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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
5 \' k8 G$ R9 A0 t( @+ d
- w( [2 L; J+ n4 g% X9 s[url=]美國# Y K( L! d& {, {# D1 M
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
' h, N0 o `* p! N! R- T) r[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
8 f4 P4 P! y4 B, Y2 y8 l不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
1 h7 {7 Y$ ]& m, Y; j[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
9 A. W& W' E" e: t7 D0 c研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。1 k9 h9 N8 R3 u& ^- L2 [) S
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
- P% `. W2 _- x更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
6 ?% S5 ~2 X* ~研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。7 s2 a9 b# b2 Y2 m$ w
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。; D! Q# w$ r3 C& E
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。2 f$ p- m5 X: _
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
; h- C8 c: Y, ~4 v(綜合報道), z% }2 S% P4 e5 q, A$ w
8 v, P7 q3 W& T, S
估都估唔到咁恐怖... |
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