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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
+ p* N% C2 p; m1 J7 {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg. m4 y9 T+ p' a9 {8 f$ J& g
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材料4 C% W" k# y" ?# @2 W: ?
老 黃 瓜 １條9 R+ G; y' H x% d( {" T A
赤 小 豆 ２兩, y- ~$ B! Z# |* r ]: _% r
扁 豆 ２兩
8 ~, f% E% M& c/ k @1 J排 骨 １斤
# B! z/ p! P$ z5 `( Y0 l蜜 棗 ４粒
* E( z% ~% y& H) Z( o陳 皮 １片
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& ^- d2 l) C9 t3 z( x0 ~老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。* p1 p7 g% v* x. L& d3 ^- R
3 b4 L6 a! F, ?2 y
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, J% [8 a5 y9 [* _9 g/ ?! w7 O排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 7 {. V( l: {/ x8 s9 z8 G3 v2 G8 j$ u
+ R8 W- K4 N. S# Y5 W4 s8 shttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
8 |7 i& A7 l; s& q4 Z# m蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ! g- a) M% v6 U. O
$ T8 @ g7 v0 T8 H ^2 `, Z3 j& }做法0 N1 s& O, V5 G- Y$ y" P! ~
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。& A9 x. N- n7 T2 j ]6 d
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
0 ]1 `5 Q$ u" w' a7 {$ Z! k" p３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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