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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐 # x2 c$ R$ m% T2 F
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$ P) z) M( d, W5 v% K( `% @; F" A(料材)
F; U q" K; R8 g% \豆腐.....3塊
/ o2 L& ^! K: w* w7 k \ \ q4 }蟹肉罐..半罐 p3 a& P! g5 ~' t; [# b* W
青江菜...4兩
/ h. J- ?2 v* ~, m- G' j: X(綜合調味料)
- J4 s( [1 A$ J* Q9 T" f8 v8 s鹽......1/2小匙
0 U q4 ^3 L) I味精....1/2小匙 ; J& }+ y: u5 t& V, N! J# {! h
酒......1/4小匙 5 e' f4 p& M5 @2 k6 w9 H, n. _: ?
麻油....1/2小匙 4 f! k3 ?3 t; C, s9 m, _. `
高湯.......半杯
9 w+ J1 b& a! [. _太白粉....1小匙
1 t3 ^; W1 W! b) K0 y1 a; d1 C水........1小匙
8 U4 w/ S, Z4 c( o, z, y. X
- S5 Y& s9 k o3 _3 T0 r' F. E* f(作法)
# v; t& ~9 J6 R' ?; a4 a青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 + u) f! b: |. J* {
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
! A+ h2 l& r" _( B# R Z
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