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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
- q/ ]0 |5 ~% Q3 u& h材料(四人分量)% F H/ h, l% Y! |0 n- d l
排骨 半斤! y& y# a% @" [& P: T
青、紅蘿蔔 半斤3 }) I" ~9 X* x, L7 f
米 2杯2 I8 r: N9 B. C$ F6 x; S" Y5 Y
水 8碗$ c @' i) f% s {8 T$ f1 j, ^
2 p6 i; W) M3 k$ e/ B排骨醃料8 h/ x+ {, f1 S* O8 i5 q; o4 G
老抽 2湯匙
; ~4 l8 O! M. A( N麻油、胡椒粉 各少許4 c# r# W C2 J- Z
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做法 U$ t/ E9 f m) j5 z
1.醃料醃排骨半小時待用。* w/ G4 K2 P. i; H+ x0 v% P
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。 f5 G; b1 H$ o! S' H8 N
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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7 u0 G6 x& l8 B( I4 E8 }: Y卡路里﹕236/份 |
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