[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯7 F0 N' I" X+ N% r

# N0 A. c8 k/ Q菜式分類: 湯! U4 e$ @" q2 X% `
* {' w" U% ~4 y, V' C
製法分類: 煲
" Z: A7 k) z" m& F+ a
3 y; W4 ]. N* a4 J  S中/外: 中國菜+ e) r7 }; A. Z/ v; Z
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省份/國家: " M! p( n6 K; _- v. x
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材料: 生花生半斤: ]% X6 `7 h4 E" M9 T! ?+ h
豬腳支
% t  Y9 u- Y1 _9 E' J紅棗 12個
! U0 n& N/ [1 u: v. }當歸 3錢
' ~7 s! v( {3 k3 K* v丁香 1錢" d2 i) ~7 m& I6 ~2 n! c- m8 w' v
鹽
: I$ m  f( b5 l" X/ K1 y9 n少許
3 \0 ]5 ^7 o2 ]# F9 m
8 d8 `2 i& M% T醃料/調味: 0 c8 b( |" O2 q5 R! a! ~
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 5 a  r2 e# _- v8 I5 p2 B# i

5 w5 \: S2 e) R2.豬腳入水川燙去
* [# C- i/ {/ J, C0 a6 d浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.3 a& f- g4 t- _/ x1 c
同煮。 4 ~0 E! D/ I, n2 M# A* \

* g$ e# f  w1 U- a4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 * e' u5 J  _* A

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，; Z. a3 P1 D3 e9 \' b, C
  待豬腳熟爛4 |$ D" a! W/ h# k' T4 j
、 汁稠即可。
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$ f. s2 q$ t8 o6 q6 i" A; E竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
. V% p+ H) [$ N8 w6 s$ W節省時間。