[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯* @. s. u0 g0 O6 c* J5 V' e9 p
8 B: s* i3 F7 n9 m, w# p
菜式分類: 湯  ~7 u; D! e" H
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製法分類: 煲+ w+ t/ {  F5 M
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中/外: 中國菜5 Z+ R' B& _' w# c9 U. O
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省份/國家: 1 j! @- }+ h) |  W6 k
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材料: 生花生半斤1 w' X0 p6 p$ h
豬腳支& e  m+ L- k; n9 Y$ N& W0 i0 ?7 h
紅棗 12個
1 z8 s" u4 M; w8 {/ A當歸 3錢5 H" H6 z" p4 {" J
丁香 1錢" P1 [; |# V; F0 w. \
鹽& H+ J' d: n+ l+ Y# ~
少許5 M$ s# e/ }) u4 x5 }/ u; V! @' d4 f
- k7 u4 M# D! Z: }; y4 p5 e  J1 O5 j) m
醃料/調味: ' r& C6 G2 B0 [  E

1 T, U; M% R- n獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 $ R* D) j1 d" s+ |& ]1 X3 Z+ @. \

7 z9 Z' `* D( I2.豬腳入水川燙去1 V- E% A2 L" d$ C, z  i( w7 A
浮末、洗淨。
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. X# z: }8 c: q6 G3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
; M2 _) ?% s  y8 V# H0 \同煮。
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0 u7 F  p( t* N3 C+ q( L4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 0 z7 k/ ~& E$ e
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8 E# ]; ?4 S) J1 o/ u( |5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，0 g9 o" u' Q! n% E* V
  待豬腳熟爛0 h7 X% [! u$ a6 L& u
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
7 b3 J2 `* z6 S4 \) }; D9 P節省時間。