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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
2 c4 E. h& R. U- m5 F! p豬耳炆花生
# c& c, W/ }+ D9 A! F0 P( C, U牛丸煮蕃茄
4 E* Y8 `/ h: N, |* d午餐肉皮蛋4 H7 w, `, g7 Q1 f8 ^
. H0 I0 @$ L- k! P4 n
做法
2 a7 o* I8 r( G4 O( s, v0 x! w9 t' r% x/ v# Q C
豬耳炆花生0 z1 l G7 O5 |
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。+ |% T6 w p' y8 {4 c+ F) V
4 c# t( h* D+ f牛丸煮蕃茄/ o( s4 S2 b7 V2 K
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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+ A- W8 m+ Z% q/ q% O5 i7 ~$ q午餐肉皮蛋' A# l2 Z! b1 i/ h( @
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' p' t6 Y7 T4 [
1 Z4 I& r. S4 _5 H1 N開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
* L" m' c, b6 R! I# Q
% y/ B: ?$ W/ z2 O( n左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
7 ~8 c2 {) G, x) j- A Z( R一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；& D5 X8 G- Y: V* s1 G% U4 F' ?
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；2 N5 t/ Z& @1 K+ p7 q2 t( W2 m% X
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。) W7 m" I# G5 x2 C- w' G+ {
7 `0 Q$ T5 b# w9 I4 s( z. e8 Fhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
; J! c- v( H8 v. d; \$ }& `7 ~
! P- w0 A$ [, f; Phttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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/ C* ?6 A6 [2 t* f# r. x/ ^[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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