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發表於 2005-7-28 12:52 PM
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【飲食天地】蟹 肉 扒 豆 腐
蟹 肉 扒 豆 腐
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(料材) / n# V, @+ a! Y# [; _& @! |# v
豆腐.....3塊 ! E& y+ M' R; D/ E) o
蟹肉罐..半罐 4 L; \" o5 U$ y9 N2 x# l5 G( P
青江菜...4兩
! y+ u( y( j6 h(綜合調味料)
( _' ~8 w3 D: {/ t1 G E鹽......1/2小匙
1 t8 O n* l7 M5 e+ o1 m5 U1 g J8 y味精....1/2小匙 % T1 @, B) r# ^; q" Y6 b% _9 T
酒......1/4小匙 , O2 ?) H- @" B8 s" Q0 p6 |3 z' r
麻油....1/2小匙 * f" g( L6 Y& g
高湯.......半杯
- l" X/ E4 I. c/ o! L太白粉....1小匙 - s, }$ x" s) v: e
水........1小匙 ]- J5 i- f8 F: o4 r" D5 F) n) J
5 d) H+ Z' A* L, W4 A(作法) " X5 W# z+ ]/ F5 L* l# f3 {
青江菜+油+鹽、味精->強微波1分半->排盤底。 ; ]! i# n3 x" [: v1 T" q
豆腐->切長方塊+鹽->強微波4分->將汁倒出+蟹肉絲->強微波2分->勾太白粉->淋於豆腐上。
) B8 R* J$ b6 {5 V3 |) r+ d6 W* e( ~8 r: Y9 T- D/ _ X
/ @2 L! M7 o/ |% s: x3 ~( F! d+ S$ r. M:cool: |
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