[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯- ^6 i: v: y0 k
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菜式分類: 湯" m, ]9 ^. ?! w6 X( F, a5 K  N
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製法分類: 煲* D9 Z- s) i+ i* X$ `0 m4 ^4 S4 y
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤6 t7 ^  v  E$ i. u+ ~
豬腳支
, i" ?9 e( C+ ?4 U紅棗 12個" Z/ }0 s* m8 b& s
當歸 3錢# ]4 T5 S) y2 Q- s( c
丁香 1錢9 w1 K3 f, y8 Q
鹽6 \' ]6 S% K/ k% e7 k, m/ W0 ?
少許
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醃料/調味: , ^3 {) o! D* _; m; c) H

0 r3 l* F5 O, w1 T獻汁:
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7 Y8 @7 c( g, D1 X$ ?製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 $ Z: m3 u6 O; _" ?) b  ~- \8 S

: q; J4 ~9 ~% k( [5 p! u; p# v; N0 o2.豬腳入水川燙去
1 |* x+ q: `, X3 W. u2 M浮末、洗淨。
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3 \0 }1 h6 H! i3 D' h3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
8 ]6 u0 b  d0 S8 v3 B+ e同煮。 5 \* \6 p8 ]8 B1 z( l: Y  F# n

- A+ b4 D# x* b$ |2 m# I( c4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 0 Z0 u% q! I9 L/ x

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
5 p5 s/ T2 z' G4 l; r% p0 X2 X  待豬腳熟爛
3 ?, m% ?7 p# a) N7 C、 汁稠即可。5 [, U7 [1 D0 C: I! n

  `* b0 G4 i& h4 @5 q% q" d4 |' a% _7 X竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
$ j9 \8 Y; S* B2 @節省時間。