[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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1 W+ c2 F4 C- V1 ^% ^# a菜式分類: 湯) U% }$ e4 M3 V# j

  B( j5 D) ~9 L% ~製法分類: 煲- M8 `3 e0 n+ \' Z* t$ a% N+ T
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中/外: 中國菜
; P: F4 P% r- C: d! C$ I" N; c! v; u3 B7 A1 s  C: x
省份/國家: & N. e6 p7 }- r

( w3 z" R% n8 f; R6 Y材料: 生花生半斤" v/ v+ ^' h) z$ q9 }! J
豬腳支
1 T4 J4 |3 i: f- `紅棗 12個. q6 w" M3 L% h1 t& `5 Y8 m
當歸 3錢
' }. g. g; f& C丁香 1錢$ p* D9 q! X1 s# i
鹽
" x- ~% ]- B- U# V( w$ K; v9 X少許- J4 H; F; Y$ E8 o1 l. F

  s% j2 i# G( A1 ?! B9 _+ }醃料/調味: ! u4 O8 Z5 K2 t- k- p4 G

4 f& T8 G3 q6 P% y獻汁: # g/ F+ P9 c& B' t
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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8 N+ \6 J9 ~. ?9 y3 g% w; T2.豬腳入水川燙去
" @, \0 y. w. X" ?% p浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.& Z3 z$ J' x6 B( c
同煮。 : d* m! ]6 d' _: L& V, a

' a0 B6 b1 S! ~! }% c2 Z/ ^% R/ i4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
' v9 `; l& y- J4 ?7 L6 X  待豬腳熟爛. M) e4 v- \  W# p; g; o" |
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
# H6 ]! J, J' K' p. x/ @! \; a節省時間。