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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。& B$ ~9 E. ?+ x9 O. n1 I" j& a
材料(四人分量)
8 M7 d0 v) a" o7 L# m6 d& z排骨 半斤
' t1 j2 I1 s- b3 [5 X5 i) v青、紅蘿蔔 半斤
8 z# ]/ t5 K( U; g0 ^* V: K米 2杯7 v: ~- ~2 b. ?# L$ U( u9 Y# Y
水 8碗
. b/ Q& \& Z/ ~8 ` 3 q6 L0 d, X+ ]( B1 I! G
排骨醃料; h8 Y; \' B& c0 @3 r, }
老抽 2湯匙0 M6 R9 L" S" O2 ~$ m
麻油、胡椒粉 各少許/ z+ L1 m$ t+ }. e* f
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做法 m; |( O }3 ]1 O& }7 U
1.醃料醃排骨半小時待用。: j/ q7 M# t1 ~ D* v3 M
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。/ A( s, }& c& ~* G$ U
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
5 A! t2 U z) l& K2 c5 i' a
. Z2 h5 C, _* s- Z) q卡路里﹕236/份 |
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