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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55& D, \) B* ?" L" n, U# S
1 ]4 j3 W/ I/ q& @: F$ `3 Y; X& Y[url=]美國5 T9 @; `8 P: S1 \3 w
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因9 Y% t2 H9 t0 ]( ?! w1 f- b
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
* L0 s7 F2 c; ]- m不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
7 M& v3 [6 n2 o% k5 B( X k[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。8 h3 M# d2 ?+ }, @) m& Q7 @
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。2 ]) [( k% g6 N0 G3 w- K4 n
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
' ?; ]+ Q3 c3 U8 s0 \ i更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
! Y2 [" T4 [0 ` \研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。/ b+ a* c5 T6 T6 ~' W! l, z# O0 E. d( p
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
* p$ Q5 R5 N. P& |當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
) b" R7 V* L* C$ |6 s; T肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」0 q3 b, E5 p% ^4 ~* X% n8 l
(綜合報道); n0 ?' T5 F8 V/ G1 X8 p
( S$ p- v) T# h- [' S I& M% c' B& D估都估唔到咁恐怖... |
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