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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。9 J6 r5 K. a5 ^& F5 z8 l6 M; {5 l
材料(四人分量)0 l7 v7 \7 l' P3 Q& U: r& g/ e" r
排骨 半斤
4 j- ~: m2 J& S) t; M: |, n7 l青、紅蘿蔔 半斤
1 ^# p j0 n- q% j9 q7 I米 2杯
' o, l( F, }- u1 N* n水 8碗" R9 Q$ x& y9 X0 ~$ q1 m) [* B( E
0 A l* z3 @! V; k; S排骨醃料$ y# r4 W( h v( F% h/ q
老抽 2湯匙 [. _. c1 Y6 s- T9 W& k
麻油、胡椒粉 各少許
( c8 e0 d% }* H' v1 e+ Q
$ c4 D9 \6 M& e6 O4 W+ K! I3 [做法
2 I3 m- Z% i7 z5 {. D- d0 S1.醃料醃排骨半小時待用。3 s! h* S8 O! V' I9 D! Z
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
* v6 x- S. s: Z* l3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。9 k( f5 `; g/ ?' a/ N
* I" {2 v! O" @8 y3 D# W" I9 @卡路里﹕236/份 |
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