[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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4 ~! F$ h7 k2 l) F9 Q: x& h菜式分類: 湯2 [! M  M( z  \8 y" b

# L# O3 R* p7 I/ O) R$ L" q製法分類: 煲
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: j) k% `) o: q% V0 e2 J/ h% k中/外: 中國菜
3 k/ \& q( w2 I2 ]  J7 n3 q; j7 w& I- l
省份/國家: , s7 z, U# h7 h& y/ x0 {2 R' e) ~

5 @0 ~% _( {+ L材料: 生花生半斤6 R0 G4 P- E& V! Q. s
豬腳支
  @0 P, u2 K4 f( g4 H1 |紅棗 12個) g6 i& c6 B& w1 z
當歸 3錢
# C4 ?1 C* g* s7 t1 N5 u丁香 1錢
$ x  B  ]% C- y: L  }1 a鹽4 d0 N9 q+ [1 k# J1 V) x
少許( ~6 U% ?) N( |" _
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醃料/調味:
! A% `, R  _( K* M( X4 E- m- v
5 n* r% A% \: r$ v) S獻汁: ) u4 L" [9 W; M  k

- t) a& |: J" A! N& v4 B5 @# Z製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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1 q+ p" Y2 n7 t/ C! _; ?& X* u. E' D( u2.豬腳入水川燙去8 j% f$ s# u. Q" i6 N+ d: Z# U
浮末、洗淨。
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0 v: M) S# r' {# M: |3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2., Z' D' @) C/ I6 p
同煮。
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8 ?  C0 @" w# ~# R4 F* |/ _4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 + p4 P1 v. _- ~$ {% {$ E) ^4 v4 T! x

2 \- R( b' X9 o/ T" M: n
9 u0 x/ E6 W9 c" x1 ]% l: X5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
! ]! v' t2 `8 x5 H- Z8 P8 M$ F7 Z: ^  待豬腳熟爛
, @! ^$ R5 N) {: @+ J  O1 d1 R! i、 汁稠即可。8 w& @1 g1 d7 M
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，3 F6 V% ]% n6 d# _5 g
節省時間。