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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
9 K; G% k1 e6 k4 q& A- H6 T豬耳炆花生
$ Z/ d- A: q' A2 w9 p. n6 q7 F: ^# i牛丸煮蕃茄, C5 n& J/ H$ h$ I# m! X
午餐肉皮蛋$ b5 c/ `/ Z4 |0 E/ e$ V
. L, o- u. J8 s5 y/ m; x
做法
: U/ v& Z# \: v( p- [
9 T; K3 Y9 Z; q I2 C豬耳炆花生/ M6 E1 m# j6 B/ v, J1 w5 p
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。) Y e- a' w2 {& ?; ~* \2 z
5 M# P# ~# \/ C6 w; L+ Y牛丸煮蕃茄, _: A& m' g8 t# |+ @) [
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。* d! |+ a' q0 P4 u
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午餐肉皮蛋 @$ V7 h1 h/ |! r# C" {
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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0 d" d0 k" k+ L% u6 B開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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, F+ w; S( h+ q/ a, V7 N8 J左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
4 u4 Z+ Y' e2 L# @" \0 v3 d一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；& X3 i! T# t8 b- c. h \1 K
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
- c2 n) B2 \$ l# I* o: ` a; S( f5 o終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。, C' o# p0 F1 O+ D1 O
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg+ u1 s% Z( S" J' B8 R
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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7 `" s. N# T* n5 x1 `, F[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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