|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
# }) c5 U/ o/ k: A( B v p0 m: a7 R* c$ O: p4 m
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應! s( Q$ P; q8 ~& `$ g- x6 B
8 j* Z9 Q. d$ O5 z! C, R- D0 H徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!5 C& L2 |$ ^6 e) Z
- n! |$ |, T. r0 C% D' U
食物中毒（Food poisoning）6 u5 M( T0 e" Q, I! G4 B
# }' `" n" d3 z7 I; P6 _原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
: K7 D$ z! Y/ d$ d5 S3 ?5 t4 q h& P ~. y; o7 C
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
$ G3 o6 g) a8 W+ H; e
5 m6 t# z7 j0 {. V2 p# H0 m在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕" q4 W8 X3 B! o7 r' @4 L+ V
) @8 J) O: m3 T# d* W1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
- e Q1 g+ A9 e! C8 A4 u3 W) O9 [% o5 k% B( a
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；; w$ V7 T. ~- J+ k! F
6 `+ I$ `( |4 R# @' n7 l3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
