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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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5 j6 Q& S' P+ q+ J
材料
2 F& t5 G' M6 `( X+ P# p/ h老 黃 瓜    1條; ]: w& A# ?8 ~1 d5 O& b: p
赤 小 豆    2兩
! J6 \3 z% w% c3 \' ]扁 豆      2兩
, j2 Y. W8 ~: r  C排 骨      1斤) e8 K" U. j* ^* L4 r+ n! R
蜜 棗      4粒
( M0 I/ z- V: W陳 皮      1片
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' J/ ~, L: ]& L# U9 B8 P. I老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。  C/ E4 q, `# |2 F+ d

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。$ l7 {$ `0 R- u. T6 U

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' ^& |( d( s0 R( ?3 y* O2 j扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。6 g* ~: h5 ~6 |& k& {( `
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, W1 Z9 e- `" w- l3 u" R排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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0 l. c2 U+ T6 U& o! C蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 " O& B& m4 q! u( U' ^: A( ~  S6 ]

. a: O& w, e+ a2 ?  n& Z* |做法
2 T2 j/ u. @2 i8 ~  d1 c0 k1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。& y* n0 O, V9 {1 y3 k( l' \
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 + E8 g, I4 H; C4 y* L
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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