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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐
3 H& U ]. R" a; B: M+ `* `1 y6 W8 |& t
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$ B+ a$ ?. m6 V O K( @) s) m6 i- t$ o2 X" D" O+ }
1 P3 c5 b' N$ d6 \. J" D! f - l8 D! V8 X0 v. |( I6 R: a- v; Q
(料材) / F# j( `5 l* S* V2 L3 b3 O
豆腐.....3塊 & Z- {% z2 }" n1 }: z8 W
蟹肉罐..半罐 ; g0 B; E+ c( H" c: `- x2 [& v
青江菜...4兩 + W' W F7 m" t, `2 x: e) X6 ^
(綜合調味料)
- Z, E+ v- Y2 e- e6 ]. I! |6 x鹽......1/2小匙 6 v. y" C. N) ]5 ~6 I. [
味精....1/2小匙 * B: s: w4 _! W' Z# d3 e
酒......1/4小匙
1 \! Y) v2 K' p2 D( B麻油....1/2小匙 # t0 Z) _9 l5 l4 p
高湯.......半杯
. Q0 }' Q) _2 f! d& g* w) J( G3 U太白粉....1小匙 ! t5 f7 m' e( B* h) a: f
水........1小匙 ! r9 v6 l; K3 D/ A7 T3 k {6 ]# o
! e* [0 v0 B# D! I: T2 ^) C
(作法) 8 C, k, h4 a, L
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 7 W: p- ?5 ~+ u
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。 0 B% k; E) r( W. O/ _5 h; ?" I
5 g' a5 I. }; y8 U6 x6 T5 h$ a: [' i, q
/ u) D+ l4 K# R+ s:cool: |
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