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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐
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- ^! ^3 M g" _. @8 f: \$ J! s; A4 w& D# { P4 f5 P" A
8 b" \" g, Q7 t' R
(料材) ; `) R6 ^. |) T5 N3 v2 {3 R
豆腐.....3塊 L s. X5 f3 k* A8 ^
蟹肉罐..半罐 7 k$ [1 r1 m* \" f
青江菜...4兩
% ?/ f1 M3 R1 A2 D! Y, C: h" L(綜合調味料) / q+ q7 u. g/ J. h" m) @
鹽......1/2小匙 % X6 z, u4 c @; \
味精....1/2小匙
7 ~% o/ q0 T- o9 d' a! P. `1 v酒......1/4小匙
% E, o9 @ Z) J2 R; ^2 f麻油....1/2小匙
, T( p% [& F0 ^* J0 O6 Z9 A高湯.......半杯 / @9 u# h+ y9 K0 g7 j
太白粉....1小匙
& e, `2 \7 y) ?; y3 ~! T0 Z3 T水........1小匙
! I9 b9 J, I ]3 {+ Z! r/ J, q$ [7 S: l/ @- p# b( Z
(作法) 7 K# k% ~, [5 Y9 l& u* v) z c
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。
5 T; y+ t" D' b7 B6 n% o豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
3 x" p' r0 `6 f4 M& t4 [, l/ B7 O( ~$ `4 A/ c# t7 v, V6 q' I* n
! e3 Z$ a9 p: \. |! D
:cool: |
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