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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：& m* E' _; @5 \. p) O$ _& e; v
黑朱古力 5安士 6 W: A1 n% m) O% i# g! r& r' `# B- D
牛油 5安士
; Q. `% y) H% v9 n% b+ {旦 3隻
& ?$ T" m5 f# l$ V% W( p麵粉 3安士 % Y1 v0 n1 T% ^( m A
梳打粉 1/4茶匙
: ^& w( A0 G# \; S0 m+ \) M糖 2安士
1 o) H: l" ]4 h% ?6 x& X' f6 w1 A
& d$ }3 Y" ]% T. a7 V做法：
: Q' P* a9 n1 c K* F1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 ; G4 k& w7 ~, d* i# L. l3 K5 q
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 9 Y' I, b! y8 k- @1 A( s
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 7 s$ c! v# u" h1 z( Z4 I
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 1 z. E& X. C6 ], R% o3 ?0 R. U
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注意: ) ^/ I! y+ m& _; ^% e) _- S9 u( v
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 ) ]8 @$ \( o* p# \
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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