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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
* Q$ ?' ~6 f1 L材料(四人分量)
) r9 d) P: y0 h) _排骨 半斤
# I+ i) @ x- { e5 H9 j青、紅蘿蔔 半斤+ u; j" e5 g8 q. v" _
米 2杯! O& L; d# P8 u
水 8碗
7 F1 L: o% M7 ]; J1 N* z, @ . S7 V% ^8 l' H: U
排骨醃料) O1 n- S% J6 T7 c& n7 V
老抽 2湯匙: N$ J6 k3 `- ^ q: P! y% A) Z
麻油、胡椒粉 各少許
4 \1 K/ H: v/ _4 K: K: n" t , o, t( j9 M X& K; s! H Z c, A
做法
& {( ]3 d! R- Z8 o/ Y1.醃料醃排骨半小時待用。
/ @7 @3 x$ o% n8 H! h1 g2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。- n, Y' f# k' x$ F* _
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。! K7 D' f+ I" A* P
9 Q, u5 |& O# e1 k+ R% f卡路里﹕236/份 |
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