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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
: }( \- G6 ^7 l( r& b) ^豬耳炆花生$ e$ v, |+ w" ?2 J0 ?
牛丸煮蕃茄
# \% j6 z) A+ r3 K; X! y5 J午餐肉皮蛋2 E6 ^3 r: T6 e2 @7 n1 g' l; P$ n
1 P) j7 u7 a5 Y/ E8 n6 b做法
6 r' g3 K8 h5 ^! s) C0 R: N2 J g J* I9 t1 R6 d3 e7 D D
豬耳炆花生7 h; \+ Z! f, j, X! H, E
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。6 N5 u1 M, h9 B- `4 O
* b' N4 n4 y5 j. v牛丸煮蕃茄* N/ |* ] a& H& {8 ?5 y+ ?
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
: e1 c1 A' {( M5 l' U4 r9 t u3 ]1 Y1 I( u# v
午餐肉皮蛋
# m/ `+ a" U. }# ~4 m5 b3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
1 E% y z! h( B+ K
; r* t4 C/ z c7 }* U7 B6 ^3 J, }1 J開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！, }" a) x9 H" S! F* a5 n
: p: ~% q5 w) Y# n2 N
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
" Q! G( Y, {# d( Z! W一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
+ |# b+ o F) }4 t0 \6 r$ j1 }& l2 R一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
1 L1 R+ O6 k+ K! S( r" Q( F終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
$ s: g- \3 ]' ^* t8 Y8 u3 Y
8 E7 I, b8 W- q8 a, K‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。/ D- E/ h, D/ s* |/ ?6 A
# H" j; b/ _5 d7 ]http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
9 i% o& y; _4 r# X- ~" P: i" z9 R, I3 o# c, V
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg) \& x) f# d- g$ h- z
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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