|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
8 A$ b$ i' Z* h! f( v7 d
* i, F, R$ O o2 S波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
# r$ n2 @- v% J. W& M# J6 c& o( I
+ G: O, c8 Y9 Y, {! S7 B: x(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ' d6 f, F! H# t3 l; g* Q* g: }
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 9 N4 [ |" F( q- ~$ Z6 w
(3) Appellation Bordeaux Controlee 5 Q1 M2 E. m4 D$ t4 D
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
- ^, ~) R. }7 E(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
, ~2 d% g" _1 q4 _(5) Mis en Bouteille au Chateau
# T( U1 a4 c5 d5 [& F意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 % L' |/ \# Q- D
- @0 J5 o9 W( K; n) Q* {! Q
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
. @: K' q- B3 Z H: p4 v6 I& f( ], D--------------------------------------------------------------------------------& n$ v& {) i' [- B9 l
8 m" R5 o x- N5 F5 M6 S
(1) 酒莊名稱
/ M4 m% X/ |! i! {酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
7 N9 B( t! r" d1 Z3 a有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
$ d2 n: q) d2 Y' n( N& E, t ) `; g' Z$ {, I
(2) 產區名稱
. z/ |9 u- X& y, K' f( r/ a1 @酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。, n# b- h8 F0 g1 |0 L; ?
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。$ X2 G9 V# |8 ]. x
7 ^4 a5 G# E% u O4 c$ QBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 2 V9 k9 }. [9 C- D
1 T4 V6 X; d+ a6 q" e* [
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
( X/ n- e3 S. W7 {
' l+ d6 f. J; \5 ?- g) q/ IGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
* }/ |4 ]7 J7 [ - v3 V; o$ W) r6 D
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, $ a, P: U0 I. u! Q- C
}3 B3 }$ |0 @, `7 H4 e' uPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ) r; g9 Y2 z* A4 \. v
& j7 g7 ]5 P! m8 \) P5 I2 l5 j
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） . H3 ?( b% S( f
- f B- b* U( f0 L. c L6 T. | " c8 \9 s, a1 s1 O0 E
(3) 法定評級: s/ Y+ J2 y1 O7 r0 k
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。2 o" t% \) z" N% S. i( L
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。" y6 T' c' u" ?+ t+ u I1 i
" l7 h, M0 x* d' c6 O }
(4) 年份
* G- _: p! F) l' C6 |" d; W指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
% G2 o0 C" b+ I+ C9 H* N" P
4 Z2 b& H: I2 N7 `+ w. c5 m' t2 Q3 P9 p(5) 於何處裝瓶2 g- r6 V( n( z3 I) P3 G, I
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
1 T$ s1 y( @, g1 \. i! T& N3 l% ^3 }* v! r2 o6 Z$ ?9 \
[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
