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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55; h. d2 q: L8 R# h5 o' [5 s/ S+ |
. m& [$ O- c! W) {: f* l) |
[url=]美國+ j8 v, d7 h. E) t" K, a7 `
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
4 Q& S" ^$ A2 G, P" z[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。: Q* D, f2 ~% U6 H( D: D" Q
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, ^# ]7 K1 _% Z2 [
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 M4 G/ c, j( y, a: l N
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。$ B" Q* H- V a2 o7 ^5 y
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。( O% S/ ~' j% _, F: x/ f8 Z# [' ^
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
: P3 C6 N( |+ H研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。% W" I( r5 _ Y+ f1 s* u
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
- [0 d+ \, X* B5 Z當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
# g7 b. |8 V" N ]; D6 w5 J( Z肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」. P M) ^# l& y$ Z2 u |+ \1 }
(綜合報道)
0 t. u* S" B% g3 P/ x# r0 U" u6 C+ N5 `; i; J
估都估唔到咁恐怖... |
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