[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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) }: Z9 A' a; h5 _1 @2 T9 i7 q菜式分類: 湯3 k9 O8 m- M( M: B

! [& U5 a- I2 z製法分類: 煲
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+ N/ m( M+ F! g+ _, `! P中/外: 中國菜, x% b1 a" O( M* \9 f

0 ?0 o9 V9 [# A* p+ C省份/國家:
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材料: 生花生半斤
. i2 Q2 Q. J3 J: E8 W) h" N豬腳支1 }9 E0 r* z$ j- M2 e" R! @
紅棗 12個9 L4 L/ \' b. B
當歸 3錢
7 j) Z, G% I1 V- D丁香 1錢( `+ e5 u; x& Z* k
鹽  D3 ]& w5 _% D& L( J+ E# F
少許
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* T5 {& b# Y$ r4 A4 x9 a醃料/調味: % d3 U+ P6 g! `% Q% z' N
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獻汁: # p* i7 S1 ~* d

6 f! Z0 B4 C6 P% P) ^製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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' s4 k- Z6 w, u; f; z/ K1 J: Z2.豬腳入水川燙去
9 V% {8 G5 R; E6 U浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
/ v; B# b- [9 |7 z4 @同煮。 4 P  J) n& w2 l( s" ?
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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( j- F& I/ H# T9 R5 e5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ g& g- l3 K/ y9 o" E
  待豬腳熟爛
6 \4 d3 K3 _4 F' K' H、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ f+ Z& |; N: m節省時間。