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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯# _8 r0 G. I/ M# r3 L% H
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# t. [. g0 K( W5 v8 \% g! K# i1 @
材料& ?' ]" @9 L! D( }' k
老 黃 瓜    1條
+ G& f; J) \+ g赤 小 豆    2兩
/ g( Z! L5 ^: ^" @扁 豆      2兩
, K) ^' |! ?% z& C2 K6 w9 c排 骨      1斤% l* [& H: F7 K5 [! g( g
蜜 棗      4粒
' j. U* u: j1 x7 A陳 皮      1片; f% h. {$ M& N1 r7 O' q

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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。) j! X% \; l) M! {/ W3 k9 s- M
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。. i0 g! T" P" O( G+ R; G5 {
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) S( w* I- }9 f扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。' ]; c) R% l" \8 h

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$ {$ J: K( M6 Q0 Q$ N9 p9 Z) C排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
' |$ p1 ]" o" |! M3 q蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 6 t4 ?0 N) J  ?, W

) V, |3 K+ {# _8 h% s' q" r% Y1 y做法5 x" i) T5 B1 F  @" C, p
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。8 C2 r: E  s. D9 P5 E6 {
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 / Z+ K( D0 t' p8 y7 u
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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