁恐怖... |
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