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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
% T# T2 e8 Z# W: e豬耳炆花生
& X8 r6 j R" ^% E牛丸煮蕃茄+ a9 v. x7 {3 r- O
午餐肉皮蛋. X5 J* @: o% L$ u' G `; ]7 v
! W- m1 f' Z0 E) W7 w0 W做法* ~' L* m% V) b1 E
4 a( x/ ]/ \3 @4 {6 e* T豬耳炆花生
3 Q5 K E; M5 J; r4 `4 N6 N$ ~- U1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 U; J+ l) l) W$ i- A/ t h6 P
: z+ ~9 s0 T3 X) X+ ?% |牛丸煮蕃茄
[2 E' e* F; U( o( X! n2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。9 S: a2 `1 X* z, b% e
+ C' l3 t. |' ]% r8 t午餐肉皮蛋
- Q1 b9 t5 N% [" o3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。6 h+ G, y8 J( K; x4 ^
' j# w! h) E) f
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！8 |. l% r) } b% n2 [6 \ [, W- N
" X8 |" d. h- `左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
: W8 v5 F) C; ~* f$ t6 X9 q& a/ G, v一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
' `3 |6 a8 [( o! x7 O3 _0 x一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
) n0 ^3 k/ G, X- P1 b1 r* P終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 2 t3 p0 J8 O6 b
; c9 a p( e0 w; B9 a+ G x‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。, s; o* }5 `8 z
, K8 q0 D/ y" k) ^http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg: h. m$ ]/ c1 Y8 U
( O9 X/ l k+ `: E& ?
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg9 E7 f) q% b( D/ N& P# W9 a8 _
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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