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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
. @, ~ G; W& Y豬耳炆花生/ ~' n; W5 j7 S# i6 @5 D5 P* U6 v
牛丸煮蕃茄
3 r H) X) T1 f! y+ ]; Z; f午餐肉皮蛋9 ]) i6 P6 n* B# ?" c* n
% o( E5 V0 x& u' Q, k
做法
X+ q% ]& Y1 P) j% a: D% Z! o1 L- a0 |1 `
豬耳炆花生
0 u% r4 |' I; t' y6 J' L1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。& m; r+ b7 {% R9 A- J
% o; j2 q' x& a4 @- S$ w! ^8 E牛丸煮蕃茄
1 C' t# e$ x g, s6 _2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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2 |* A$ X; `8 B" J: g1 ]% G午餐肉皮蛋- l E- |/ ]* c. x; o
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。. Q, a% k0 X- S7 z
- W+ v+ I! L- X% U/ q w開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
) l* O. }3 m8 O% W* ~6 ~! o" H) C. i+ q" [: d6 E
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
' D; I/ ~! n s, }- v一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
: n. i- g8 X2 t( f- a0 M一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；4 W0 M( W, d8 r
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ , t# E, K$ W, J
( W% Z+ J: r9 r* F- v! [6 X
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。5 V: @1 M" A$ D
2 K# c, U2 P. O, vhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg1 U% d, X$ h/ x. }6 g
% \+ Q. R+ m0 E) L3 ]http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg) x$ M% o5 J4 b
. {2 S j/ [5 L/ a: |[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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