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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

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  d4 E: `8 o2 B
材料
$ Z9 U0 _4 h3 {  P- R% X老 黃 瓜    1條0 s/ o3 P# b! I9 _5 t; O
赤 小 豆    2兩
. \4 M/ o& i- a9 L( `# v扁 豆      2兩9 ^2 e9 k: c) g0 o
排 骨      1斤8 @. K4 F1 V' W, i: z
蜜 棗      4粒
$ t$ {6 y) S. E6 Z! s4 X陳 皮      1片2 ?' ~! I# n+ L. Y9 i- g7 {* V

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% B6 x+ u, r& F老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。6 c0 q& |- D0 c8 B9 E' S, L

9 D6 L8 J/ l: a) D$ n6 l) Lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg; Z7 A6 [/ x( F
赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。. g4 [8 {- T+ t6 i

+ n' s1 N- [' k, Q, s% h6 n+ Ohttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
  B: I; k# |+ k- A; S扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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' \% \5 \0 r& D, D1 }! S3 whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg8 j4 @  @' U+ D5 k' r
排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 + W6 h2 @( r/ _* L# m' L

" V6 [3 x" g/ i( g3 Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg/ h! B2 O* P2 v# `+ ~7 d' ~, g' X
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 6 x- N3 t7 q% ~. p/ E

9 g# q( G, J  z! Z- S0 L9 r做法
4 r. ?1 Z: @' i3 V: T* m# Q4 t! w  p1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
! u) h2 v8 _$ @3 v2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
( h- t8 m7 h" v) y" A- r0 z3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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