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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？/ F' C& r% _) H2 C* p5 _
豬耳炆花生: J( Z3 H) N3 y
牛丸煮蕃茄* X2 c8 F' m5 [4 s
午餐肉皮蛋3 V, }) Q: `! I0 W- C+ v
/ b3 l9 `" M0 x8 e4 t/ o5 D做法
2 c! w9 q& N! k4 k0 Y/ x+ n4 e( D' s+ g; P8 U+ E/ d/ L! @8 y- F7 ^
豬耳炆花生* T- l% l! l2 w
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。 v: N' o, a2 [' S* f1 g
3 d; ?: [) @2 d& H% C牛丸煮蕃茄
0 o" v; k- p! k& o7 }2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋% L9 ~9 Y" J; f/ `$ f# S
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
! p8 G8 ]. M& A- G% }" z3 X8 t& B8 }/ u% w) E7 ~8 M; h, L
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
* U& ^6 ]1 @4 y' o6 j- m1 _+ y
+ o1 s. Y% b8 A+ M* w& |左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
+ I) R+ P `4 W7 r5 q9 v* L8 M一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；6 I" \$ D& G7 X$ u2 C# h
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 s, T& g$ } j* t6 _
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ + e7 p- A0 L+ j ?6 X+ a9 l/ |
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg1 v. ^, I& y/ \5 e9 S" s
! n; R8 F8 }! u, }5 ~7 qhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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/ t7 ?/ q K5 X' k& R; \: L[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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