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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
u* @! ^8 Y3 g7 `材料(四人分量)# o1 B' V) z& _
排骨 半斤" v4 L% K! s* ~0 N' w& y7 {
青、紅蘿蔔 半斤
6 O/ x/ `/ l) Z2 M+ l6 M. u米 2杯9 l C/ @, c& F9 h: a' c3 H& I. l5 |
水 8碗
2 N* t q2 W& l& d) L% g4 }" r : c6 n9 _) x9 n4 X
排骨醃料
6 P9 t* {3 l0 f( W老抽 2湯匙2 d4 ~9 R H- R2 [9 ^' K! ]$ E
麻油、胡椒粉 各少許
* D- M0 G1 E( y- n+ V
+ E2 s% ] c) t1 R/ Y& S7 s/ o做法
) _1 u2 [' \8 {' F1.醃料醃排骨半小時待用。
. Q8 [( m, F1 l, p R# i7 f2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。$ s6 t$ Y2 N3 e+ e3 n
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。) n- p; l5 K8 S& X* M% M
7 E/ P5 I, n3 s0 o卡路里﹕236/份 |
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