[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯- L% Z$ n0 x0 y  `( E+ x0 X

* Q7 e2 E$ ?8 p3 q% z$ G菜式分類: 湯
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製法分類: 煲3 q$ |" [* w, W1 v
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中/外: 中國菜; @  \# n  V- L! g. C( e9 g4 S. k

& T& M& a4 P! y4 D$ H省份/國家: % k! W$ g3 R  P( N

8 q- U4 J6 t$ l+ t. W; F- I& |& n材料: 生花生半斤
3 ?) Z/ P4 H1 n, S* d+ v豬腳支
5 f  f" Q. z. r9 H% w) k9 E紅棗 12個& |& H; O2 r, G/ y  A/ D
當歸 3錢
+ w7 \# _7 i# W! N  M0 u; o丁香 1錢
* c# p6 t, T) F' q鹽
0 x4 F( K: ]( H4 W4 g1 p. I少許6 S7 }; q5 L$ M  y! x5 I* G

5 q1 z( L; T+ ^+ O5 B( _- |) f醃料/調味:
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3 }, ~. V  c1 q# o( v4 [3 i獻汁: . e1 D0 Z- ~- D5 m
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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' s2 p# i$ P. l/ P9 y) k" j% q  z) H" `2.豬腳入水川燙去6 x  O, k" X6 b# u' J9 h
浮末、洗淨。6 x8 c9 t6 T3 x, p) L4 C
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
) W/ r/ w2 J! f, j7 ?同煮。 : W+ V( L$ y5 {. j0 }+ l8 p
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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: h6 @! D4 ?2 R5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，% L" a# C0 X: `5 u& y4 A
  待豬腳熟爛
. k% }9 r; }9 _' Q0 m、 汁稠即可。1 S& G: f) G/ a2 ?( G! [* l
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，, w# Y5 p5 X5 I) C9 f5 y/ ]
節省時間。