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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？ 1 Q4 b v/ v7 |5 E4 ]
! o$ e0 K! _& A, l
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
5 i, J$ _4 }7 Z# u3 Z( S, k
" \% D( _- x; l(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 9 E$ Y. t5 _% C% H6 T3 b" I* h
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 0 X9 w/ d3 ~0 S0 Y. y, ?7 q9 ?5 }" V
(3) Appellation Bordeaux Controlee , S( C; s9 I$ \+ g
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 ( s/ _+ \6 G& j1 u) E5 H! t% M
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 ( a5 |" N# f+ i
(5) Mis en Bouteille au Chateau ' W9 o# n! u9 E3 f8 k
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 7 e/ H- X+ ~ L) t1 L
. W* y3 q- K$ d. H2 y5 Vhttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712& |! X8 [% w/ C7 w
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( d2 J# ^$ f. \6 }, @8 ]% [
(1) 酒莊名稱
2 M4 ]& n7 Z* T" D5 Z1 H7 P8 ~7 I酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。8 _% v. R' h& X0 W9 N
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱- S K! i& \/ C3 e2 e( w8 L
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。- Z* a4 A4 G, @+ p9 H
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
" d* A" B0 W3 H$ } R% m0 |5 o
' O5 f9 s% h$ G0 K5 K. iBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
9 X; F8 l, }/ p E) @
4 Y3 \% A8 U7 f# T+ ~! wMedoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 H; v9 n* p4 D. ]
1 q4 D0 z7 Z, ?! [ k# |- V
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
; y1 ]( {4 a+ |2 a2 D6 H( @ 7 V |; R, V& F1 O, c+ _7 h" H
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, + v& i l `' W d( P+ F
% B' b+ F: k1 h$ S ]4 iPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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) Q, P$ W2 n P
, Q! o& L& X1 K5 R(3) 法定評級, X; O N4 \, f* n
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
0 Z3 S' `3 g, a) E習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 a: i2 ~8 o0 R
7 l, p; R$ ~5 D/ e" }: K
(4) 年份
9 l$ ] [% g2 b4 H9 f+ t, U指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。% ?* i/ A6 v2 b% P
5 K! T, Z/ @# \: G. S/ R(5) 於何處裝瓶
& G! a9 o- ^9 m4 y/ b葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。5 k/ i9 Y" V2 m. H0 d* ]
5 _0 \# X* [/ b& m[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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