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【飲食天地】陳皮牛肉球

材料鮮免治牛肉 - 300克
. b, S8 `  _, t( ?7 h; O肥豬肉 - 40克 8 {% M! @4 i# X# i
陳皮 (浸透) - 1/3個 * V* ~" B/ o0 \1 `& b- k( Z
芫茜 - 1棵" e: c8 ^" D# T: V# ~0 T' |

  P+ y2 L3 G: m調味
& C9 f: r( K& G# ~' y5 }' i' j鹽 - 1茶匙
5 F4 V4 X/ j; H) E4 D0 L7 y糖 - 2茶匙
& ]* e+ P# J  ~  F2 O& l生粉 - 2湯匙
& d( O7 K' e& k0 K生抽 - 1湯匙 & y$ Z3 j+ {$ _& Q' j# @; x) z" a
胡椒粉 - 1/4茶匙
. p' M$ \/ `' i1 J3 t! R麻油 - 少許   z8 K2 |' s3 b) [/ A& M
水 - 4湯匙 5 Q0 L! U2 H3 M7 Q0 V8 D) G$ B$ K
油 - 3湯匙
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做法
' E3 O. A/ J% c* b& Z1. 牛肉加入調味料,拌勻。 % U3 E; R) y  D8 m' ]
2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。
& r" \) A8 }/ M9 M6 x2 O3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。   |8 }4 K/ r% G& _2 A
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
我最愛的是MANCHESTER UNITED
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