＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜
返回列表 回復 發帖
CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
1#
打印
tT
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者

【飲食天地】食譜

XO醬牛柳粒8 c5 U& K' z# G2 B3 E. E

) W: F9 y# q& J8 L+ DXO醬牛柳粒
% }' }) O* L/ E5 Z/ o6 Z
! L/ }2 j' j$ T2 B
- W5 `& ~8 A) Z7 O" h8 P1 I% ?6 O材料; c! l) ^) P) |' N% D4 y2 a

  d' z  ]% w3 H: `$ v7 O% ?% v) Y/ }8 j: I3 |" M: @
牛柳 - 160克 - E7 Q. t3 d3 |) y% s3 z
西芹 - 160克 7 ]9 B" W3 f3 V9 M$ y
XO醬 - 1湯匙
1 K+ s; J3 f( H$ b0 S8 D蒜茸 - 1茶匙 0 R' K# x& u! n
紅椒 - 1隻1 y! C' g' B: }- P5 G

1 E* u  m3 F5 {! t  S9 g  調味
) D) m' y5 ]' n8 u% K6 ~0 E8 _& ]0 ?0 J, T
生抽 - 1/2湯匙
; N1 n! n+ W3 l! W3 G+ d  ~胡椒粉 - 少許  ( C0 }) R5 }+ C3 g! K* e; c) a( r/ m
生粉 - 1茶匙
: Z  ]1 l+ S& R" J1 J糖 - 1/2茶匙  / y- E7 @  d% c) D
油 - 1茶匙
/ S' ^) j" i2 [  Q9 O6 h水 - 1湯匙/ |4 ?7 I  g, e/ ^
; _9 G6 q0 ^2 {) Z2 Z- Y
  芡
/ y, n1 e6 W9 s7 o8 a# Z/ B! j/ M  _4 k1 j  V
麻油及胡椒粉 - 少許
' b+ v( B3 Z4 A0 `7 ?蠔油 - 1/2湯匙  
" r# j4 z: j7 e; R4 ^# R! l; b老抽 - 1/3湯匙
, A( u, @3 K" K$ m生粉 - 1/2茶匙  8 H5 b( s# P- ]( ?* j  z
糖 - 1/3茶匙
  @1 Q3 d$ A7 ]/ I' E水 - 3湯匙 3 a. f) j8 I& X0 X! w: F3 G

1 Z' i( t3 u6 ]( s
( ^, P5 O5 p2 G7 p- p) n1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
" n/ `" ^; i2 r: U2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
# K$ F2 E9 _, I5 A! a3. 牛柳泡油，取出。  : z2 r8 x, \7 k& k# s3 {
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
收藏 分享 讚好
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

訂閱 TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者
雲 腿 釀 竹 笙- b0 l( P' Z0 U' u! a7 L4 W4 U
" L% z- E6 F+ n: n/ R
雲 腿 釀 竹 笙
5 I! }& W% a: C# E竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 ， 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 ， 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 ， 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 ， 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 ， 對 女 性 補 益 效 大 。
  X! ~$ _8 ~  t8 A# c5 N/ f$ }3 K$ z1 Q- l3 b1 o+ n

( m) m4 c/ l' ?1 \材 料 :: z) ~5 r* [, ~& G. ^& z% {0 I

. X: L9 y2 |8 L! s# Y* ?竹 笙 半 兩
& I) U% m1 Y$ b+ q6 E* i* I嫩 豆 腐 一 件
% g' o" P+ p% Y: _% d7 k: i4 S0 R雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙 6 D6 t3 O+ {) D. N! l! u  u
榨 菜 粒 半 湯 匙
* g1 h5 f4 T# G( v& K6 }- ?$ c8 m+ H甘 荀 粒 一 湯 匙 ! T# h# }" p! l& U
唐 芹 粒 一 湯 匙 ( U9 Z& o( f2 a# ?" l9 [* G" p
西 蘭 花 八 兩
' C# K' E& Z) s) P/ C  W: l' ^2 W4 h蒜 蓉 一 茶 匙 $ j; ^4 Z4 p' V
2 j% t2 g  c7 b6 ~" j
調 味 料 :
) q& }, k  Z- Y$ p8 o; N2 E. h6 d0 K; g% X1 C) j

6 w; x5 W3 i- ]% O2 D鹽 1/3 茶 匙 ) g; X  s4 E0 X8 p
糖 1/2 茶 匙
9 `* w1 N3 u7 v5 w; Q粟 粉 1/2 茶 匙 " C3 L: F0 R9 }* J4 W) }
蛋 白 一 隻
& ?! Q- s/ [" R4 p, [4 }6 v' I麻 油 少 許 1 G6 [, V, d( Y6 I3 ]7 |3 Z# D
胡 椒 粉 少 許 3 E( I1 a7 f  ]/ T! J# v
: ~2 H' I& t# Q- z8 z! ^2 q

% c3 W; [* }$ H! Z& F+ O& d4 h- |) K: h8 Z9 g
7 E; J; Y5 v8 G' {6 @' ^# _
獻 汁 : 上 湯 150 亮 升 # x6 z) X6 p% p% w' L  R
生 抽 1 茶 匙 8 ]" F: y* v4 O* V+ J5 z5 i4 F$ S
糖 1/2 茶 匙
/ Y) h! z* h5 X( P麻 油 少 許 + F9 |  m$ n3 ^- N- B$ K1 H' h
胡 椒 粉 少 許
2 J/ h' h1 s* s刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙 - w* Y1 R; {1 E
  `6 ]0 f8 `, n# V6 \

. r! [; {: L. E( T5 _7 h
; ]- ^7 G0 u% e+ ~4 D/ y0 Z5 O3 i& b' u0 T
製 法 :
1 [1 q4 L! n: D- Q
! y- F$ S4 ]) V# D% i3 k/ u1. 竹 笙 浸 軟 後 ， 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。. j% J, T1 E3 c, e  ?
: @' U, @4 F0 D8 D7 L
8 |' t# W2 Z! q. O" r+ V1 Z6 X
2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 ， 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。
# e8 G6 a) G: K7 S* h  O% A4 T" g* O/ h6 b
3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 ， 排 放 碟 上 ， 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。
. p. ^! w7 z5 F. b0 J  K- C$ M) K( O% |% n4 \! f
4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 ， 用 油 、 鹽 、 水 ， 汆 水 至 熟 ， 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。
0 W; ^% b4 |# m3 R- M
* g! w* L, c' q# Y% |5. 燒 油 一 湯 匙 ， 爆 香 蒜 蓉 ， 加 入 獻 汁 ， 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
葡汁龍利柳. g7 e5 U; B' p8 o+ o
8 m$ F  g7 q/ P: V5 d; ~8 n, u
小朋友看到整條的魚上碟，可能會影響食欲，有點抗拒。買急凍龍利柳，既方便又不大腥，加上椰香的葡汁伴食，一定胃口大開。葡汁可買現成的，亦可自制。正宗葡汁用黃姜粉，可在大型超級市場買到，亦可改變用咖喱粉，另有一番滋味。
% _1 }# g' G2 }& L0 L+ S3 R
" k& P3 p! t: r( ^; S; J8 o材 料 :5 B" h2 C* s5 H& _  `1 w- s
: {6 x0 o" p$ t' B/ ]. S* _% y
急凍龍利柳 十兩 * J& p* L1 k$ g& m! ^
洋蔥 1/2個
' c: P' Q4 V; v' h2 x8 J8 h, [4 c甘筍 1/4個
* X$ O0 \8 H4 S) p0 ]0 D6 G$ i& N蒜蓉 1茶匙 3 m/ M) u5 Y. X. @/ v
黃姜粉(或咖喱粉) 2茶匙
% D, g* c1 V( a5 |0 f% T; E面粉 1湯匙
$ B, C: D/ l. ~$ O7 E上湯 1/4杯 ' f. W% A( p1 E0 W$ }# p) Y% M6 o! S
椰汁 1/4杯
4 o. R$ R' y( x2 @7 _& c刀嘜粟米油 适量 7 y& L0 ]7 v  z8 ?- [- r
調味： $ x* I, G- M% c4 t, B1 M
鹽 1/4茶匙 & y7 E! ?) `" X) \
酒 1/4茶匙
+ @$ B2 b- v4 }) u; J- W' A" \粟粉 1茶匙
& Y  p$ n/ m+ I$ D. d3 S) J% u胡椒粉 少許 6 |/ c) \6 t" X  \
  
8 K4 Y" l2 u8 n' R3 s
- _! y3 \3 _7 ?製 法 :  
$ Q/ d' X% J2 Z! N8 {/ D& Q: B1.8 A/ Y6 u) y4 Q% {( Y0 x! q
龍利柳解凍後，洗淨抹乾，加入調味料，略醃片刻。
4 X1 U9 z, f. b" |$ ]
% s) R) U% Q& }/ r; X2.
" C' R3 P4 f' p3 u+ O洋蔥和甘筍洗淨，切成小塊。8 j& K6 B! I. w' R
5 M2 d* W8 X8 n( w' u6 l
3.4 ~: s' \! C2 f$ ?9 C7 Z
燒熱刀嘜粟米油三湯匙，爆香蒜蓉，放入龍利柳煎至金黃色及熟，盛起。  X6 P# w2 P. J

6 H# G/ F# |& Q( X# F4 q8 H8 v9 x9 ?4.% H2 ^- s  q9 Q
燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入洋蔥及甘筍，略炒片刻，盛起備用。
* [4 o2 k* r$ @& L' [" A
% c5 x$ x& b  D5. 燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入麵粉及黃薑粉，攪勻，徐徐加入上湯，慢火煮約十分鐘後，放入洋蔥及甘筍，再煮五分鐘，放入椰汁，加鹽調味，煮至汁濃，淋上龍利柳上，即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
叉燒冷麵0 ^1 X; a* S+ k+ E

( G0 x, M4 p$ @! {材料：  
0 J- B& B# Q9 J6 E. \  f4 T1 K冷麵 400克 # P$ c5 L" }6 ]$ s% W6 r
叉燒 75克   y8 y8 v; b# ?+ F& [
冬菇 2隻 - P! J# Q* k) R6 Q  H
銀芽 50克
! k& ^( |) d% D4 w4 M青椒 50克
7 z3 m% f$ V0 i紅蘿蔔 50克 8 D8 h; ~) C$ |+ {
調味料：    `" T+ T- f3 D9 g: c; ~0 r: ]) D
生抽 1湯匙 8 @& O  J( m) W
麻油 1茶匙
8 k$ I1 i$ q3 n% P獻汁：  , ]$ c" c) m: q4 ]2 F
鹽 1/4茶匙
& Y" ?+ H; l/ O+ s2 |: d糖 1湯匙
# O9 \! z) L  e! |1 ?0 y3 h生抽 1湯匙 ! Q/ l" y6 C1 O$ C
熟油 2湯匙
% i' I! v+ k' e9 M6 p/ {麻醬 2湯匙 / s: @, G* L# d; x& X6 N+ R
斯高辣椒汁 1/2茶匙 & P: D9 u9 Y% k* ]; _
開水 1湯匙 0 ?2 p. }+ s& _; g8 \
  
1 M, {5 R/ H; ^# w, t; D) N7 h! R6 H8 K" Y- X. ~
  
# f5 ?# F) C3 ^# B1 Q& n: e( {+ n: A! ]2 _  Z& p- O1 h2 v
製 法 :  % k, `' x  C) q# n
1.
0 ?' K! D- N  S" V# P冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 + m% A& D- R( l6 s: E  O- y
0 G' O( E1 t( B4 k/ A) {
2.
  m4 @1 i# k- [# ~" ?3 @  ]( w紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 * Y. {% X9 ^- C; }

0 h5 A( W7 S/ ^5 W# L8 `3 v3.  L, j2 q) Q8 t: e" {
燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。   l- L. i* C  F

2 K; Y- C- j2 }3 j$ z! H4 V3 o4.
& P* q% {7 T# X6 H2 |/ ^獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。 - @/ ?$ |. h% o2 L- }8 q1 I

, N" c8 v5 Z/ `! {% z. y5.
" K4 d6 ]& C# j! K1 {  O上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
5#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
凍食蒜青瓜
" O8 k  R3 j9 p1 `, j1 R: |" `
- l3 ?( w0 n) m: }材 料:
+ j' j, I3 ~; {& T9 p: J
  g9 j5 H+ N% N( q' G2 J0 C# Y$ Q
, L$ x6 t1 n7 }; T% }青瓜 6-8兩 (280克)
/ H# ~9 x2 [( B蒜頭  3-4粒
/ i+ W4 ^7 }2 D$ M7 H紅椒圈  少許 ( I) L# W! j3 a( w$ I- B4 `; F; C) J
調味料 ! a+ T2 d: G4 A7 t1 P9 ?
生抽 1/2湯匙 ! I* u9 \2 N! y& Q
糖  3/4湯匙 , E# j/ n0 g! ]! O8 P9 r
鎮江香醋  1/2湯匙
7 z4 s9 o+ L3 X0 `1 a麻油  1/2湯匙
2 c, V5 g" ~8 o7 q胡椒粉  少許
( \; g$ I' w5 u. L! P5 p& h" u, s' P% l( Y& o: u& D
: S; Z$ j/ x5 L# p
3 O! B% p1 s" f& F8 v* o0 |. b
. p3 J1 b3 z6 u3 i

0 G  Y/ Y, `2 n8 w: S/ c製 法 :
5 g9 h+ k: H: H! g. q- p% R, j3 ]
1. 蒜頭去衣，洗淨後拍碎，待用。
- \2 M% C' ?* D$ Q/ c: u! U
/ h1 f! q/ T. |6 i2. 青瓜打直切開，去瓤，凍開水洗淨及瀝乾水份，用刀略拍後切成大塊。
& J) Q- J1 q3 p1 a7 U$ y" f. {3 I7 t7 z* n4 @+ x! C
3. 將調味料、紅椒圈及蒜茸拌勻後，可上碟食用。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
6#
發表於 2005-10-15 11:17 PM | 只看該作者
炒粒粒
) g$ j9 R7 W) i: h7 n; F; D$ W3 ^! E  W7 V
材料：  
1 v# f. W" G% E# H青椒 1個 " d* V6 q1 `! C6 L9 _( P; K
紅蘿蔔 1/2個 1 O+ ?- a' c6 v7 N5 v" |9 v- D
冬菇 2隻
1 m$ a: s1 Y2 D6 D  x9 Y8 [8 A筍 2兩 & Y: B3 P% ~, I/ {' q- y
花生 2兩 : y! V# q* r! v" h8 s1 F
豆腐乾 2兩 0 s. c: e1 y3 a7 Z
調味料：  
: y8 C8 e' o+ O6 G鹽 1/2茶匙 # k6 D9 A0 Z; s/ N- ]  _( q
糖 1/2茶匙
: ?" G+ ]  `2 @& K生抽 1/2茶匙
) n1 N& X9 B' i: w( E6 D! V9 x粟粉 1/2茶匙
  X0 f  R' W3 J7 v* g) R0 o7 o& k2 \胡椒粉 1/2茶匙 4 h' H& @; u9 m- w
水 1/2茶匙
: O& j7 k5 p( d* g, N. ~  
& _5 k& P& Z' D8 J- _7 f: i: p6 s# V3 I6 ?! W1 ]: n6 s  g
  
5 J; g* A% p7 G, E. C, v( h9 _: ~9 H& ], h4 P& B& [* o( Q
製 法 :  5 \$ Q3 S' [- C1 I/ n) A
1.! n! C# o. |4 ^4 H
花生炸脆。 3 j& z4 U6 j3 t
) C: N2 ~! q0 R: `1 A
2.( x8 {% z& s- ]+ h0 z& v* A/ E
冬菇浸軟，切粒。 , ^1 a5 M7 B6 F: [. G
; s! U% r8 d- c( q! b+ ~, \
3.
; u- r3 N( a0 J- @' G其他材料亦切粒。
6 i5 ]# h8 A, w. }( J/ w
% J1 F( x$ O! t* ?4 }4.( k5 y6 S1 X/ b  s" p
預備調味。
9 q, I8 O; ]1 X( B2 ]. U' d# y9 g2 h! V& i, Q1 m
5.7 B, |4 L9 r8 {/ r
燒油1湯匙，先炒紅蘿蔔及冬菇，加鹽1/2茶匙，加水少許，炒約3分鐘，盛起。
1 d% j. b, |1 O3 U* h( Y
# W- Y& c4 f) s! i- G' K6.% D. y+ `+ N3 j! e+ K
再燒油1湯匙，炒青椒及筍，然後再加入豆腐乾，略炒一會，加入其他材料及調味即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。